心灵像春天
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
包子皮要揉到啥程度蒸出来的包子皮才不会粗糙？
包子是我国传统面食，从南到北，从东到西，受众非常之广。包子皮和馒头发面过程一样，只是一个包入馅料，成为包子，另一个是原味的，就称为馒头。包子馅料和饺子一样，只要你喜欢的都可以做成包子馅，一个个白白胖胖，馅料十足，很是过瘾。
包子皮讲究暄软有弹性，如果面没有发好，没有揉好，二次醒发不到位，可能会导致包子皮不松软、起泡、塌陷等现象。具体的制作方法如下：
食材：面粉、酵母、白糖、猪油
步骤一：将五百克中筋面粉倒入盆中，两百五十毫升的温水中加入五克酵母和十克白糖，静置一会搅拌均匀，然后将酵母水慢慢倒入面粉中，搅拌成絮状以后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
步骤二：观察面团体积变成原来两倍大小时，用手指在面团中戳一个洞，洞口边缘的面团不回缩，就表示面已经发好了。
步骤三：面板上撒些干面粉，取出发好的面团，放入十克的猪油，将猪油揉进去，将气体揉出来，就可以整理成长条状切下剂子，擀成面皮包包子了。
要想包子皮光滑不粗糙，并不用像做馒头一样费力去揉，揉到面团体积变小，不粘手时切开面团观察一下切面，如果还有很多气孔就继续揉一会，如果气孔非常少，就可以稍作整理做成面皮了。一般这个过程持续五分钟左右，加入猪油，可以是包子皮更加白亮有韧劲，口感也会更加软糯。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！楚香村
首先发面水要适中，巧力轻揉，揉至有种棉花的感觉，醒面5分钟后再包 ，就OK啦！
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