心靈像春天
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
包子皮要揉到啥程度蒸出來的包子皮才不會粗糙？
包子是我國傳統麵食，從南到北，從東到西，受眾非常之廣。包子皮和饅頭髮面過程一樣，只是一個包入餡料，成為包子，另一個是原味的，就稱為饅頭。包子餡料和餃子一樣，只要你喜歡的都可以做成包子餡，一個個白白胖胖，餡料十足，很是過癮。
包子皮講究暄軟有彈性，如果面沒有發好，沒有揉好，二次醒發不到位，可能會導致包子皮不鬆軟、起泡、塌陷等現象。具體的製作方法如下：
食材：麵粉、酵母、白糖、豬油
步驟一：將五百克中筋麵粉倒入盆中，兩百五十毫升的溫水中加入五克酵母和十克白糖，靜置一會攪拌均勻，然後將酵母水慢慢倒入麵粉中，攪拌成絮狀以後下手揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
步驟二：觀察麵糰體積變成原來兩倍大小時，用手指在麵糰中戳一個洞，洞口邊緣的麵糰不回縮，就表示面已經發好了。
步驟三：面板上撒些乾麵粉，取出發好的麵糰，放入十克的豬油，將豬油揉進去，將氣體揉出來，就可以整理成長條狀切下劑子，擀成麵皮包包子了。
要想包子皮光滑不粗糙，並不用像做饅頭一樣費力去揉，揉到麵糰體積變小，不粘手時切開面團觀察一下切面，如果還有很多氣孔就繼續揉一會，如果氣孔非常少，就可以稍作整理做成麵皮了。一般這個過程持續五分鐘左右，加入豬油，可以是包子皮更加白亮有韌勁，口感也會更加軟糯。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！楚香村
首先發面水要適中，巧力輕揉，揉至有種棉花的感覺，醒面5分鐘後再包 ，就OK啦！
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