始兴属于韶关市管辖，位于广东省北部，韶关市东部，始兴地处南岭山脉南麓，地势四周高中间低，呈盆地状，形成了粤北地区面积最大的小平原，自古有“粤北粮仓”之称。下面给大家分享一下始兴的6道特色美食。
1、酸芋荷梗
是始兴人的一种特色小吃，在当地已有上百年的历史，相传清光绪年间，因题写的 “颐和园” 匾额而被慈禧赏识的印江书法家严寅亮，在京城也时常怀念家乡的酸芋荷。现在我们始兴人在民间还一直有这样的说法：千有万有，不如酸芋荷下烧酒。
2、司前野生菇
始兴司前群山环抱，气温潮湿适宜香菇培育，多为天然野生菇，该菇肉质厚、爽滑，香味浓郁，无论清煮或配菜都特别香滑可口，故扬名粤北各地和出口海外。
3、始兴花生饼
始兴民间特色小吃花生饼，具有香，脆、爽的特点，入口即碎，久吃不腻。
4、顿岗马蹄
顿岗马蹄个大皮薄、肉厚，色泽鲜美，爽、脆、漱、甜、无渣、口感好，具有清热降火、生津润胃等功效，是理想的绿色食品。
5、清化粉
清化粉又名"宰相粉"，为渊源于始兴县名人唐朝名相张九龄，故名。是始兴的传统特色产品，已有1000多年的历史。
6、始兴杨梅
始兴杨梅种植历史长达300年之久，杨梅主要分布在始兴县江口镇区域，种植面积已超1万多亩。规模之大、产量之高、影响之远、辐射之广位列广东之最。
以上是给大家推荐的始兴县的特色美食、特色小吃以及水果，到始兴的朋友可以找找尝尝，味道都不错。
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