风尘素人
吃过最好吃的面是宜宾燃面。
宜宾燃面，是四川省宜宾地区最具特色的传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，以宜宾水面条为主料，加入宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、香葱、豌豆尖等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。宜宾燃面有点微辣，但味道很香，那种香不是单纯的香油，而是因为有不少配菜食材将整个面和味道融为一体，从而让人吃起这宜宾燃面幸福到热辣爆棚。宜宾燃面是宜宾人日常必不可少的一份早餐，每天早上去老面馆，来二两燃面是当地宜宾人的常态。
家常做法
准备碎米芽菜、花生(炒制)、蒜、葱、白糖、辣椒油、香油、陈醋、酱油、酱油、芝麻
做法
1、切面入锅中煮熟，取出放入凉白开水中稍微拔一下，捞出控干水分。
2、加入少许香油，拌匀防止粘连。
3、花生切碎，蒜切成末放入碗中
4、加入白糖、辣椒油、香油、陈醋、酱油、酱油、芝麻拌匀。
5、撒上花生碎，芽菜肉末，葱花即可。
小朱朱的幸福料理
小时候，大概97年左右，家附近开了第一家川菜馆，据说老板花了大价钱从四川请来的师傅，最爱他家的担担面，印象中极其美味，是一种拌面，麻辣鲜香味道十足，像我这种从小爱吃辣的人，吃后都觉得回味无穷。，记得里面麻辣自不必说，好像还有肉末和花生碎，吃了一口辣的不行，可是还是忍不住要吃第二口，后来就再也没吃过那种担担面，甚至有时候去饭店点一碗担担面，上来的有时候竟然是汤面，越是这样，就越怀念曾经的那个味道
坚定信念的小猫
这个问题，放在不同地区，肯定会有不同的回答！而且每个人也有自己独到的见解，因为每个人心中都一个最美的味道萦绕在心间。
这个问题问到河南人时：河南人估计会这样回答，俺们的烩面最中！
如若问到湖北人：湖北人估计会这样回答，清一色的热干面！
问到山西人时：山西人估计会这样回答，毫无疑问，刀削面！
问到陕西时：看看陕西人是怎么回答的，肯定是biangbiang面，臊子面，油泼面！
北京人的回答，不用看应该都知道，那就是炸酱面！
早晨问到甘肃人时：甘肃人起来端着一碗牛肉面对你这个问题不屑一顾，大口喝汤！
东北的朋友则是一边吃着冷面一边问，你说啥？赶紧造，别墨迹！
广州的朋友相比就委婉一些了，吃着一碗云吞面，在细嚼慢咽中根本没时间回答你这个问题！
全国各地东西南北都有喜欢吃的面食，从上海的阳春面到西藏的压锅面，从东北的冷面到海南的螺丝面，各地的面食逐渐形成了一个城市的美食记忆和美好回忆。
2013年，由中国商务部、中国饭店协会等首次评选出了“中国十大面条”。此前，民间一直将北京炸酱面、武汉热干面、山西刀削面、兰州牛肉面、四川担担面并称为“中国五大面条”。
武汉热干面、北京炸酱面、咸阳biangbiang面、河南烩面、山西刀削面、兰州牛肉面、四川担担面、延吉冷面、山东炝锅面、广东云吞面被评为“中国十大名面”。
穷游侣行
八十年代初期，在西安交通大学读书，学校一日三餐顿顿有面食粗粮，米饭很少。作为南方人，我很快就适应了，不管是打得死狗的馒头，还是难以下咽的陈小米粥，就着咸菜吃得好香。最喜欢的面食是蒸春卷和臊子面，臊子面韧劲有嚼头，臊子有肉末土豆碴、西红柿炒鸡蛋青椒、茄子丁。青春年华，打完球回来，可以吃小脸盆大的搪瓷碗一碗面，稀里哗啦吃得真香。臊子面基本上天天吃，物理老师为了让我们更容易记牢“高斯定理”，把这种面条命名为“高斯面”，音似“钢丝面”，有嚼劲的面条，使学生吃面条的时候也要想高斯定理。
村上老表
说到面肯定是自己亲人做的这个硕吃面吧那就花样多了尤其事山西，陕西，这两个地方的面那肯定都是很好吃也很出名的，山西刀削面，最出名了可以有好多种卤，可以各种炒，只要你想要吃什么味都可以做出来，不过窝最喜欢的还是焖面啊尤其事豆角的一个人干一碗两拌蒜最好吃了
忠国青年
陕北绥德四十里铺老袁家的羊肉饸饹，白面的。
胡-言
山西的面，兰州拉面，饸烙面，面鱼，还有油泼面，炸酱面，臊子面，方便面，最喜欢的还是西红柿鸡蛋面了，面再过一下凉水就更好吃了，
囍236334583
兰州牛肉面！
滨和道的床车自驾游
我吃过最有回味的面是贵州的油渣面！回味无穷！
1665533我
我吃做最好吃的是我们甘肃兰州下面一个小县城的特色～长面，类似于长寿面或者嫂子面。可以说是两种的结合体。
