用户106355014735
元气来啦，我是专注研究和持续分享健康美食的元气少女~
一个人在家确实不好做饭，因为不好掌握量，但是吃外卖吃多了不健康，总吃泡面也不好~
不过还有很多适合一人食的简单饭菜，很快速简便，还易学！元气有时候一个人在家就是随便做点吃，但是味道也不差哦~
鸡蛋蔬菜烩饼
【材料】：
西红柿2个，鸡蛋3个，油菜4-5棵，烙饼400克，葱1小段，盐1/2茶匙（3克），生抽1汤匙（15ml）
【做法】：
1、西红柿洗净去蒂切块，油菜掰开洗净沥干，鸡蛋打散，烙饼切2cm大小的块，葱切片；
2、锅中倒油，油热后放入打散的鸡蛋，炒熟后盛出；
3、再加一点儿底油，放葱花炒香后放西红柿块，加盐，炒到西红柿变软，出红汤后倒入生抽；
4、放入切好的烙饼，加少许水，翻炒均匀后加入油菜，先不要翻动，盖盖改中小火焖2-3分钟；
5、打开盖子，加入炒好的鸡蛋，改大火翻炒均匀即可。
酸辣粉
【材料】：
肉少许，郫县豆瓣酱1勺，配料及调料适量
【做法】：
1、锅中烧油，放入姜末、郫县豆瓣酱1大勺，炒出红油后放入肉丁，变色后放入一勺高汤，再中小火慢慢将汤汁收干；
2、地瓜粉热水泡半小时，再用高汤下锅煮5分钟后捞出；
3、调汤汁：3勺生抽，4勺醋，4勺油泼辣子，蒜末，姜末，半勺盐，1勺高汤；
4、汤汁中放入粉条，接着放入炒好的肉酱，酸菜，酸豆角，黄豆，花生碎即可。
电饭锅腊肉香肠煲仔饭
【材料】：
大米200克，广东香肠5根，腊肉1块，姜1小块，生抽3汤匙（45ml），老抽1/2茶匙（3ml），盐1/2茶匙（3克），糖1/4茶匙（1克），香油1/2茶匙（3ml），纯净水60ml
【做法】：
1、大米淘洗，倒掉第一遍的淘米水，再放入清水，水量比平时煮米饭稍微少一点；
2、放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开；
4、将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好，与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅提示饭已经煮好；
5、不打开盖子，继续焖10分钟；
6、调料汁：将生抽、老抽、盐、糖、香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀；
7、打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
麻油鸡油饭
【材料】：
鸡腿、糯米、姜片、红葱头、干香菇、香菇水、米酒、酱油、盐、胡椒、白麻油、黑麻油各适量
【做法】：
1、糯米洗净泡水至少3小时，滤干备用；
2、红葱头切碎，香菇泡水后切丝，鸡肉切小块；
3、用白麻油将姜片小火渐渐煸香，煸至姜片快要卷曲，再放入黑麻油爆香，放入红葱头和香菇稍稍爆香；
4、将鸡肉入锅翻炒至鸡肉变白上色，取出备用；
5、加入滤干后的糯米翻炒均匀至半熟，加盐、胡椒、酱油调味；
6、将鸡肉放回，拌匀一下，将拌炒好的麻油鸡糯米饭移至电锅内锅，加米酒一杯，香菇水1.5杯，外锅放1.2米杯的水；
7、煮好跳起后再焖10分钟即完成。
我是元气~~坚持轻养生6年，从曾经的“药罐子”，变成如今的元气少女。关注我，不踩雷，跟你分享最实在有用的健康美食知识！
元气小厨房
我老公周末通常都加班，我一个人在家点外卖便宜点的不送，贵的我又不舍得。都是一个人简单吃点。
周五在楼下超市买一个土豆2-3块钱，买一小块豆腐1块钱，一点豆芽1块钱，买一块五花肉7-8块钱，买1块钱的生菜，买2块钱的面条。买几根辣椒2-3块钱。
早餐通常都吃不到了，太懒，起床就得11点了😄。周六中午煮个面条，放点生菜。周六晚上做个酸辣土豆丝蒸点米饭。周日我就做泡菜汤，放点五花肉丁，放点豆芽，最后放辣白菜。晚上做个辣椒炒肉。
吃的特别简单，周一到周五我们在公司吃，公司食堂伙食不错，每顿2个肉菜，3个素菜，菜都随便吃。所以周末就素点，简单点。很省钱，嘿嘿
越越1219
我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。
日剧“孤独的美食家”中说：一个人吃饭既是一种修行，也是享受。看似五郎孤独一人吃饭，“不被时间和社会所束缚，只为幸福地填饱肚子的那一刻。”殊不知，吃饭也是一种境界，自由自在享受用餐的境界。
不喜欢做饭的时候，想解决吃饭的问题，秉着即使一个人也要好好吃饭的宗旨，不对用餐认真，就等于不对人生认真。你可以做几种懒人饭，做起来简单，也不需要什么特别高深的厨艺，但是做出来既有营养而且吃着味道也好。
一、煮面
小龟一个人不想做饭的时候，第一个冒出来的念头就是煮面吃吧，煮点挂面或者就是方便面，加点自己爱吃的菜，汤汤水水的，省去了煎炒、油炸等等麻烦的步骤，而且有时就用小锅煮，煮完端着锅当碗吃，吃完连碗都少刷了，不知你不是也这样?
