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主山一家汕头牛杂店
夜市里总有它的影子
每天傍晚营业至凌晨3:00
老顾客每天下午都会来到这里
轻车熟路的点上一碗牛杂汤粉
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老板是汕头人
一个戴眼镜的白白胖胖的小伙，特别有亲和力
经营了四年，收获了不少回头客
一到夜市，老板则在一旁一边招呼客人，一边和朋友聊天
菜单上的菜品可任意搭配
价格也很便宜
人均十五就能吃到一碗热腾腾的牛杂汤粉~
还是那句，“抵到烂啦”
还没进店门口，远处就能闻到熬煮的牛杂老汤
吃它的心开始躁动
1 牛 杂 粿 条
不可少の牛杂粿条
这都是客人每次来必点的
都是老莞熟悉味道，汤底偏咸
酱汁味型牛杂，味浓，焖得绵软
肉的份量也足，老板一点也不会手抖
这性价比绝对得赞一个
不仅性价比高，牛杂的味道也“冇得弹”
坐在街头巷尾手捧热腾腾一碗的感觉
牛杂看起来色水不错，牛杂很入味
是经过长时间炖煮才有这样的口感
2
牛丸拼牛肉粿条
潮汕牛肉、牛筋丸，也是粿条的必点选项
让口腔瞬间感受到的爽滑
和牙齿发力后的爽脆，让人上瘾！
潮汕牛肉丸，嚼劲有弹性，咬一口有汁有味
加入牛杂牛肚的卤水底料，整碗粉味道很足~
吃牛肉一定要蘸沙茶酱！
这家店的沙茶酱是老板亲自制作的
只有沙茶酱才既能标记专属于沙茶的那点鲜香
又能激发牛肉本身的风味
毫不夸张的说，没有沙茶的牛肉，至少要失色一半
戳戳戳~左手牛丸、右手牛肉，走起！
一定要试哦~
3
牛肚米粉
味道超级的棒，这道牛肚米粉值得推荐给大家
牛肚口感软糯
充分吸收汤汁的鲜甜，爽滑弹牙
使其完全浸入了牛杂的香味
牛肚炖的非常的嫩，既有韧性，
又有丰富多褶皱的表面。
再配上一口米粉
把汤的香味挥发到极致
一定要先喝汤，再吃米粉
否则就喝不出汤底最原始的鲜味，
米粉也会充分吸收汤汁，不咸不淡刚刚好
将汤汁锁住 口味更佳~
4
店 内 环 境
非常传统的小店环境，
不要看店内环境虽小，还可以打边炉喔！
锅碗瓢盆一如既往地在位置出现
（熟悉的小伙伴一看这张图应该就知道是哪里了吧~）
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汕头牛杂店
为食地址
东城区主山银山商业街43号
（距地铁2号线东城站D口步行1.1km）
为食时间
周一至周日 12:00-次日3:00
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