用户2229357239618
给我一碗白米饭，在七零年代，我就着萝卜咸菜，就像我的故事里描写的钱二叔一样，蹬在地上就能吃完一大碗白米饭。
八零年代，你给我一碗白米饭，我就会炒一盘带肉肉的蔬菜，就着白米饭，坐在餐桌上，有滋有味的吃完一碗白米饭。
九零年代，你给我一碗白米饭，我就想到用什么样的菜肴可以吞噬这碗白米饭，不是我的胃口变了，是我生活的环境在改变。
直到现在，我终于明白，还是就着萝卜咸菜配着白米饭最香。因为那个年代生活虽然清贫点，但是人的心是纯粹的，我至少没有现在这么高的欲望。因为欲望太多，人的心就会太累。
我是钱尔淑
配米饭吃的菜我最喜欢三种，小炒肉，红烧肉，西红柿炒鸡蛋。小炒肉这道菜跟湖南的战友经常吃，可以多吃几碗米饭，西红柿炒鸡蛋鸡蛋是在部队里吃的最多的，一份西红柿炒鸡蛋直接倒到饭碗里一搅拌，两分钟吃完。红烧肉配米饭是在四川籍首长家工作时经常吃的，我也经常说人要多吃肥肉，当年首长八十多岁，跟他的岳父岳母专挑肥肉吃，岳父母去世时都接近百岁，首长去世时整一百岁。如今这三道菜经常吃到的只有红烧肉了，我自己烧的红烧肉，只用酱油料酒冰糖香叶四种调料，爱吃肉的那是赞不绝口。
云和雾溪山居
给我一碗白米饭，只能选一道菜的话，我想我会选择比较下饭的那一种，比如辣椒炒肉或是酸辣土豆丝。
每回吃酸辣土豆丝，我都会想起一个朋友多年前的一段往事。那还是十多年前的事了，当时她刚从学校出来，入职于一家新单位，属于临时外聘人员。这单位里面除两、三个外聘人员外，其余都是有正式编制的职工，午饭在单位的食堂吃，免费的。而外聘人员则需要自己解决午饭的问题，那时给外聘人员的工资也不高，不到500块。
做了一段时间后，我问她每天午饭是怎么解决的？她沉默了一下说：炒一个酸辣土豆丝，配一碗米饭，足够了。那时在这个城市里还存在那种在露天炒菜卖饭的摊位，价格比餐馆里便宜不少，一个酸辣土豆丝四元，大概就是那里最便宜的菜了……
人的记忆真的是很奇怪，很多大事情可能都不记得了，但唯独会记得某件很小的事情。这段年轻时的经历，估计我朋友她自己都不记得了吧。
笑笑的麦子
我觉得一碗白米饭，再配西红柿炒蛋最下饭。
我每回做这道菜时，我家里老老小小都要加米饭，特别是我儿子，得两碗米饭才够。他会把菜打到饭碗里，菜和汤汁一起拌着米饭，一大口大口地吃，回回都光盘。我想，若是他看到这个问答题时，也会脱口而出：妈妈做的西红柿炒蛋，最下饭。
西红柿炒蛋再平常不过了，基本上只要会做饭的人，都懂做。食材简单也比较容易操作，只是做法可能大同小异，而且每个人做出来的味道，会有那么一点点的不一样吧。
我的做法也很简单，但这个简单的做法，也是经过无数次的失败以后，才得出来的总结呢。它有属于我自己的味道，也是我儿子妈妈的味道！😊
食材：西红柿2个，鸡蛋4个，葱2棵，盐、生抽各少许。
步骤一、西红柿切成小瓣备用，鸡蛋打到碗里，用筷子搅匀备用，葱切段备用。
步骤二、起锅倒入适量油，油热时倒入鸡蛋液，快速翻炒至金黄色时打起来备用。
三、锅底里再加入少许油，放入西红柿大火翻炒片刻，加入两勺水烧开，放入炒好的鸡蛋敷在西红柿上边，盖上锅盖，文火焖煮3分钟左右。打开锅盖，放入葱段，少许盐，然后用铲子把鸡蛋压成小块状，同时快速翻炒，淋入一勺生抽，大火收汁，即可出锅了。
说明一下，炒鸡蛋是不需要加味精或鸡精的，会影响鸡蛋本身的鲜味。
