答題金榜題名
心血管疾病是一個廣義的概念，包括和心臟及心臟相關血管的所有疾病，常見的比如說冠心病、腦梗死、高血壓、糖尿病、高血脂、心衰等等都和心血管有著密切關係，我們很難一一說明，除了糖尿病飲食非常嚴格以外，其他的冠心病、腦梗死、高血壓、高血脂的飲食原則大同小異，我們就簡單聊聊心血管疾病的飲食原則。
其實原則很簡單，無非就是低鹽低脂低糖低油，但做起來並不容易，很多人都不以為然，很多人的飲食結構都不健康。就拿吃鹽來說，目前我國平均每人吃鹽10.5-14.5g，可是健康吃鹽建議是每人每天6g，也就是實際吃鹽遠遠高於健康吃鹽的要求。《柳葉刀》最近有一篇文章，研究調查顯示2017年，我國吃鹽過多導致的間接死亡300萬，吃粗糧和水果不足加起來500萬。這些證據都證明的吃飯看似一家本能的事情，但很多人真的吃錯了。
其實在低鹽低脂低糖低油的基礎上，多蔬菜多水果多雜糧多海魚就是心血管飲食，具體到一日三餐，無外乎主食、油、菜、肉、輔食，我們先說說盡量少吃的食物啊，因為沒有百分百絕對不讓吃的食物，控制量是關鍵。
儘量少吃的食物:肥肉、動物內臟、動物油、豬牛羊等肉，還有一些不是肉類食物，比如酥餅、油條、油炸快餐等； 都需要控制總量，有節制，過量攝入肯定不利於心血管疾病，但偶爾解饞也是必須的，至少能給我們的味蕾帶來快感。
一日三餐，平平淡淡才健康
主食：粗細搭配吃，尤其雜糧富含多種蛋白質和豐富的亞油脂，是預防冠心病和動脈粥樣硬化症的理想食物。
肉類：嚴格控制肥肉、動物內臟等肉類，控制豬牛羊等紅肉，適當吃一點雞肉，可適當多一點魚肉，尤其海魚，富含不飽和脂肪酸ω-3，能改善血液循環，尤其是腦部的血液循環情況，預防冠心病、血栓和中風。
蔬果:幾乎所有的新鮮應季的蔬菜水果都大力鼓勵多吃，蔬菜水果要全面，要新鮮，要應季。
油類：減少動物油，以植物油為主，橄欖油、芝麻油、豆油、亞麻油等含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，有利於膽固醇代謝。但油量必須限制，沒有絕對健康的油，只有健康的油量。
副食:每天25g堅果對於心血管疾病是極好的，適當補充奶製品。
每天多吃點食物種類，沒有說那幾種食物就能清理血管垃圾，全面健康營養的食物才是最佳選擇。
還是那句話:心血管疾病的朋友，沒有絕對不能吃的食物，最主要是把握原則，減鹽減油減糖，加蔬菜加水果加粗糧。
【有任何心血管、高血壓、高血脂的問題，可私信我，我會盡快回復您。】
心血管王醫生
心血管患者哪裡有不能吃的食物呢？心血管疾病患者在吃的食物上，的確需要有一些需要特別注意的事情。應該說，大眾都熟知的不建議多吃的食物包括高鹽、高糖及高脂的食物，這些食物，有可能加重心血管疾病患者的血壓、血脂和血糖異常，導致心血管疾病的進展。而比較合適吃的食物，一定是比較清淡，同時營養豐富的食物，比如說粗糧、蔬菜、優質蛋白質等等。
但是，張大夫還是想從一個更加務實的角度落實這個問題，我覺得很多心血管疾病患者都在吃他汀，如果你有心腦血管疾病，同時在吃他汀，我個人覺得應該應該少吃柚子這類水果。之所以這麼說，是因為柚子這類水果和他汀同時吃，可能使得他汀的血藥濃度升高，增加發生肝損傷和肌肉損傷發生的機率。
除了柚子這類水果，其實對於橘子、橙子、檸檬這些柚子的近親水果，有文獻也提示需要注意少吃，因為這些水果裡面也含有少量的呋喃香豆素，吃多了可能對於他汀血藥濃度也有影響。
這是我能想到的心血管疾病患者應該注意的食物，拋磚引玉，希望對您有所幫助。
張之瀛大夫
你好！
你指的應該是“心血管疾病患者不能吃的食物，心血管疾病患者能吃的食物？”吧？
那麼以下有些小貼士，可以對你起到幫助：
一、減少糖類攝入，防止血脂升高
糖類是人體不可缺少的營養物質，人體每天活動所需的能量有50%是從糖類中獲取的
我們日常食用的米、面等主食，是常見的糖類來源，這些食物經過人體的消化吸收後被用來滿足人體需要。不過，如果主食攝入過多，或者在正常主食之外，有吃糖果、巧克力和澱粉類零食、甜食等，攝入的糖類超過人體需求，就會在體內轉為脂肪儲存起來，造成血液脂肪含量高，從而引發動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、腦栓塞等心腦血管疾病
