铠甲勇士465
非常高兴回答您的问题。我是在广东粤西地区出生，我对粉皮类的小吃是情有独钟的。比如在我老家阳江，有一种粉叫猪肠碌，粉皮（我们当地话叫“玛皮”），茂名地区的簸箕炊和食惯嘴，潮仙的果条，广东肠粉，河粉等等，以上这些小吃是用大米通过传统手磨成米浆制作。
我对这类的小吃无论怎么吃何时吃都是吃不厌的，吃了还想吃，情有独钟。
朋友们，你有和我一样喜欢这种小吃的吗？欢迎留言评论关注黄皮妹妹。我是一个小吃货哦，希望有机会和大家一起学习，共同进步。喜欢我的朋友请点赞转发。
黄皮妹妹私房菜
我是一位南方人，住在一个沿海城市—茂名浏览的地方不多，但是唯独让我一见钟情的小吃，当属我家乡的小吃了。
1、蚝炸 虾炸，自小就爱的小吃，味道一个字香，这东西一点要趁热吃，这样更脆更香，做法也是很简单，面粉加自己喜欢的食材如鱼块，生蚝，虾等等，然后锅里烧热油放下去炸，等到差不多就可以拿起来吃了，说起来我都流口水了
2、捞粉，当地人的早餐必点的，味道香浓美味，做法极其简单，到市场买几块钱河粉，放在蒸热，直接淋上花生油，喜欢的还可以加点蒜，直接上口大口大口的吃。
以上就是我给各位吃货呈现自己家乡的小吃！希望喜欢😘
羅小厨
小吃有这么几种，可以说是我的心头最爱，从小到大一直吃，要是隔上一段时间不来点，那还真有点馋得慌。
你对哪种小吃情有独钟
一，焖子
记得小时候焖子都是几毛钱一碗，卖焖子的摊贩一般都是推个三轮车，车上拉着用废旧的油桶改造的炉子。
一个厚厚的平底锅摆在炉子上面，焖子就那么在平底锅里“滋啦滋啦”的煎着。来人要上一份，摊贩会用最快的速度，把两面煎出金黄的疙的焖子，给你盛到小碗里。然后淋上香菜、葱花和用麻酱、蒜汁调的酱。
用他们提供的自制的、用铁丝弯成的小叉子，叉着吃。甚是过瘾!
现在街头和市场也有很多卖焖子的，基本什么时候去都围着不少人。三块钱一碗的价格，比以前可是贵了不少!不过这么多年，味道和吃法倒是一直没变。
饭店里现在也开发出来，一道地方特色菜——【三鲜焖子】。做法可就高大上了很多，加了虾仁、鱿鱼、海参的焖子，自然身价不菲。味道也脱离了街头小吃的口味，变得上了档次。
二，烤鱿鱼、烤香鱼片
烤鱿鱼起源哪里不知道，但是全国各地卖烤鱿鱼的都写着“大连鱿鱼”。但是做为大连人，可以说大连现在基本也不产鱿鱼了!好几年看不见鲜活的鱿鱼了!以前倒是每年的九月份，能看见本地产的鲜活鱿鱼上市。
但是这不妨碍我对鱿鱼的热爱，因为烤鱿鱼那独有的香味，老远就能闻到，来上一串刷了蒜蓉辣酱的鱿鱼，要是在配上一瓶啤酒，别说有多过瘾了!
不管你走到大连哪个商场，都会被烤香鱼片的味道给吸引住。这个鱼片可以说是馈赠亲友的佳品，搭配烤鱿鱼丝，可以说是大连街最有名的特产。不过牙口不好的慎食!
三，海凉粉
海凉粉是用海边礁石上的海藻——牛毛菜或石花菜熬制而成的。夏天的时候来上一碗，用麻酱、蒜泥、葱花、香菜、辣椒油拌制的海凉粉，浑身上下透着冰凉和说不出的惬意，这个可以说是消暑利器。
这三种小吃对我来说就是“情有独钟”，可能家乡的味道、家乡的小吃，从小到大一直吃。所以它的味道，早已深深的烙在舌尖的记忆上了!
