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滇紅最近兩年異軍突起，勢必會成為黑馬。而滇紅茶最受歡迎的無外乎純芽小金絲，但好多人還沒意識到古樹滇紅的潛力。
由於雲南古樹群落多，產量高，古樹滇紅已然成為古樹紅茶的代名詞。
古樹滇紅：
幹茶：條索完整，葉片肥壯，多為一芽2葉，色澤油潤
湯色：紅濃，透亮，淨度高，金⭕厚重
香氣：花香濃郁，蜜香高揚，帶有果香
滋味：甘甜，甜而不膩，爽口，湯質厚重，黏滑。
葉底：完整，紅褐油亮，有韌性。
昔和茶藝培訓魏勇敢
原創 | 義芳君說茶：古樹紅茶到底有什麼特點？這篇文章給你講清楚了
近年來，隨著雲南普洱茶的走紅，味濃香郁的雲南紅茶（簡稱“滇紅”）也逐漸走進入人們的視線，並得到了越來越多人的推崇。
有人說，如果說其它紅茶是秀氣俊佳人的話，那麼古樹紅茶就是帶點男子漢氣息的紅粉佳人，女性特有的柔姿中帶有一股濃醇的韌勁。
為什麼這麼說呢？
古樹紅茶屬於滇紅的一種，即茶葉原料採自古茶樹，經由工夫紅茶的製法，精製而成的優質滇紅。與一般的滇紅原料主要來自臺地茶不同的是，古樹紅茶採用的原料多是兩三百年以上的古茶樹。
這樣從茶葉原料上來說，古樹紅茶的起點就高了一層次，也為後期的品質形成奠定了良好的基礎。
畢竟古茶樹一般生活在深山老林中，生態環境好，且經過時間沉澱，優勝劣汰，能留存至今的都是基因好、生命力頑強的品類，根深葉茂，內含物豐富，製作出來的成品茶層次感更強，更加耐泡。
正因為如此，古樹紅茶不管是外觀條索，還是內在香氣、滋味、口感等方面的品質表現均要勝過一般的紅茶。
具體來說，古樹紅茶外觀條索一般呈緊條狀，茶毫金黃，給人感覺粗壯有力。古樹紅茶特別耐泡，正常情況下可一次沖泡十泡以上。且由於雲貴高原日照比較充足，茶樹生長比較快，古樹紅茶的香氣濃郁，自帶一股自然的蜜香味。
滋味口感上，這類古茶樹糖分含量比一般的茶樹高，古樹紅茶剛制完，湯感鮮醇味甘、生津快；存放幾年後，雖然香氣不那麼足，但茶湯變得更加甘甜質厚。
當然，並不是說只要是古樹採製的紅茶就一定是優質茶，只能說概率比較大。優質茶還跟採摘時間、工藝精細程度、製茶師傅經驗水平以及後期存放等各種因素息息相關。
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義芳君說茶
古樹紅茶：一般指採摘於雲南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地的三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料，在傳統紅茶工藝基礎上，引入工夫紅茶工藝而成的。
雖然其他古樹也可以用紅茶工藝做成茶，但是以雲南古樹為主特徵最明顯 所以一般說的古樹紅茶指滇紅類。我在此說的也是滇紅類的
特點可以從以下幾方面來看
1、鮮葉
古樹料特別是雲南地區葉片較大，相較於其他葉片厚一些
2、幹茶
從幹茶來看，古樹類紅茶條索一般會肥壯一些 表面烏秀 看起來就很勻整
3、開湯
古樹紅茶湯感柔和順滑 署香明顯 湯色純透
4、葉底
古樹和普通料的區別看泡過的茶底
古樹茶是柔軟肥嫩的 撕扯有膠質感
古樹難得
