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你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！

食材：麵粉、發酵粉、白糖、青菜、香菇

步驟一：把適量的麵粉倒入盆中，按照一斤麵粉加五克白糖，三克酵母，兩百五十毫升溫水的比例，加入適量的白糖和酵母，然後用三十度左右的溫水和麵，和成一個光滑麵糰，放到一旁等待發酵。

步驟二：把青菜放入淡鹽水中浸泡一會，然後清洗乾淨，鍋中多加一些清水燒開，放入少許鹽和食用油，在放入青菜，燙十秒鐘後立即撈出放入冰水中降溫，然後擠幹水分切碎備用。

步驟三：把香菇放入清水中，加入少許麵粉，用手在水中不停攪拌，然後沖洗兩遍，擠幹水分後香菇切碎。把兩種餡料放入大碗中，加入適量食用油、鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻，放入冰箱中冷藏備用。

步驟四：麵糰體積變大兩倍左右，倒出麵糰撒上乾麵粉，開始揉麵排氣，排氣完成後將麵糰搓成長條，切成大小均勻的劑子，撒上乾麵粉擀成中間厚邊緣薄的麵皮。

步驟五：取適量的餡料放在麵皮中間，開始收口。包好的包子蓋上保鮮膜，餳二十分鐘左右，觀察一下包子體積變大就可以擺入蒸屜中，熱水下鍋蒸十分鐘，關火後燜三分鐘即可。

楚香村

青菜香菇包子怎麼做？大家好，我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，今天看到青菜香菇包子怎麼做這個問答，在手機上找到了原來拍的照片，只不過青菜香菇原本是素餡的，不巧的是我的是加了肉餡的。如果大家不介意的話就往下看，不就是有肉嘛！關鍵是怎麼做好！加了肉餡的青菜香菇包子更香。不願意吃肉餡的，在做餡的時候不加肉就可以了，具體做法如下，一家之言，僅供大家參考！

首先做包子先和麵，每公斤麵粉用發酵粉5克左右。發酵粉用溫水化開倒入麵粉中，和成不軟不硬的麵糰，搭上溼布或放盆裡蓋上蓋子發酵，大概兩個小時左右面就發好了。家裡有老面的先將老面用溫水泡一下，然後倒入麵粉中和成不軟不硬的麵糰發酵。用老面發的麵粉要加食用鹼中和麵的酸味，對於現在的年輕人來說顯得有些麻煩，相對來說發酵粉更省心。

面發上之後就開始做包子餡，香菇去根洗淨泥沙，焯水淘涼控淨水分切成碎末備用。木耳用溫水泡發之後擇去雜質洗乾淨，切成碎末備用。紅蘿蔔洗淨順長切成大片，將大片切成細條狀，然後切成小丁備用。青菜洗淨焯水切一成細末，與蔥花薑末放一塊備用。

我這個是加了肉餡的，在肉餡加一點水，加生抽，五香粉，雞精，白胡椒粉等調味料，順著一個方向攪上勁，加鹽之後再打上勁，素餡的以上可以忽略。以上諸如木耳，紅蘿蔔，香菇等配料放盆裡攪拌均勻，調好味，澆上香油即可開始包包子。

發好的麵糰多揉搓，然後下劑子擀成當中稍厚，四周稍薄的圓皮。左手託皮，右手用勺子挖一點餡料堆在皮子當中，壓實，右手大姆指與二姆指結合，一邊捏一邊往前走，走一圈捏成一個個褶子。如果覺得包子收口的位置不好看，大姆指，二姆指，中指捏住包子收口處，向上一提即可，大家看看我包的包子怎麼樣？

鍋內燒水，包子包好之後，經過二次餳發，用眼一看包子生坯個個精神飽滿，欲膨脹的樣子就準備上鍋。鍋內水燒開，將包子上籠大火蒸二十五分鐘關火，基本上不冒蒸汽就可以出鍋了。包子經過二次餳發之後，開水上鍋蒸，包的什麼樣蒸出來就什麼樣，不變形。如果面發的不好，冷水上鍋，易變形，這個是值得大家注意的。

總之，餡心的不同，蒸出來的包子名稱就有所不同，比如羊肉餡的包子，蘿蔔粉條包子，韭菜雞蛋包子等等。所用的麵皮都是一樣的，發麵的方法都是一樣的。青菜香菇包子怎麼做？大家瞭解了嗎？歡迎大家繼續分享！

大家好，我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，很高興在這裡認識大家，希望能與大家交流美食方面的問題，有做的不好的地方歡迎大家批評指正，同時歡迎大家關注小惠的生活，您的轉發分享點評就是對我最好的鼓勵！感謝大家的支持！

