有誰知道他們的辛酸?春節旺季,旅遊古城百年老店的阿婆卻在流淚


元旦一過,春節旅遊旺季就到了,一些長期被吹捧得天花亂墜的熱門景區,現在真實的情況又是如何呢?在玉洱銀蒼間的知名古城,勤勞的老劉打開了玉洱路上新址店門,他熱情笑容下隱藏的辛酸才是這旅遊古城的殘酷現狀。

和老劉表現出的開朗樂觀不同,老岳母卻心事重重面露不甘,淚花盈眶望著遠方不停唸叨:“14年啊,跟家一樣,我們做錯了什麼?怎麼會這樣……”。老店遷址節前新開,又是春節旅遊旺季,應該高興才對呀,可阿婆為何會滿含淚水?

原來,老阿婆還在唸叨著老店。當初老劉一家在老店位置一干就是14年,每天起早貪黑,老劉和媳婦輪班,岳母打下手,早上7點開門次日凌晨4點打烊全年無休。所用的都是真材實料,高湯是用多個大豬腿徹夜熬煮的。

他們經營的是滇西名小吃粑肉餌絲,米香四溢的餌絲燙熟浸在醇厚的高湯中,扒下糯爛的豬腿肉厚厚鋪上一層,加上一大勺五花肉雜醬,還可自助添加8樣素菜,12元1碗餌絲可以被人美美吃成一大份麻辣燙。

從老劉媳婦的爺爺開始,這門手藝至今已傳承了百年。14年前,老劉把店從粑肉餌絲的發源地巍山縣搬到了銀蒼玉洱的旅遊古城,真材實料價格平易,深受古城當地人的好評。按理說這樣的店會長久持續下去才對,可是……

造化弄人,並不是所有的辛勞都能有滿意的回報,甚至有時會讓你痛苦不堪。玉洱銀蒼風花雪月,一直被人吹捧的旅遊熱點,近3年來遊客銳減。小店原來淡季時1天都能賣500多碗現只有200多了,不得已將3間店面轉租了1間。

豬肉行情讓古城小吃店紛紛提價,但實誠的老劉家依然沒有偷工減料大豬腿熬高湯做粑肉,保持12元不變:“要講良心不好高啊,過陣子會好的。也許很快遊客就多了肉也便宜了。”可沒等遊客增多豬肉便宜,一個更殘酷的事情來了!

連租了14年,現1年22萬的3間店面年底到期了。已把這裡當作自己的家,頂著經營壓力,老劉還是硬著頭皮按古城慣例自己加至27萬想續租,不料屋主直接報出36萬拒絕商量。一道晴空霹靂,讓老劉家個個心事重重食不甘味。

古城旅遊淡旺季十分明顯,小吃店真正賺錢的只有寒暑假這幾個月,其他時間都在維持,經營成本中鋪面是極大的一塊。想著已把這裡當成家,起早貪黑實誠經營,收入大部份都給了屋主,到頭來卻是這樣。阿婆不禁潸然淚下。

多次長談都沒有迴旋餘地,逐利的資本盡顯強勢。老劉夫婦意識到:“也許就是認為我們生意好,作的時間長肯定不會搬,狠狠來加碼!”對老店再眷戀也不能虧本作下去啊,18年的最後時光,夫妻倆就在商量與尋址中勞碌度過。

辛酸的經歷,使老劉夫婦最後選擇的店面,結構雖不如老店但2年成本只要30萬。殘酷現實下,百年老店在旅遊古城辛勞了14年後終於無奈換址新開。老劉的小吃店總算在春節旺季時有了著落,其他旅遊區的小店呢,你們還好嗎?


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