用户3720623743502
大家好，我是魔舫美食，平时有时间的时候我就做些饺子吃，每次还要多做一些放冰箱里存起来，时间紧的时候拿出来煮煮就能吃。
一般做牛肉馅的水饺我是这样做的:
—准备食材—
面粉适量
鲜牛肉一斤
葱姜蒜适量
五香粉
鸡蛋两颗
西芹250克
生抽老抽
甜面酱
食用油
香油
—制作步骤—
1.面粉中打入两个鸡蛋清，温水活成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发十分钟。
2.牛肉馅开水洗净，用料理机打碎。放入五香粉三克，甜面酱少许，生抽老抽适量，盐适量，两颗鸡蛋黄（哈哈，两颗鸡蛋清和面里，鸡蛋黄正好放馅里），滴几滴香油，顺时针搅拌一下。
3.葱花、姜片、花椒放入碗中，冲进刚烧开的水焖十分钟。
4.花椒水焖好把花椒姜片葱花捞出不用，花椒水倒入肉馅，顺时针搅拌至上劲（需要点手劲哈）。
4.西芹清洗干净切碎，放入肉馅里，搅拌均匀，这馅总算是拌好了✌。
5.面板上撒面粉防止粘连，取出面团揉成长条揪剂子擀皮包饺子。
6.包好饺子水开下饺子，水沸腾了加一勺凉水，再次烧开，再打入一勺凉水，如此三次，饺子就煮好了，捞出来装盘。
7.最简单的蘸料是醋到几滴香油，或者用捣蒜器捣几瓣蒜用醋加香油调匀，沾上蘸料吃饺子啦！
碎碎念:
1.只是牛肉大葱水饺有些干，我一般都喜欢加些青菜，这次加的西芹，可以加白菜叶，荤香，做出来口感软和些。
2.下饺子的时候锅里可以放一小勺盐，这样煮出来的饺子不破皮，大家可以试一试。
我是喜欢分享美食的魔舫，如果大家喜欢我的分享请点关注并转发，要有不同见解请下方评论区留言指正，谢谢。魔舫美食
大家好，我是杨老三美食，很高兴在今日头条和大家分享牛肉馅饺子的做法
在制作牛肉馅饺子之前，我们需要准备一些食材，首先准备600克牛肉末，然后再准备一汤匙食用盐，一汤匙鸡精，适量的十三香，然后再准备少量的酱油，两汤匙生抽，100克清水，适量的葱姜蒜末，除此之外再准备50克熟油。
把这些都准备好了之后，先把饺子皮制作好，然后放在一边备用，准备一个干净的大盆，然后把之前准备好的牛肉末放进去，然后再放入之前准备好的葱姜蒜和熟油，搅拌均匀之后，放入之前准备好的调料，最后再放入一些清水，带上一次性手套，把它们抓均匀，然后放在一边腌制一个小时的时间。
等时间到了之后，就可以开始包饺子了，其实在制作牛肉馅饺子的时候，应该多准备一些葱姜蒜，制作出来的饺子馅不仅没有什么异味，而且口感鲜嫩多汁，吃起来还是非常美味的，如果想在家里吃牛肉饺子，那就按照大厨说的这个方法去做，做出来的饺子馅营养又美味。
把饺子馅腌制好了之后，开始包饺子，把饺子全部都包好了之后，把它们放在开水里面煮8分钟左右，然后捞出来吃，用这个方法做出来的饺子，口感鲜嫩多汁，让人吃了以后还想吃。你学会了吗？
杨老三美食
好吃不如饺子今天就来分享一下牛肉馅饺子的做法
材料:面粉600g左右
牛肉550g
胡萝卜600g
大葱70g
姜4g
植物油300g
香油25g
酱油25g
蚝油20g
盐3g
步骤一
把胡萝卜擦成丝或剁碎葱姜切碎备用
二 把牛肉馅放入葱姜朝一个方向搅拌
三 加入胡萝卜碎 依次把调料放入继续搅拌
四 锅烧油下入花椒炸香倒入馅里搅拌 馅就做好了
五 温水和面揉至光滑醒发30分钟 期间间隔10分钟揉一次
六 醒发好的面团错成长条再切成圆剂子