小惠的生活

青菜香菇包子怎麼做？

香菇物美價廉，它屬於一種菌類，號稱山中之王，菌中之後，香菇含有高蛋白、膳食纖維，還有氨基酸，可以提高人體的免疫力，延緩衰老，還可以起到清理人體內部垃圾的作用，香菇營養豐富味道鮮美，香菇和青菜搭配做出的包子味道更加的鮮美，和香菇搭配的青菜很多，我家每次做青菜香菇餡包子都用香菇和菠菜搭配，再配上點胡蘿蔔末，加上點雞蛋，做出的包子非常的好吃別提多香了，吃起來沒個夠。下面就把做青菜香菇餡包子的方法介紹給大家。

首先準備一下食材：麵粉500克、香菇250克、菠菜150克、胡蘿蔔一根、雞蛋三個。

調味料：蔥薑蒜末一份生抽一勺、蠔油一勺、五香粉兩克、食用鹽三克、雞精兩克、胡椒粉兩克、蔥油5克、花椒油5克、白糖三克、香油少許。

【操作過程】

1.將500克的麵粉放入盆中加入4克的酵母，再加三克的白糖，加六兩的水揉成麵糰，醒著半個小時備用。

2.將香菇、菠菜、胡蘿蔔洗淨、焯水放涼切末，放入盆中備用。

3.鍋中放油，將雞蛋炒好晾涼切碎，放在菠菜香菇餡裡面，加入調味料蔥薑蒜末一份、生抽一勺、蠔油一勺、五香粉兩克、食用鹽三克、雞精兩克、胡椒粉兩克、蔥油5克、花椒油5克、白糖三克、香油少許拌勻。

4.將發好的面放入面板上面，搓成長條、切成小劑子、擀成包子皮，把拌好的餡放入包子皮上面，包成包子，放在鍋屜上二次醒發。

5.鍋中放水大火燒開，將二次醒發的包子坯子放入鍋中，大火蒸制著20分鐘。

5.蒸好後出鍋即可食用。

營養美味的青菜香菇包子我們就蒸好了。如果您喜歡請關注我喲，謝謝您的支持。

同姐美食

食材:香菇，青菜，五花肉，粉條，麵粉300克，白糖，3克酵母粉，耗油，鹽

第一步:用開水放鹽泡發，鹽可以去灰塵，青菜也放鹽泡下去除殘留農藥， 五花肉切小塊

第二步:煮點開水把青菜燙下，放下燙青菜變成翠綠色就撈出過冷，再燒點開水，把粉條也燙一下，燙到粉條軟就撈出過冷

第三步:把青菜切斷，香菇切開，粉條切段，把所有的食材放進絞肉機裡絞成肉餡，調味待用

第四步:拿個小碗用溫開水把白糖和酵母粉化開，再拿個盆放麵粉，再把酵母粉水慢慢導入麵粉裡，邊導邊揉，把麵糰揉成三光，蓋上蓋子醒30分鐘，放乾麵粉給麵糰排氣，擠面胚，做麵包皮，放餡，收口，包子包完用蓋子蓋好醒

第五步:拿鍋把水燒開，關火🔥，把面胚放進鍋裡再次醒五分鐘，開火蒸十分鐘關火，靜待五分鐘開鍋，拿碟子撿出來，香噴噴的香菇包子做好了

英姐生活點滴

香菇青菜包子的用料

麵粉 800g酵母粉 9g泡打粉（可選） 1/2茶匙溫水（根據麵粉吸水量） 430ml青菜 大約1kg香菇 20粒粉絲 1小把雞蛋 4個蔥 1根，切蔥花芝麻油 2湯匙鹽 胡椒粉 半茶匙克五香粉 半茶匙糖 1/3茶匙

香菇青菜包子的做法：

1

先把香菇、粉絲用溫水泡發。青菜洗乾淨，控幹水分。 2

將麵粉、酵母粉、泡打粉混合，稍微攪拌均勻。倒入溫水（水溫不超過40℃），用筷子或者攪拌器攪拌成雪花狀，再用手揉成光滑的麵糰，蓋上溼的棉布，發酵成原來的兩倍大小。麵糰裡出現無數的小氣泡，形成蜂窩組織，這樣差不多發好了。時間差不多1個半小時吧。

3

在發麵的過程中，準備餡料。青菜洗切碎，但是不要像剁白菜那樣剁細，撒鹽殺一下水，用力擠幹。香菇切碎、粉絲切碎。

4

鍋裡熱2湯匙的油，開中火，把4個雞蛋依次打入到鍋裡，一邊打一邊快速攪拌，這樣炒好的雞蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。離火，放一邊冷卻。