73神牛
别人都说四川的小吃好吃，但是作为一个四川人，作为一个吃货，我吃过很多各类小吃，但是最让我情有独钟确实湖北的锅盔。
第一次吃锅盔是在湖北荆州，虽然没有在公安，但是也比较近了，当时就对这种又大又薄又脆的饼子一吃钟情，简直是爱上了。所以后面无论我在哪个城市，只要有这样的锅盔我都会去打卡。
湖北锅盔在成都也叫梅菜扣肉饼，跟其他城市的锅盔不一样，其他地方的锅盔比较厚，油很多，一般是猪肉和牛肉馅的，湖北的锅盔很薄，很大，有很多种口味，我最喜欢的是怪味，就是甜、咸、辣。
这是在四川常见的锅盔。
这个是湖北锅盔。
家中自制公安锅盔方法：
食材备用需要普通面粉500克、发酵粉少量、固体猪油一坨、小葱剁碎少量、瘦肉末一小坨、白芝麻少量、 菜油少量、胡椒粉少量、辣椒酱（豆瓣酱）少量、盐糖适量等。
步骤一：
500g面粉，放入适量水，并加入发酵粉，静置。盆上再盖一快湿布，让面和软一点，在夏天一般2小时即可。冬季需要4小时左右。带放置时间过后，发到两倍大小即可，放一点白碱粉，取出后在案板上揉成光滑面团
步骤二：
揉好的面团，压成宽20cm左右，厚2cm左右，拍上点芝麻，就可以上锅烙了。
步骤三：
锅预热，锅底刷油，烙上饼，转小火，每个3分钟翻个面烙，适当加盖子焖，锅子足够热后可适当熄火烘烤，经历三翻六转，烙至饼香散发，表面硬而“砰”就可以了。
一只嬷嬷鱼
山芋粉加水大火熬制成粘稠状，倒入特制的漏网内，成品出来的效果类似果冻状，加上香醋、甜油，熟花生碎、香菜、腌制的萝卜丁、辣椒酱、蒜泥，搭配吃起来入口爽滑，酸酸辣辣的，吃起来QQ弹弹的哦。
小时候花上5角钱就能吃上一碗，不过现在要6元钱一碗了，近20年的时间价钱翻了10倍之多，不过味道还是没怎么变。我的家乡在江苏宿迁，我们这边做的最好吃的是“徐老头娃娃鱼”口味比较地道，店内装修走的是复古风，每天门前都是络绎不绝。他家在我们这也是属于老字号的一个品牌了。
大家如有机会来我们这小城市游玩，记得一定去他们家吃上一碗特色的“娃娃鱼”，保证会让您流连忘返的哦！
帅子的美食时刻
说到小吃，想起以前吃的粽子、金捞饭、炸番薯饼、虾饼等，站在旁边看老板包装的时候都垂涎欲滴，那香味可好闻了。
想起粽子，现在很少有机会吃到老家卖的那个粽子了，现在很少回老家了，那个大叔卖的粽子好吃又便宜，小学的时候5毛钱还能买到两个呐，虽然里面没有馅，但也很好吃，有馅就得5毛钱一个了，一样好吃，前几年回老家，路过的时候看到大叔还在卖，都有十几年了，生意还是一样的好，我就也过去买了两个来吃，还是之前的味道，还是一样的好吃。现在想想，好久都没吃到了呐，说到有点流口水了。
还有猪禄肠，里面加了花生和芝麻，吃起来那口感贼好，可惜现在在外地，想吃都买不了，有时间回家的话一定得去解解嘴馋。
狗雪的旅行
你对哪种小吃情有独钟？🍠🍠🍠
小时候，一到冬天，每天早上都会煮一锅红薯🍠吃！有时候赶时间，不吃粥，直接拿两条红薯边上学边吃😋在物质缺乏的年代，这是最好吃的！
天气好的时候，还会煮上几大锅红薯晒红薯干！现在说到都流口水。边晒边吃，晒干的都是已经被吃剩的。
现在对红薯还是一如既往的喜欢！去年红薯刚收，老妈就打电话来问要不要，我的回答是肯定的，老妈就寄了30斤给我，20天就吃完了，又寄了几十斤！过完年出来，还带了几十斤红薯出门。
我这个人就是喜欢吃粗粮，有喜欢吃的吗？
自然农耕人阿金