因此，日常飲食的主食每天300克左右即可，高澱粉、高糖食物適當少吃，能減少心腦血管疾病的發生
二、多攝入優質蛋白
蛋白質攝入少的人，血壓明顯偏高。高血壓是影響心腦血管疾病的危險因素。因此，攝取足夠的蛋白質對於預防心腦血管疾病非常重要。蛋白質可以改善血管壁結構，改善血管壁彈性，多吃高質量的蛋白質，能有效地降低血壓，減少心腦血管疾病的發病風險
蛋白質補充以高質量動物蛋白和植物蛋白為主，30%為動物蛋白，70%位植物蛋白，每日攝入量為每千克體重1-1.5克。每週吃2次魚，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。植物蛋白最好用大豆蛋白，大豆蛋白雖無降壓作用，但能防止腦卒中的發生
1.富含動物蛋白的食物有：奶類、禽類、魚類、蛋類及各種瘦肉
2.富含植物蛋白的食物主要有：大豆、豆漿、豆腐等
不過，在攝入動物蛋白的時候，往往也會同時攝入不少動物脂肪，所以食用時要注意剔除脂肪部分
三、多吃植物油，少吃動物脂肪
動物脂肪含有大量的飽和脂肪酸，會增加血液中膽固醇的含量，擴大膽固醇的不良影響，使動脈膽固醇沉積，形成動脈粥樣硬化，引發或加劇冠心病、高血壓、高脂血症等心腦血管疾病，還會加劇糖尿病
而不飽和脂肪酸卻能有效降低膽固醇含量，軟化血管，對血管健康有益。因此，在飲食中要注意飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例，保持在1:1-2:1
飽和脂肪酸主要存在於動物脂肪中，如羊油、牛油（黃油）、豬油、鴨油、雞油等
不飽和脂肪酸主要存在於葵花籽油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜籽油等植物油，以及魚油中
膽固醇含量高的食物有動物油、動物內臟、蟹黃、魚子、魷魚、肥肉等，平時應儘量少吃或不吃
四、不良飲食習慣
1.高脂肪飲食：高脂肪飲食會導致血脂異常，攝入動物類脂肪危害尤其大，會使血脂沉積在動脈管壁，形成動脈粥樣硬化。發生在冠狀動脈，則引發冠心病；發生在腦動脈，就會使腦動脈變脆，容易破裂出血
2.高鹽飲食：食鹽中的鈉會增加血容量，升高血壓，加重動脈硬化，從而誘發心腦血管疾病
3.大量吃甜食：甜食中糖分含量高，容易誘發糖尿病或肥胖，從而引起動脈粥樣硬化，誘發心腦血管疾病
4.大量飲酒：飲酒過多會使血壓升高，如果已經患有高血壓，還大量飲酒，就會導致血壓極具上升，也會誘發心腦血管疾病
總而言之，心血管疾病的飲食調理一般遵循下面幾個原則：
低澱粉、高蛋白、低脂肪、低鹽、補鉀、補鎂、補維生素、調脂、降壓、降低血液粘稠度、減少膽固醇、高纖維素等，只要按照上述原則來飲食，就基本符合標準
心血管守護者貢鳴說
能吃的食物：“低鹽、低脂、少糖、多纖維”
一、黑豆：黑豆富含葉酸、抗氧化物、鎂等幫助降低血壓的物質，同時豐富的膳食纖維也有助於控制血脂和血糖水平。可以把黑豆加入肉湯中，有條件的也可以做成色拉，比如醋泡黑豆。
二、堅果：堅果由於富含ω-3脂肪酸、單不飽和脂肪酸和膳食纖維，每天一把核桃可以幫助機體降低血清膽固醇水平，抑制冠狀動脈炎症反應，阻止冠脈斑塊的形成。此外杏仁其中的植物固醇、膳食纖維和不飽和脂肪酸可有助於降低低密度脂蛋白。
三、大豆及豆製品：植物蛋白中唯一可以稱得上優質蛋白的就是大豆蛋白，和動物蛋白含有的高膽固醇不同，大豆蛋白可降低血清膽固醇水平。毛豆是未成熟的大豆，一杯毛豆中存在大約8g對心臟有益的膳食纖維。豆製品中最有名的就是豆腐，豆腐中不僅含有大豆蛋白，還富含對心臟有益的礦物質、膳食纖維和多不飽和脂肪酸，這和豆腐的製作工藝存在一定關係。清淡的炒制和做成湯羹都是不錯的烹飪方法。
