味飘几里外的臭豆腐
这种对于嗅觉来说
并不讨喜的食物
却是无数人无法抗拒的美味
小时候来飞鹅逛街最喜欢来吃这家臭豆腐
这是一家开了20年的老店
那么多年过去了，小店仍然还在这里
张阿姨正宗臭豆腐
01
经营这家店的阿姨是湖南人
岁月的变迁
现在由儿子接手下来
阿姨有时候就在一旁帮些小忙
可味道还仍旧未曾改变
张阿姨的店不仅有招牌臭豆腐
冰箱旁的菜架上菜品繁多
荤串素串任你选
还有小桌子上的素菜
最爱就是吃炸素菜
豆芽、金针菇、包菜、韭菜......
02
炸豆腐的火候很重要
稍不留神，则会太焦
在清油炸过的臭豆腐香脆软糯
臭豆腐的卤水是老板秘制的
结合了湖南和柳州两地的口味
臭豆腐泡在汁水里
咸淡适宜，入味十足
不仅闻起来不臭
吃起来根本停不下来
加上大勺酸梅酱
酸甜与豆腐的清香融会贯通整个口腔
仅仅用1分钟把菜点好了
剩下的就等着老板“上菜了”
03
刚炸好的臭豆腐和串串淋上汁水和酸酱
远远的便闻到来自灵魂的香味
看着这一碗满满的臭豆腐和炸串
真的是平凡无奇生活中的一种美妙享受
招牌臭豆腐
臭豆腐一口咬下外酥里嫩
沾着碗底的汤和辣椒酱
要吃上两份才过瘾
炸芋头
芋头很香
经过油炸后并没有流失它本身的质感
咬下一口
表皮香脆，里面粉糯
炸豆腐
这个豆腐口感非常爽口
整块豆腐放入锅内炸至外表酥脆里面香糯
然后再一块块放入汤汁内浸泡
混合着浓郁的汤汁在口中迸发出油炸的香味
炸热狗
热狗的表皮略带焦脆
实质的肉质香嫩有味
炸素菜
来这里除了炸豆腐
一定尝一尝炸素菜
包菜、菜花、西兰花、豆芽等
素菜的清香、酱汁的鲜香
经过油炸后的素菜
和酱汁慢慢融合
吃起来有着微微甜味
也不会油腻，非常爽脆
丰富的菜品
实惠的价格
地道的味道
十几块钱已经可以吃得很满足了
岁月不管怎样变迁
这口美味不曾变过
偶尔你也可以停下匆忙赶路的脚步
尝一尝这来自生活的平凡美食
今日推荐
张阿姨正宗臭豆腐
店铺地址：柳南区新时代商业港飞鹅路39-13号
（华丰湾螺蛳粉往飞鹅路方向往前走100米）
营业时间：上午11：00-晚上23：00
閱讀更多 柳州吃貨圈 的文章