5

再重新熱鍋，這次用少量的油，把切碎的香菇煸炒一下，炒出香味，盛出冷卻。

6

再熱鍋（別嫌煩，青菜要炒一下才能更香並保持綠色），把切碎的青菜炒一下，別放鹽，不然會出水。

7

把炒好的雞蛋、香菇、青菜以及切碎的粉絲混合在一起，拌勻。繼續熱鍋，這次倒大約3湯匙的油，然後把蔥花熗一下，出蔥香味之後倒入餡中。加入胡椒粉、少量五香粉、少量糖（糖可以使青菜味道更鮮），兩湯匙芝麻油，攪拌均勻。先別放鹽，最後包之前再放，不然餡會出水的。

8

發好的麵糰再反覆揉一下，分次2-3分小麵糰，再讓它們繼續發30分鐘左右。然後把每個麵糰做成面劑子、按劑、擀皮（這個做麵食的都會吧）。

9

這個時候，包子餡撒鹽，攪拌一下。可以包了。包好的包子室溫醒發20分鐘左右，上鍋冷水蒸，上氣之後大概15分鐘左右就可以了。

樓上的風景

食材有：麵粉適量、發酵粉適量、香菇適量、小青菜適量、豆瓣醬適量、生薑適量、食用油適量、大蔥適量、十三香適量、食用鹽適量、老抽適量、生抽適量、白砂糖適量、麻油適量、胡椒粉適量、小青菜適量、蠔油適量、香油適量、雞精適量、雞蛋適量即可。

第一步，我們首先先將小青菜清洗乾淨再燒開一鍋開水先倒入食用鹽再把小青菜放入鍋中煮一下再撈出來控水切絲即可，香菇泡開清洗乾淨切沫即可，大蔥清洗乾淨切蔥花即可，生薑切沫即可。

接下來我們再取來碗打入幾個雞蛋接著再雞蛋裡再倒入食用鹽適量攪拌開就來炒雞蛋吧炒鍋裡倒入食用油適量開成小火燒熱把碗裡攪碎的雞蛋倒入鍋中翻炒熟把雞蛋炒碎盛出即可，接著我們都備好以後再來調製香菇青菜餡我們首先取來容器倒入切好的香菇、生薑沫、蔥花攪拌來接著再倒入適量的調料有食用鹽適量、蠔油適量、雞精適量、豆瓣醬適量、老抽適量、生抽適量、十三香適量、胡椒粉適量攪拌開然後我們再接著把切好的小青菜也倒進香菇裡面攪拌開接著再倒入適量的香油攪拌開就好啦。

第二步，製作麵糰首先我們取來大容器的白砂糖適量、酵母適量接著再加入適量的清水把容器裡的白砂糖和酵母都化掉以後我們接著再容器裡面倒入麵粉適量攪拌開接著我們還需要再打來清水倒入麵粉裡用筷子快速攪拌開清水需要少許少許的倒入等倒入的清水和麵粉攪拌的直到成柳絮狀以後我們接著就可以開始手和麵團要用使出力氣和成光滑的麵糰哦，和成麵糰以後我們只需要將麵糰再放進容器裡蓋上發酵30分鐘即可。

第三步，發酵30分鐘之後的麵糰應該已經變得比剛開始大了很多吧，那麼下面我們先把發酵好的麵糰取出來排氣再接著揉搓一會然後再給麵糰揉搓成應該長條，接著我們再用菜刀把長條切分成一個一個的小面塊也就是小劑子，接著我們再把都切好的小面塊都再撒上乾麵粉適量然後我們再用我們的手掌心把所有的小面塊都按壓扁方便我們後面的擀制，按壓好我們就可以開始擀包子皮了用擀麵棍把按壓扁的面片擀成邊緣薄薄的中間是厚厚的圓片包子皮就製作好啦。

第四步，我們開始來包包子吧，需要先左手拿包子皮右手使用著筷子夾之前調製好的香菇青菜餡放在我們左手的麵皮裡面接著我們再把筷子放下兩隻手來擰轉包子皮就成了一個包子啦，等都包完後鍋中加水先燒開之後再打開鍋蓋上面放上我們包好的包子蒸熟十來分鐘就能蒸熟了，蒸熟我們關火就可以拿出開吃啦。

吃貨Mr李

把香菇洗乾淨，青菜洗乾淨，然後煮下撈出來，切爛鹽味精香油放點就做好了

永不回頭

把弄好的青菜香菇用麵皮包起來就成了！

關鍵字: 香菇 包子 青菜