七 擀成面皮包入馅料
八 把它捏成大肚饺水开下入饺子三开就可以吃了
小不点美食记
饺子是咱们中国的传统美食，起源悠久，每到家里来客必备一份丰盛的饺子来招待客人。今天就给大家介绍一个牛肉馅饺子的做法，
准备食材：牛肉、面粉、葱、姜、花椒，大料、盐，十三香、料酒、酱油、蚝油、味极鲜，自己喜欢的菜(本人比较喜欢吃胡萝卜)。
饺子皮的做法
1、盆里倒入适量的面粉，打入一个鸡蛋，加入一点食盐(为了防止饺子皮破)慢慢加冷水搅拌成拌成面絮。
2、拌成面絮后，开始用手反复揉搓成面团备用。
馅的做法
1、锅中加入适量的水放入花椒、大料小火慢熬熬煮至水变成暗红色放凉备用。
2、牛肉搅成馅倒入花椒水顺时针搅拌，一边加然后加入一个鸡蛋放十三香、酱油、蚝油、香油、味极鲜、食盐、葱姜末等调味搅拌均匀(一定要顺时针)。
3、将胡萝卜切成小块之后过开水焯烫一下，捞出来把水分空干，加入到肉馅中搅拌均匀
小提示:因家里有孩子馅料里没放鸡精，若想口味丰富一点的可以加一些！
包好饺子，大火煮开，美味的水饺做好了，肉鲜味美，汤汁十足。
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平原孙大妈袁老师
大家好，我是一位美食爱好者，我喜欢研究好吃的东西，也喜欢做出美味的佳肴，，我喜欢把我知道的美食分享给大家，希望你们能喜欢：\r
1、做饺子面团的时分，打入一个鸡蛋和进面团里，饺子皮更筋道不容易破。\r
2、面粉中打进1个鸡蛋，加水揉成外表润滑的面团，封好保鲜膜放置一边静置一瞬间。 这时分咱们做饺子馅……\r
3、先泡一碗花椒水，用热水泡，碗上最好封保鲜膜或许盖上一个小盘子，让花椒水泡的充沛一些。\r
4、将700克大葱切碎，姜也切成姜末。\r
5、将姜末和70克葱末参加牛肉馅中，拌和一下\r
以上就是关于我美食的分享，希望能够帮助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的东西，能够做出好吃的美味。\r
豫北凯哥
自从爱上了头条视频与西瓜视频之后，我从不太会做饭的人，慢慢的不仅学会了做饭，还越做越好了，因为头条上有很多作者实在太厉害了，看她们的作品，乏味的做饭也变成了一种视觉享受。现在就教大家调制一种万能油吧，也是我在头条学到的，自己也实验过多次，真的万能:油500克 洋葱20克 姜40克 香菜20克 香芹15克 香葱120克 青椒2薄片 香叶1克 小茴香1克 花椒3克 全程小火把食材炸至焦黄但不能糊。油过滤出来后放入密封壶或者密封盒，适用范围饺子调馅（肉素馅都可以用）、各种烙饼、炒菜、凉拌等都可以用，香的很！
一二一加油向前冲
第一点泡制花椒水可以加入少量八角第二点一定要按照一个方向搅拌，这样做可以更容易上劲第三点可以放少许胡萝卜，大葱，姜，老抽进行调味[赞]
刘培凯一二三四五六七
先顺着一个方向，加水调上劲，一边加水，一边搅一个方向，葱花姜未，酱油老抽十三香，最后放油
Mary马大姐
牛肉馅饺子，教你这样调馅，鲜嫩多汁好吃不柴，一顿三盘不够吃！
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你是谁不剃头
牛肉馅饺子调味如下，北极甜虾➕少许韭菜
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