四、橄欖油：橄欖油含有豐富的油酸和抗氧化物，可以保護心血管和抑制冠脈斑塊的形成，降低血清膽固醇水平，可以作為色拉和烹飪用油。然而橄欖油含有較高的抗氧化物很容易被高溫破壞。除此之外，我們平時用的花生油、玉米油、菜籽油、大豆油等植物油與橄欖油相比，營養價值差不多，只是脂肪配比不同。所以幾種植物油交替使用才是正確的營養策略。
五、紅酒：紅酒中含有豐富的抗氧化劑白藜蘆醇和兒茶素，不僅可以保護動脈血管內壁，還可以升高有益的高密度脂蛋白水平。然而飲酒還是要適度，畢竟酒精可以損傷心臟，每天1~2杯紅酒（女性1杯，男性2杯）就足夠了。而且，由於心臟病患者通常會服用一些如阿司匹林等藥物，這些藥物和酒精作用後會產生不良後果，必須在醫生的建議下選擇是否飲用。
六、多脂魚類：在魚類食物中，美國心臟學會首推三文魚。由於富含ω-3脂肪酸，三文魚肉可以降低心律失常和高血壓的風險，也有抑制冠脈斑塊形成和降低甘油三酯水平的作用。AHA的建議是每週吃兩次三文魚。不過三文魚肉在國內的價格非常高，但帶骨魚排卻便宜很多，做成魚湯應該是個不錯的選擇。買不到三文魚可以用其他多脂魚類代替，如金槍魚、帶魚、鯰魚、沙丁魚、鰻魚等等，這些魚類的脂肪含量佔各部肌肉混合後總量的5%以上，清蒸可以最大程度地保留其營養價值。
七、粗糧類：雜糧中含有許多保護心臟的膳食纖維。比如紅薯，雖然很甜，但不會使你的血糖飆升，而且含有豐富的膳食纖維、茄紅素和維生素A。皮大麥和燕麥不僅可以降低血糖水平，對於降低低密度脂蛋白也有不錯的效果。建議把這些雜糧做成雜糧飯或者粥。
八、水果：水果不僅因為顏色鮮豔、酸甜可口惹人喜愛，也提供了相當豐富的膳食纖維。柑橘類、香蕉、櫻桃和藍莓等都是含鉀較高的水果。由於我國飲食趨於高鹽，膳食補充鉀對於高鹽飲食引起的高血壓可以起到明顯的降壓效果。不僅如此，櫻桃和藍莓含有花青素，這種抗氧化劑對於心血管有一定的保護作用。
九、脫脂酸奶：酸奶瘦身養顏的同時還含有豐富的鈣和鉀。鈣質不僅可以增強中老年人的骨質，和鉀一樣，鈣也可以促進尿鈉排洩，具有一定降血壓的效果。和全脂酸奶相比，脫脂酸奶的甜味成分主要是單糖，容易被人體分解且不會被轉化為脂肪。脫脂酸奶中加一點之前提到的水果、堅果和粗糧等，作為心血管疾病人群食用的零食再適合不過了。
十、深色蔬菜：南瓜、西蘭花、芹菜葉、胡蘿蔔、紫洋蔥這些都屬於深色蔬菜，深色蔬菜中不僅含有豐富的鉀和鎂，也是抗氧化性植物活性成分最大的食物來源，這些物質有抑制血管炎性反應和冠脈斑塊形成的作用。為了最大程度保留蔬菜中的這些營養成分，先洗後切，急火快炒，現做現吃是最合理的烹調和食用方法。
不能吃的食物：“高鹽、高脂、多糖、低纖維”
一、高糖食物：心血管患者人不能吃高糖食物，以免因血糖升高而使三酸甘油脂的合成增加，造成血脂升高，對心臟不利。
二、重口味食物：心血管病人不能吃得太鹹，吃鹽過多，會導致鈉水瀦留，增加血容量，會加重心臟負擔。因此每日攝入鹽量最好不要超過6克。
三、濃茶、咖啡：忌濃茶、咖啡。這類飲料具有刺激性，同時過涼過熱的食物也對血管病人的保健沒有好處。
四、西瓜、椰子：有心臟病及水腫的人不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟的負擔以及加重水腫。
五、海鮮：有些海鮮的膽固醇含量並不太高，其中蝦、蟹和蛤的膽固醇雖多些，但是其膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要去除這兩部分，就不會攝入太多的膽固醇。所以說預防膽固醇升高和心血管疾病，不是不能吃海鮮，而是對每日脂肪和食物的總攝入量進行控制，並注意儘可能少吃含高飽和脂肪酸的食物，如牛油、豬油、椰子油等。在每日膽固醇攝入量極少的情況下，仍可放心食用適量的海鮮，讓飲食多樣化。注意吃海鮮不加控制，超過了食物的總攝入量和膽固醇攝入量，就會引起血脂升高。
六、膽固醇高的食物：心血管病人忌吃膽固醇含量高的食物，包括動物內臟(腦、肝等)、蛋黃、貝殼類及魚卵等。
<strong>
布丁娟
心血管病不能吃的食物，心血管病能吃的食物？
