楓林教你學養花
淄博把玉米麵叫棒槌面。
現在玉米麵是人們養生，調節口味的副食品，價格比麵粉都貴。現在吃煎餅就象過去吃白麵饅頭一樣稀罕，煎餅成了生活中的上等食品。這正是：有錢人吃煎餅，沒錢人吃饅頭。但過去在以粗糧為主的年代裡，棒子麵可是主要食物。
在我的記憶中，玉米麵不光是主食而且每個月的供應量也是有限，不夠吃還要再添加一些高價糧。春天的時候，我們這些孩們還要到山上去採摘一種叫“羊角葉”的植物葉子，到家後摻上一點大米麵和一點點麵粉蒸菜餅子吃。
玉米麵家鄉的通常吃法是用來攤煎餅。那時的煎餅除了少數小米之外，大部分的原料就是玉米。吃煎餅很麻煩那時的煎餅除了少數小米之外，大部分的原料就是玉米。吃煎餅很麻煩，用糧食做成煎餅需要多種工序。第一，先把糧食上碾碾成粉，第二，把要做煎餅的原料用水泡在陶瓷盆裡發酵，第三，把發酵好的原料再用磨推成糊糊狀，然後再用再用鐵鏊子攤成煎餅。
半個南山人
我是淄博市淄川.崑崙鎮，三臺村，我們土話叫棒槌，棒槌面用處很多，營養高，蒸窩窩，攤煎餅，貼餅孑，玉米掛麵，春玉米成熟了，鮮著的粒子放豆漿機打成糊孑，再幾天秋天玉米有了，蒸饃頭，發好了面，用熱水燙上玉米麵加上豆麵，再和發好面一塊，我蒸饃好多年都這樣，現在開始吃玉米麵，到了春天玉米麵不鮮新了，換大米，綠豆，不用玉米麵做糊糊喝，有點苦，還有小米春谷好，現在也有了。
用戶6749300950
俺是石家莊的我們當地管玉米麵叫棒子麵，每天早上喝一碗清淡的棒子麵粥別提多舒坦了。
叢林技能
哈棒子麵黏住包🤣
你這是在難為我小紅帽
俺叫棒子麵！
周村張學剛
俺山東濱州叫棒子麵