做成一杯好的古樹茶更是不易
珍惜眼前茶
茶咩咩
古樹紅茶有什麼特點？
首先，有關古樹紅茶的起源
古樹紅茶是指採摘古樹茶鮮葉為原料，經發酵工藝製作而成的紅茶。它屬於滇紅的範疇，是近年來逐漸流行的新品類。由於雲南產茶區擁有較多樹齡較大的喬木茶，為了區別於人工種植的茶葉，茶友們用大樹、古樹等稱呼用來區分二者。其中，樹齡超過一百年或以上的茶樹，被稱之為古樹茶。
其次，古樹紅茶的最大特點
具體來說，古樹紅茶外形條索更加壯實、緊結，色澤多以烏褐為主，淨度佳，較勻整。香氣多以蜜香、花香為主，滋味醇厚回甘、耐泡，葉底紅褐軟亮，彈性較好。對於消費者來說，古樹紅茶不僅香氣濃郁，而且滋味厚實，耐泡的特性彰顯了它的高性價比。
古樹紅茶的沖泡：
考慮到古樹紅茶的特性，在沖泡的方式方法也有所不同。因為古樹紅茶湯感厚實、澀感較低的特點，在沖泡的過程中可以用較高溫度的水進行沖泡，以95℃為宜。這種溫度狀態下，古樹紅茶的內質溶出會比較充分，香氣比較高揚，茶湯的滋味更加豐富、飽滿。當然，沖泡古樹紅茶還需要根據人數的多少合理放置茶葉，否則茶湯容易苦澀、濃度偏高。
古樹紅茶香氣高揚、滋味厚實的特點，使得它明顯區別於其他紅茶。得益於古樹茶厚實的內質，經過發酵之後的古樹紅茶，澀感較低、持久耐泡。在沖泡古樹紅茶時，也可以使用較高溫度的水。
古樹紅茶特有的四大優勢：
1、古樹茶根植較深，不需要人工澆水施肥，所有所需水分及營養都是靠樹根的自身去完成，因此茶葉本身所含的礦物質相對比較高，古樹茶葉屬於環保型茶葉。
2、古樹已經適應當地的生態環境，已經適應並能夠抵抗各類病蟲災害，故無需使用農藥，相較於其他茶而言，更自然，無汙染。
3、古樹的根部深入土壤，更利於吸收地下深層土壤的養分，並轉化為營養物質。因此古樹茶內含營養物質豐富。古樹茶葉因此更加的耐泡，更具香氣，滋味醇厚，回甘生津。相較於其他茶而言，無需施肥，更加天然。
4、古樹茶產量十稀少，採摘困難，因此古樹茶的收藏價值相對較高。
古樹紅茶的功效：
古樹紅茶甘溫，飲用可使人身心健康。紅茶含有豐富的蛋白質，能夠生熱暖腹，增強人體抗寒能力。同時還能降血糖、降血壓、降血脂、防治心肌梗塞等心血管疾病。經常飲用古樹紅茶還可以有效預防輻射，滋養皮膚，從而起到美容養顏的功效。可別忘了，古樹紅茶還能夠提神消疲、健胃消食、利尿、消炎殺菌等功效。
謹言
古樹紅茶滋味醇正，香甜滑潤，無苦酸，微澀。湯色金紅明亮，飲後生津身體微熱。耐泡度高！（下圖為古樹曬紅，無烘焙提香）
宏偉永卓文化
簡單來說，古樹紅茶之於普通紅茶如同版本為plus的手機之於普通版本。古樹紅茶就是普通紅茶的升級版。在正常的工藝下， 該有的味道會有，該有的缺點也會有。比如說，紅茶的工藝決定了紅茶如果沖泡不得當會出現酸味、苦味，這都再正常不過。再好的紅茶悶泡一分鐘後，沒有苦味就逆天了。所以請大家回答問題時對自己的言論負責，說出的話要有理有據，符合自然規律。
不如吃茶趣
糟蹋了！這麼大葉子的茶，應該切成2公分的碎片再加工，做成ruhuna或者阿薩姆類似的才好
程勉超1
古樹紅茶茶味厚重，有蜜糖般甜味，香味濃郁，喉嚨舒適度好，回甘生津特別明顯。
工夫茶客
古樹紅茶茶味厚重，帶有蜜糖般甜味香味濃郁,喉嚨舒適度好，好喝