首先，心血管病是一個比較寬泛的概念，它包括的病種非常廣泛，既包括先心病、風心病、冠心病，又包括高血壓性心臟病、主動脈瘤等各種各樣的心臟和大血管病變以及終末期心衰，但通常意義上人們提到心血管病一般是指與肥胖、高血脂和高血糖相關的冠心病、高血壓性心臟病和終末期心衰。
其次，那麼對於上述心血管病患者來說不能吃和能吃的食物有哪些呢？其實上，嚴格來講並沒有絕對禁忌的食物，人的口味和飲食習慣很難去改變，如果一味的追求健康而徹底改變飲食習慣，絕大多數人是很難堅持下去的，所以筆者認為改變飲食習慣重在把握一個飲食的原則，需要患者根據自身情況去掌握一個合適的度，貴在堅持，而不在於絕對的吃和不吃什麼。
再次，來談一下心血管病的飲食原則。心血管病的飲食原則：低鈉、低脂、低糖以及高蛋白，如前所述絕大多數心血管病患者的病因在於肥胖、高血壓和高血糖，因此此類患者就需要控制糖（主要來自碳水化合物和水果）、鹽和脂類的攝入，對於心衰患者同時要強調減少液體量的攝入。
最後，來談一下哪些食物宜多吃、哪些食物不宜多吃呢？（一）碳水化合物宜少吃。只有減少碳水化合物以及高糖水果如香蕉、哈密瓜等的攝入才有可能動員體能多餘的脂肪組織，才能達到控制體重、降低血脂的目的。（二）減少鹽的攝入。高鈉既可以引起高血壓增加心臟後負荷，又可以增加體循環血容量增加心臟前負荷。（三）減少脂類的攝入。動物油、蛋黃、動物內臟和一些貝殼類海鮮如螃蟹等為高脂物質宜減少攝入，而植物油等則可適當攝入。（四）增加蛋白的攝入。以植物蛋白尤其是豆類製品為宜，即可以增加蛋白的攝入又可以減少脂類的攝入。（五）富含維生素的水果和蔬菜。如蘋果、彌猴桃富含維生素C，洋蔥、大酸、芹菜葉等可以降低血脂。
綜上所述，心血管病患者不宜吃高鹽、高糖和高脂的食物，心衰患者同時需要控制液體量的食物，亦多吃富含維生素的低糖水果、蔬菜和富含植物蛋白的豆類製品。
高波濤
您好，這個問題，我來回答您。樓主的兩個問題其實是一個問題，即心血管疾病患者的合理膳食問題。
對於預防心血管疾病，合理膳食非常重要。一是總量控制，有些食物要少吃，二是科學搭配食物，堅持飲食多樣化的原則。
一、哪些食物不宜多吃呢？
辛辣食物
辛辣和精細食物會使腹壓升高，血壓驟升，誘發腦出血，所以高血壓患者禁用辛辣食物。
酒
飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積於血管壁，加速動脈硬化。長期飲酒，更易誘發動脈硬化，加重高血壓。
鹽
每天不超過6克鹽。炒菜時少放鹽，同時也要避免吃醃製食品以及黃醬、腐乳等。
肉類和高糖類食物
紅肉和加工肉類以及高糖類食物與三高密不可分，所以要少吃。
二、哪些食物宜多吃呢？
豆製品
豆類中含有豐富的蛋白質、纖維素、鉀、鈣等，而且大豆蛋白有降低血壓的作用。
不飽和脂肪酸食物
目前，推薦食用富含不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、菜籽油、魚等，尤其是具有心血管病高風險的個體應適量選用。
山楂
山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進消化。
燕麥
美國《時代》雜誌曾經評選出的十大健康食品，其中燕麥排名第五，是唯一上榜的穀物主食。燕麥具有降膽固醇和降血脂作用。其所含的可溶性食物纖維，適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。
洋蔥
洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解，也有助於改善動脈粥樣硬化。
王藥師心血管講堂
這個好廣泛的。
心血管疾病要注意的是脂肪 糖 鹽 高熱量的食物。因為引發心血管疾病常見的就是高血糖 高血脂 和高血壓等慢性病。
所以要針對不同原因來調整。建議限制，油炸燒烤肥肉等含脂肪食物，還有一些甜品等甜食，醃製的食物也要少吃。
建議，多吃綠葉蔬菜，適當粗雜糧，脂肪較低的蛋白質食品，魚蝦瘦肉大豆製品等。根據情況吃新鮮水果。也可額外攝入一些保健品。