记得之前高中上学的时候，每天都是很早起床，基本在早上六点多起来，可是起来的时候家人都还没有睡醒，总会给点钱去买早餐，而我总喜欢拿钱去买糖油粑粑，这种小吃非常的便宜，几块钱就可以吃饱了。
之前我特地在网上查怎么制作糖油粑粑，于是自己就开始尝试做一下。其实整个的制作过程还是很简单的，只要糯米粉，糖汁就好了，主要看在油锅煎粑粑的过程，只要这一部好了，基本上已经成功了。
吃糖油粑粑不能着急，因为会烫嘴，不要因为看着好吃，就忘了会伤到嘴的后果。当你看到刚出炉的粑粑，金黄金黄的，甜而不浓，油而不腻，色香诱人，可谓是菜肴精品啊！尤其看着别人吃的时候，嘴巴咀嚼着，自己的口水只能独自咽啊！有种“望梅止渴”的感觉，吃完后，抹抹嘴角，还有淡淡的油香。
欢迎各位网友交流更多关于美食的经验！
扑gai小冰
我情有独钟的小吃只有炒凉粉！
从小的时候，家里就种红薯，红薯种的多，不易保存，所以大部分就用来打粉，一部分粉直接做成粉条，粉条可以放很长时间，在小的时候，冬天蔬菜很少，冬天能吃的大部分都是腌的咸菜，或者是夏天晒的干菜，而粉条在那个时候是冬天的一种必不可少的菜，在吃粉条之外就是用红薯粉做凉粉了！
红薯凉粉比土豆或豌豆其他的凉粉要有味的多，做起来又比较方便，凉粉可以凉调也可以炒着吃，炒着吃是我最喜欢的，炒熟的凉粉颜色发黑，加上葱和蒜末，真的是人间美味，是任何食物都比不了的！炒凉粉的时候，容易粘锅，粘在锅上的就像锅巴一样，焦焦的也很好吃，炒出来的凉粉后味比较足，我觉得吃过炒凉粉的一般就不会选择凉调了！
以前郑州城中村卖炒凉粉，一份三四块钱的，也非常好吃，现在已经很难买到了！
喜欢吃凉粉的可以试试哦，一定要用红薯淀粉才好吃！
凉粉做起来也很简单，可以去超市买红薯淀粉，然后一碗粉加水调成糊状，锅里放三碗水烧开，水烧开后慢慢加入调好的淀粉，一边倒入开水中，一边用用筷子搅动，直到变为粘稠状，停止加热，倒入盆中放凉就可以了！做法非常简单！
太阳花611
东哥下厨房，总有新花样。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。
作为一个东北人，我可以说我最喜欢吃的小吃就是广东的双皮奶嘛。你可能会好奇，为什么一个东北人却喜欢广东的小吃呢？因为有亲戚在广州和珠海住，所以每年都会去一次广东或者去广州或者去珠海。
双皮奶
双皮奶就是第一次去广州的时候吃到的。自从第一次吃过之后就再也忘不了了，每次去都要吃个够。因为只有广东的双皮奶才正宗，回到北方以后不管多么有名的甜品店，做出来的双皮奶都不是那个味儿。
为什么这么说呢？可能就是那种得不到的才是最好的。因为正宗的广东双皮奶是用水牛奶做的，可是北方哪里来的水牛呢？所以做出来的双皮奶总是差那么一点点。不管是满记甜品，三元梅园等等这些甜品店做的都不行。即使是标榜来自香港的港式甜品的一些甜品店，到了北方做出来的味道都不对。
双皮奶的做法其实并不难，因为我以前的同事都在家自己做过。整个制作过程相对来说着有点儿耐心就可以了，没有什么难的，所以好不好吃关键就在原料上。不管是用多好的牛奶做的，都不是那个味儿。
所以每次去广州的时候，都要去上下九南信，仁信这些老店疯狂的吃一顿。也去顺德一些老店吃过，味道真是很棒。有的时候懒得动了，就在亲戚家附近的甜品店来一份，那味道也是不错，虽然不及老店那么好，但是也绝对比北方甜品店的双皮奶要好的太多。
我是【大东哥的小日子】，好吃爱做的美食领域创作者。