西红柿和鸡蛋一起炒真的很绝配，而经过盖上锅盖文火焖煮过的西红柿和鸡蛋，两者两两相融合，你中有我我中有你，一口下肚，既有西红柿的酸爽，又有鸡蛋的鲜香味，非常的开胃下饭。
起点小厨
麻婆豆腐
哈哈哈，我学的第一个菜，我最喜欢。一般我喜欢多一点花椒面和小葱，起锅后撒上去，味道巴适。
梅菜扣肉
用五花肉做哈，不肥不瘦的肉和细细的梅干菜，蒸得耙耙的，梅干菜的咸香渗入肉里的同时，把肉里多的油脂吸走，安逸的很呢……说得我都饿了……
实在没菜，就冒一份冒菜……
果小橙的妈
很多人都认为一碗白米饭跟番茄炒蛋还有肉最配，但是可能因为每个人的口味不一样，我觉着一碗白米饭跟白菜炖粉条最配。
我是从小跟外婆一起长大，生活不像其他人想吃什么就买点什么，就像今年的猪肉都20多块一斤，谁去花那个钱买那吃，也花不起，每次姥姥都说都够买多少馒头了。
白菜呢是我们家里种的，也不花钱，下面我来说说白菜炖粉条的做法吧，个人做法:
首先把一颗小白菜洗干净备用，把粉条用温水闷着，焖个10分钟，上锅起火，锅中倒入少量油，油热放进葱姜蒜炒香，再放入一勺豆瓣酱，在把小白菜放入锅中炒，炒一会在捞出粉条放进去，放一点水，避免糊了，焖个几分钟，菜就好了。
我个人呢，还喜欢把汤放进米饭吃，拌一拌可香了，在放进去一筷子粉条白菜，那更叫美味佳肴。个人意见希望可以给你带来帮助。
心之暖暖
小时候喜欢去无锡农村走亲戚，因为那里的新米饭是城里人吃不到的。盛碗里油光贼亮，香喷喷根本不要下饭菜。姨婆还随手从田里拔些新鲜菜，冲洗下立马灶台炒，那也是城里人吃不到的，番茄黄瓜摘下就吃，水蜜桃也是永远的回忆。回城还带上年糕山芋等回家。长大了再也没有吃到小时候的味道。
手机用户52610109000
如果给我一碗白米饭，我会用土豆炖鸡腿来配吧！
记得在以前刚开始出来工作，当时太小什么都不懂，从来没想过会自己做饭吃，每天都是食堂啊，要不然就是出去买点什么，那时候傻到都不知道有外卖这一说，根本没有也不会点外卖，是不是很傻。
后来就遇到了我的老公，我老公我俩在一间小出租屋里面，偷偷的做饭，因为当时房东是不让做饭的，我俩那时候常做的就是土豆炖鸡腿，那时候吃的好香的，但都是我老公做给我吃的，我实际真的不太会做饭，哈哈。现在想想以前挺好的，挺幸福的。
亚梅吖
如果是我，我就喜欢吃肉沫盐菜下饭，要问我为什么我还真的说不出为什么？反正我就是喜欢吃这种几块钱的盐菜和几块钱的一点点肉沫就行。问题是我不会弄，我每次想吃，我都是去卤菜店买半斤回来吃，虽然说感觉没有自家做的卫生干净，但是那个味道自己就是弄不来，有时候自己会去菜市场买点肉和盐菜，切好，洗干净，我就会拿到我家楼下小餐馆叫老板帮忙炒一下，然后我就会问工费多少钱，因为我们以前经常去老板哪里炒菜吃，老板也认识了我们，没有收工费，而是免费帮忙炒的，如果我们还想吃什么菜，自己会去菜市场买，洗，弄，也是为了省钱，自己也弄得干净，吃的也放心。
温文尔雅59
我分享下小时候的经历，家住浙中，那时候农村条件都不咋样，夏天热，农人胃口变差，家庭主妇就会去镇上赶集的时候，买上几条腌制好干巴巴的咸带鱼，也就3到5元每斤，然后回家就用菜油炸熟，烧制的时候那咸香味漂的整个村都能闻到，开饭的时候，就那么一小段带鱼，就可以把一大碗米饭干下肚子里。那胃口出奇好。所以在记忆中那咸香味带鱼永远是最香，最美味的。
