農村大姐有一個好手藝，那就是攤的一手好煎餅，大姐的手藝已經30多年了，她卷的黃煎子魚煎餅味道地道純正，深的顧客們的喜愛。大姐的攤位設在日照的一個旅遊景區，旺季時，大姐一天能賣三四百張煎餅，一張煎餅7元錢。
大姐告訴我，黃尖子魚小刺比較多，比較適合的吃法就是油煎和油炸最為恰當，煎黃尖子魚要少用油慢火煎，時間一長就把魚刺都給煎酥了。用大火煎，魚肉容易熟，但是細小的魚刺和魚肉緊密地團結在一起，不易分開。大火煎得時間長了，魚刺倒是熟了，但是魚肉已經失去了鮮嫩的滋味，顏色發黑，味道發苦了。所以做黃煎子魚煎餅還是比較費功夫的。
大姐做人實在，生意也是講誠信，一般一張煎餅放2條黃煎子魚，如果遇到小一點兒的魚，大姐都是放三條魚。
黃煎子魚，個小肉薄，味鮮美，但刺多，含脂肪高，所以特別適合煎炸，只要少量的油，就能炸出酥香鮮美的黃尖子魚。筷子一夾，一抖，大刺就離了肉，其他小刺對於大人來說也都無妨了，只是小孩子若吃，還是要仔仔細細的把大刺小刺都清理乾淨。
煎餅抹上醬，放上一根大蔥，撒上香椿末，再放兩條魚。這道美味，不止是吸引外地人，本地人路過，都根本拔不動腿。
大姐的店鋪還是黨員經營示範戶。
大姐正在給顧客做黃煎子魚煎餅。酥香的黃尖子魚搭配剛做出來煎餅，大姐用手捏著剛煎好的黃尖子魚尾巴輕輕抖動，魚刺還提在手裡魚肉早已滑落到煎餅裡，煎餅上再撒上香椿末，那真叫一個香鮮味美！真是越好的美味越簡單！
人間至味是家常，我們的舌尖不需要華麗的增色，一張煎餅捲上幾條黃煎子魚這種素樸的食材，咬一口，是家的味道，記憶的味道，安心的味道，滿足的味道......祝福大姐生意越來越好！
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