厦门东渡港，是旧时的古码头，在这里之有着许多的老渔民，随着时间的演变，很多老渔民把新鲜的海鲜运上岛开起了餐厅。海鲜森就是其中的一间，以前在东渡码头不远处，现在搬到了斑斓酒店内，不但环境升级，菜品也升级为闽南海鲜私房菜。
位于斑斓酒店二、三楼的海鲜森，二楼的大厅非常大，常常举办着各种宴请、生日宴等。三楼则是大小不一的包厢。在这里的大包厢不但有着餐桌，还有着茶桌、茶具，来这里用餐，还可以泡茶，聊天，可以说非常的贴心。因有着自己渔船的海鲜森，在海鲜的价格及鲜度上都有着明显的优势，而且菜品更是做的出众，因隐藏得较深，所以来此的大多是熟客或是闻得而来的老饕。
白切羊肉，连皮的羊肉切成薄片，晶莹透亮、肥而不腻、熟而不烂、软而不韧、无腥不膻、脆嫩香醇，只需一点点的蘸料就非常的美味。
雪峰虾，这是一道手工菜，新鲜的活虾去壳后调味，在外面包裹的是切丝的春卷皮，炸的金黄，非常的酥脆，入口中不但香脆里面的鲜虾仁带着鲜嫩，口感相当丰富。
清蒸龙胆斑，最爱的就是清蒸，龙胆鱼骨、肉分离，而且切成片状，吃起来好方便噢。火候恰到好处，鱼肉非常的鲜嫩，中间还搭配了一份酱汁，可以吃原味也可以蘸下调料。
炝黑蟹，超大的黑蟹这次的做法选择了炝，炝好的黑蟹支解开，夹起一块，蟹肉紧实而饱满，入口的鲜香美味让人下子就被诱惑了。
杭椒脆三鲜，这里的三鲜不一般，小管、海蜇头、蚌片，小管的鲜脆、蚌片的脆弹、海蜇头的鲜脆，可以说是鲜鲜连手，重点是味道十分浓郁，又不会辣得过分，真是让人喜爱。
冻鲍鱼拼土笋冻，鲍鱼、土笋冻、秋葵拼的一道凉菜，非常的大气、精致。冻鲍鱼肉质Q弹中带着鲜味；土笋冻用竹签插上，方便食用不说，而且这里的土笋冻味道非常鲜美；秋葵很嫩；搭配着酱汁，蘸一下就非常美味。
叶子鱼酱油水，如同叶子的小鱼，是本地土族爱食的一口鲜，酱油水的煮法更能完美地表达出这道鱼的鲜美，虽然不太漂亮，但却鲜嫩美味。
罐罐牛肉，上桌先点火，再用木锤敲开，汤汁溢出后的那抹香味瞬间就被诱惑了。里骨着小牛肉、牛肚……味道鲜美而且非常下饭。
小唐菜拼醋肉，小唐菜初看名字还以为是蔬菜，其实是墨鱼浆制作成的像鱼饼，加上了沙拉酱在上，口感脆中带着鲜，鲜中带着少许甜味，非常好吃。醋肉可是来吃过的人都爱，咬下去会爆汁，搭配着薯条在内，可以说是非常丰富的一道菜。
排骨河豚皮汤，秋燥真的非常适合来上一碗，加了金线莲在内，清爽中带着滋补。
上汤海带苗，连时蔬都与众不同，海带苗的滑嫩中带着上汤鲜美，即使不爱吃蔬菜的人也不由得心动。
肉酱关庙面，自制的香菇肉酱加入关庙面中，软滑中带着肉香味，越吃越爱。
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