就在綿陽
綿陽最好吃的6道特色美食，你喜歡嗎？
1.麻辣牛肉
麻辣牛肉是一道四川省的漢族傳統名菜，屬於川菜系。此菜色澤褐紅，麻辣鮮香，幹香滋潤化渣。主要食材是牛肉，輔料有豆腐、豌豆等，主要烹飪工藝是炒。麻辣鮮香，開胃下酒。 
2. 米粉
綿陽米粉，是四川省綿陽市的著名特色小吃，該品分為紅湯和清湯兩大類，紅湯米粉有酸辣牛肉、紅燒肥腸，清湯米粉有雞湯筍子、三鮮口味，分別滿足不同食客對辣味的需求。
3. 脆皮鍋盔 脆皮鍋魁是四川綿陽的特色小吃之一，色澤金黃，鹹香可口，酥紋清晰。以香味聞名，有各種餡，鍋魁上有一個紅印，油亮亮的，另人垂涎，比現在的月餅好吃。鍋魁中間有一個“龍眼睛”似的鍋魁頭，把龍眼牽出、提出來，整個鍋魁一層油旋子鍋魁：層旋開而不會斷，鍋魁則層層都酥。製作油旋子鍋魁要求精細製作，特別是在和麵上。 
4. 紅燒丸子
紅燒丸子是一道四川的傳統名菜，是將肥瘦相間的豬肉，剁成肉末後與雞蛋、澱粉、鹽、味精等攪拌均勻後，在油鍋內炸至金黃撈出，再將炸後的丸子加入高湯用澱粉勾欠，裝盤即可。本菜味道鮮美，營養豐富，尤其適合兒童食用。
5. 菜豆花
豆花，在北方叫“豆腐腦兒”，南方叫“水豆腐或豆腐腦”，菜豆花，顧名思義，就是在混有蔬菜的豆腐腦。菜豆花的製作流程簡單，選項取上好的黃豆加水泡上一夜，磨成漿，濾去渣，將過濾過的濃漿用大火煮沸，投好切碎的白菜，改為小火慢慢地煮，鍋裡的豆漿就會慢慢浮起，逐漸與菜一起凝固，這樣即可做出美味的菜豆花。 
6. 虎皮羊腸
虎皮羊腸，漢族小吃，鹹鮮味型。色如虎皮，軟略脆，鹹鮮而香。把熟羊肥腸切成段，用鹽、醬油、花椒水漬入味，用水豆粉拌勻。鍋內菜油燒至七成熱時，下肥腸炸至呈黃色時，撈出瀝乾油。潷去餘油，下蒜片、薑片、蔥段炒香，下水發木耳、肥腸合炒，烹入滋汁，淋香油簸勻即成。 
除了這6道美食小吃，綿陽還有很多其他美食，來綿陽一定要嘗一嘗哦！這6道里面你吃過幾種呢？歡迎留言評論。
