如若让我在广东美食堆里“弱水三千，只取一瓢饮”，那么最爱的一定是——早茶。
香港的早茶，大部分以老年人为主，而在深圳，热衷吃早茶的人不分年龄，男女老少都在其中。在这座节奏极高的城市，这似乎是一个伪命题？
深圳人设法将宝贵的时间施舍于流沙包和虾饺们，或许是缘于早茶分外美味，但更多是对吃早茶时闲暇时光的迷恋，无论是中午吃是下午吃，都将其称之为“吃早茶”。
01 “一盅两件”
一盅指茶，二件指点心。名为“早茶”，但实际上“茶点”早已经取代“茶水”成为“正角”。
不过，茶水仍有大文章可做。红茶暖胃去腻，普洱醇和爽滑，菊花清凉降火……
而茶点的门道，在深圳开了三十年的凤凰楼，能告诉你个大概（剩下的，就靠你自己去吃啦！）
02 三十年的深圳老味道
深圳凤凰楼饮食服务有限公司，始创于一九八九年，是一家主要经营粤菜及海鲜的公司。公司目前拥有凤凰楼、能记食坊、煲仔元三个品牌五家店，既有高端粤菜，也有精致高品质的私房菜、煲仔菜，更有全天营业的港式茶点。
一九八九年的老字号、很多老深圳人的早茶记忆、曾登上全国必吃美食榜的凤凰楼，究竟味道如何？今天我们一起探访凤凰楼云城店！
【地址】：南山西丽云城万科里购物中心4楼
【主营内容】经典粤菜海鲜、港式茶点
（全天茶点供应）
走进凤凰楼云城店，扑面而来是一股新式传统的味道，以中国古代文化为审美主题，采用现代的设计手法、用料、工艺制作对传统元素进行演绎，菜品更是不含糊！
瑶柱金腿萝卜糕
萝卜糕，潮汕地区的特色美食之一，油炸或煎都是传统的吃法。而在凤凰楼，这道蒸出来的萝卜糕，用勺子舀一口松紧嘴里，软绵绵的口感会瞬间占领你的口腔。
桂花糖野生淮山
野生淮山，淋上清香的桂花糖，凉菜入口，带着一丝清凉，口感香糯~
水晶鲜露笋蒸虾饺
广式早茶的必点单品！凤凰楼的这道虾饺，水晶饺皮柔韧，虾仁甜脆，糅合出鲜美的口感～最最关键的是，这道虾饺包裹的是一整颗鲜虾仁，一口咬下去～无可比拟的Q弹和满足感，不是一般的碎虾仁可以体味到的！
手抓芋丝脆春卷
这道网友们好评最多的脆春卷，果然不一般！个头小小，却是又香又脆！
03 系统升级 涅槃腾飞
经过三十年的发展，凤凰楼已经成为深圳经典的粤式茶楼，在业界也享有盛名。随着规模的不断扩大，原有的信息化系统已达到瓶颈。作为凤凰楼的资深战略伙伴，金蝶与凤凰楼的合作已有10余年，在此互相信任的基础上，金蝶秉持着与客户直达·共生的经营理念，为凤凰楼规划了一套从营业端到财务的平台化产品 — 金蝶云星空´餐饮，真正贯通前台营业到最终的财务记帐，实现财务业务一体化，为企业提供了高效与准确的数据呈现。
新系统的上线将为凤凰楼带来以下改变：
- 通过应用移动POS、微信点餐，固定POS等多端点餐方式，有效地缓解了高峰期服务员频繁来回于点餐机与顾客之间情况，减少了顾客等待时间，让服务员可以为顾客提供更优质的服务，提升顾客用餐体验。
- 基础资料从原有的按店维护变成了通过集团统一管控，按需分配，一键完成，减少了大量的录入维护时间，门店的功能更新可按意愿自由控制，这为门店扩张节省了大量的时间。
- 业务数据流转供应链，供应链直通财务，真正意义上实现了业财一体化，让过程透明化并可监控，为整个企业管理提供了可靠的数据支撑。
- 智能订货的上线将解决凤凰楼一直苦恼的订货问题，从原有的经验式订货变成有历史数据支撑科学算法的建议订货模式，在提升库存周转率的同时也节约了成本。
- 财务可以在星空平台上，通过多组织特性，为企业管理者提供多样化的汇总报表，彻底释放了整理数据，拼接数据的事务工作，拥有更多的时间去对财务管理进行规划落实。
新的理念，新的管理模式注入到凤凰楼这家拥有历史沉淀而又充满活力的企业，定能为她持续涅槃腾飞提供强大支撑。
不是所有早餐都以快取胜，在南方，早餐享受的就是过程。广东早茶丰富而奢侈，“茶”只是借口，更重要的是点心、菜肴、粥品，每个回头客都有自己心仪的座位，早茶长盛不衰。
忙碌的一天即将开始，凤凰楼的广式早茶首先敲开了这个喧闹的城市一天的繁华。
你最爱的早茶茶点是哪一道？
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