始興屬於韶關市管轄，位於廣東省北部，韶關市東部，始興地處南嶺山脈南麓，地勢四周高中間低，呈盆地狀，形成了粵北地區面積最大的小平原，自古有“粵北糧倉”之稱。下面給大家分享一下始興的6道特色美食。
1、酸芋荷梗
是始興人的一種特色小吃，在當地已有上百年的歷史，相傳清光緒年間，因題寫的 “頤和園” 匾額而被慈禧賞識的印江書法家嚴寅亮，在京城也時常懷念家鄉的酸芋荷。現在我們始興人在民間還一直有這樣的說法：千有萬有，不如酸芋荷下燒酒。
2、司前野生菇
始興司前群山環抱，氣溫潮溼適宜香菇培育，多為天然野生菇，該菇肉質厚、爽滑，香味濃郁，無論清煮或配菜都特別香滑可口，故揚名粵北各地和出口海外。
3、始興花生餅
始興民間特色小吃花生餅，具有香，脆、爽的特點，入口即碎，久吃不膩。
4、頓崗馬蹄
頓崗馬蹄個大皮薄、肉厚，色澤鮮美，爽、脆、漱、甜、無渣、口感好，具有清熱降火、生津潤胃等功效，是理想的綠色食品。
5、清化粉
清化粉又名"宰相粉"，為淵源於始興縣名人唐朝名相張九齡，故名。是始興的傳統特色產品，已有1000多年的歷史。
6、始興楊梅
始興楊梅種植歷史長達300年之久，楊梅主要分佈在始興縣江口鎮區域，種植面積已超1萬多畝。規模之大、產量之高、影響之遠、輻射之廣位列廣東之最。
以上是給大家推薦的始興縣的特色美食、特色小吃以及水果，到始興的朋友可以找找嚐嚐，味道都不錯。
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