- 食材：方便面、芥兰、人造蛋白肉、羊肉卷、辣椒酱
- 制作过程：
步骤1：把人造蛋白肉在热水中烫软捞出，切成小段；芥兰洗净也在热水中焯熟后捞出装入盘中备用；
步骤2：火上坐锅，锅中倒入清水，水开后先把方便面的调料放进去，然后再下入面条。
步骤3：等方便面煮上七、八分熟的时候把人造肉和羊肉卷放进去，人造肉本身就是熟的，放进来煮少许片刻可以吸收些汤汁的味道，等羊肉卷烫变色后就可以关火了。
二、煮水饺
家里的冰箱里最好随时备着一些速冻水饺、汤圆或者包子之类的主食，当你不想做饭的时候，随煮随吃，当然了，如果你平时有时间，可以自己做一些冷冻在冰箱里，或者就直接买些速冻食品以防不时之需。“冰箱总是塞得满满的，才会叫人觉得放心。”
- 食材：速冻水饺
- 制作过程：
步骤1：火上做锅，锅中倒入清水，同时加入速冻水饺，开火煮；[此步注意：在煮速冻食品的时候，最好是凉水下锅，让食品随着水温的升高而慢慢化解至成熟，如果热水下锅的话，很容易导致食品外面熟了而里面还是硬芯。）
步骤2：煮至水开后，点一次凉水，再至煮开，等水饺都浮上来，就说明熟了，可以关火盛盘了。[此步注意：如果你准备的水饺比较大只的话，最好点二次凉水。]
煮面和煮饺子花不了多少时间，十分钟就可以搞定了，吃的暖和、舒服、也营养、美味。
三、沙拉与水果酸奶
有时候，自己用各种颜色的蔬菜来做上一盘沙拉，再配上一碗水果酸奶，特别受喜欢保持身材的女孩子们青睐。五彩的蔬菜或水果最是具有治愈性的，一看到这些，食欲会大开，心情也会慢慢好起来，一个人的简餐，也会变得如此随性和有趣。正应了村上龙的这句：“可怕的彩色梦棒极了，窥探别人看不到的世界最棒了。”
- 食材：你喜欢的沙拉蔬菜和水果，柠檬，胡椒粉，盐，酸奶
- 制作过程：把蔬菜洗净后，用手撕成小块或者用刀切成好看的形状，按照你自己认为的艺术感摆放在盘子里，撒上胡椒粉、盐、淋上柠檬汁，再把各种水果切小块放进酸奶中，即可食用。
四、煲汤
如果你想吃的有滋有味，就煲一锅靓汤吧。尤其是在现在的初冬时节，喝一碗汤，暖心、暖胃。
- 食材：排骨，玉米，胡萝卜，姜片，葱段，香菜，料酒，食盐
- 制作过程：
步骤1：把排骨洗净，凉水下锅，加入姜片，料酒，水开后，撇去表面浮沫，把排骨捞出来，温水冲净；
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步骤3：再煲四十分钟后，加入食盐，关火即可，美味的排骨玉米胡萝卜汤就做好了，盛入碗中撒上香菜末就可以喝了。
以上介绍的几种简单的饭、菜、 汤、制作简单，操作指数一颗星，美味五颗星。一个人吃饭“变得随心所欲，变得“自由”，又不被谁打扰，无所介怀地大快朵颐，这种孤高的行为，正可谓是平等地赋予现代人的最佳治愈!”这是孤独的美食家的经典台词之一，也送给你。
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事—>喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
趴窗看雨的小龟
我是宁愿饿着肚子的那种一个人呆着的时候，或者吃点零食随便凑合凑合，我不太喜欢烧饭，基本上都是我家先生下厨的，少之又少的下厨还被他嫌弃，在他的打击下我彻底成了小白了，所以他出差的时候平常我都会买点零食随便吃点就好了，最喜欢做的就是鸡蛋羹，再弄点米饭一吃就好了，都说女人要上的厅堂下得厨房，我啥都不会，哎，真不知道将来怎么面对我的下一代。
雅典娜839
文字品味人生
吃面条，非常简单的，
平步青云云中有雨
外卖啊，不然就是男朋友，嘿嘿...
矮土豆923
喝一袋纯牛奶，煮两个鸡蛋，吃一个水果，一顿饭就这样解决了。
快乐生活3079
一个人在家，特好对付了，泡面一碗，或者冻饺子20个不就解决了！
大绘图
这个问题适合我这个懒癌晚期的人回答。
1 外卖啊：炒菜，火锅，肯德基，总有一种满足你！
2 速食类：泡面，米线，咖喱饭，总能让你吃饭饭！
3 减肥餐：水果沙拉，百度一下总能让你简单操作吃到嘴！
