廣州 | 伍湛記（龍津東路）
此前飲了兩天早茶，那次廣州春季旅途最後一日的早餐就試試粥粉面。
伍湛記號稱粥品專家，據說狀元及第粥是老伍家發明的，門口還高掛著“味出西關”旗幟與“西關老字號”匾額。
▲這碗及第粥確實好吃料多，但粥本身的豬肝和粉腸鮮味比 弱一些，不過勝在有鹹煎餅。
▲這德昌鹹煎餅直接吃不錯，搭配著粥則互相加分，因為煎餅在嚼的時候就不會那麼幹了，而每口粥在嘴裡則會多了半分南乳香。
▲腸粉來說，這裡的韭王鮮蝦拉腸很贊，但不是像 那樣卷好後30秒內端上桌，米皮口感是差了一丁點兒，而且蝦沒那麼大隻，總體餡兒的量也要少一點。
▲還要比比炸面腸。雖然伍湛記的米皮略遜，但油條是脆的我喜歡，口感更有層次。
不過整體的腸粉與粥都十分棒，甚至超越 以及 等大牌。
PK完畢，繼續吃。
▲溼炒牛河看起來油光發亮的但實際上不膩，牛肉的豉油味很香，河粉很滑也沒粘成坨坨。
▲鮮蝦雲吞麵也蠻有水準的，放在碗底的五顆雲吞皮滑，蝦球餡兒爽口，而麵條則有韌度也同樣爽口。
▲唯獨較弱的是湛記風味裹蒸粽。甜裡帶鹹的味型還可以，但沒留下什麼具體印象。
這裡體現了正宗粵式粥麵粉簡樸的特質，而且人均才十幾塊錢，再次鞏固了廣州美食好吃不貴的形象。
伍湛記不愧是西關老字號。
地址：龍津東路871號
電話：020-81881194
人均：RMB 18
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