這幾天和大家分享了幾道年夜飯系列的美食
教了大家顏值滿分的米其林滿天星
寓意發財的紅燒豬手
兒時的年味兒記憶炸酥肉
總覺得還少了點什麼
我在腦海中搜尋了一遍
第一個跳出來的就是蝦！
米其林滿天星
紅燒發財豬手
炸酥肉
要說年夜飯桌上必不可少的一道菜
那大蝦一定排得上Top3
家家戶戶的做法也五花八門
煮,蒸,燜,炸,煎,溜,爆,烤
那可是各蝦顯神通
今天倩倩要教大家的這道菜
光聽名字就很霸氣——花開富貴蝦
像是大戶人家的年夜飯有木有
顏值鎮得住場面
寓意吉祥富貴
非常適合出現在年夜飯桌上了
開背的大蝦，淋上鮮美的豉油
鋪上酥香的蒜蓉，上鍋蒸至熟透，
蝦仁如同花瓣綻放般鋪在粉絲上
顏色似粉紅牡丹花，香氣誘人
【食材】
基圍蝦、粉絲、蒜蓉剁椒醬
【做法】
1. 蝦洗淨，用剪刀剪掉頭上的長鬚和蝦腿，再給蝦開背，用牙籤去掉蝦線
2. 用刀背敲斷蝦肉的筋骨，動作要輕，別把蝦肉敲爛了
3. 粉絲用熱水泡軟，瀝水，擺盤，中央盤起小山狀
4. 把處理好的蝦擺盤，擺盤有層次，數量最好成對
5. 蒜蓉加鹽、糖、醋、香油、蒸魚豉油調成醬汁，淋在蝦肉上。放置一小會兒，讓醬汁入味
6. 蒸鍋上水，燒開後，蝦盤放入鍋內大火蒸8分鐘。（定個鬧鐘，別蒸過了）
一道寓意吉祥富貴的“花開富貴蝦”就做好了
紅潤飽滿的蝦腦，Q彈滑嫩的蝦肉
誘人的蒜蓉香氣飄滿屋
轉發這道花開富貴蝦
2020年大家都能好運滿滿~
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