說起鷺江賓館，廈門無人不知無人不曉，尤其是老廈門人，對鷺江賓館都有深厚的感情。鷺江賓館建築落成於1960年，位於廈門最精華的位置——輪渡，中山路靠海一端的盡頭，面朝美麗的鷺江，對面就是大名鼎鼎的鼓浪嶼，是當時廈門島內最高的建築，外觀古色古香，大氣雍容，堪稱廈門地標，到了今天依然毫不過時，賞心悅目。
鷺江賓館不但建築經典，客房舒適，美食更是首屈一指，有著深厚的傳承，老廈門人都有品嚐鷺江賓館美食的記憶，可以說是伴隨這鷺江賓館長大的。七樓的觀海餐廳，是廈門風味最集中的餐廳，今天就約上朋友們，前去品嚐從小吃到大的最正宗廈門美食。
餐廳環境優雅精緻，大廳寬敞明亮，採光良好，包廂溫馨舒適，還有獨立的陽臺，藍天碧海，美景盡收眼底，心曠神怡。
菜品大多是廚師手工自制，不用半成品，不用中央廚房，五星大廚匠心出品，有酒店的悠久歷史積澱，有前輩名廚的深厚傳承，有超過三十年的大廚經驗，自然能最完美出色的呈現正宗地道的傳統廈門風味。
大家紛紛點了自己愛吃的美食，很快就上菜啦！
廈門沙茶麵，這是廈門最具代表性的風味美食了，麵條爽滑Q彈，沙茶湯汁香醇鮮辣，配料食材新鮮鮮美，就是這每個廈門人都喜愛的熟悉滋味，無比親切。
廈門海蠣煎，蛋液跟地瓜粉拌勻，包裹著新鮮肥美的海蠣，炸至金黃，香濃美味，好吃的停不下來。
廈門五香卷，薄薄的豆皮包裹著多種食材製成的內餡，炸的火候恰到好處，外皮香酥，內餡鮮香，愛不釋手。
白灼小章魚，這是廈門人很愛的一道美食，也很考驗大廚的功力，口感嫩脆彈牙，滋味鮮美清甜，水準一流，不愧是三十年經驗的大廚。
閩南土筍凍，這是閩南人很喜愛，外地人很害怕，但吃過後也會很喜愛的閩南特色美食，晶瑩剔透，裡面滿滿的沙蟲，真材實料，蘸著秘製醬料吃，Q彈鮮美，讚不絕口。
香芒拌哲螺 ，螺肉大塊爽脆，筋道彈牙，配上甜美芳香的芒果，真是完美的組合，錦上添花。
廈門薄餅卷，這是廈門享譽世界的經典美食，用薄薄的餅皮，包裹十幾種食材切碎烹熟而成的內餡，大口咬下，口感滋味層次豐富，回味無窮。
廈門油蔥粿，這是廈門一道很傳統的美食，多種食材製成內餡包裹在粿中蒸熟，配上酸蘿蔔絲、香菜等配料，蘸著廈門甜辣醬吃，口感Q彈軟糯，滋味鮮美清香，吃的乾乾淨淨還意猶未盡。
鷺江香芋棗，色澤金黃，香糯筋道，芋香撲鼻，小朋友的最愛。
粬香長壽龜，這也是很傳統的美食，手工雕刻模具，特殊草汁調色，製成形狀似龜花紋漂亮自然青綠的點心，再點上紅點，拜拜的時候不可或缺，拜拜完就是美味可口的美食，筋道清香，吃的到春天的味道。
閩南豆包果，圓滾滾胖乎乎，彷彿一個白白胖胖的娃娃，額頭上點著紅點，十分可愛，也是常用於拜拜，皮糯餡美，吉祥如意又好吃。
廈門香麻餈，香甜的麻餈外面包裹著清香的芝麻粉，美好的味道讓我回憶起兒時的快樂情景。
天鵝酥，造型飽滿，形態優雅，惟妙惟肖，簡直是個藝術品，口感蓬鬆柔軟，香甜可口，吮指回味。
香甜花生湯，選用優質飽滿的整顆花生仁，傳統工藝精心熬煮，花生綿柔入口即化，湯汁濃稠香甜，甜度恰到好處，溫暖怡人。
不必東奔西跑，在如此優美的環境，一站吃遍廈門風味美食，正宗地道，快哉快哉！
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