崔亚玲
鱿鱼做法很多，今天先来做一道大多数人喜欢的酱香口的干锅鱿鱼须。
一、所需食材和调味品
主要食材：
新鲜鱿鱼须200克，洋葱50克，青红椒30克，香芹20克。
所需调味品：
盐2克 ，甜面酱10克，海鲜酱10克，黑椒酱10克，蚝油3克，糖5克，豆豉3克，胡椒粉5克，葱油3克，黄酒10克，干淀粉15克。
葱5克，姜5克，蒜10克，花椒3克，干辣椒10克，熟芝麻2克。
二、制作过程
1、鱿鱼须洗净，切5厘米段，加盐、葱、姜、料酒，腌渍20分钟后 裹干淀粉。
2、调酱汁。
将甜面酱、海鲜酱、黑椒酱、蚝油、糖、胡椒粉、黄酒调成酱汁。
3、锅中放油，油温六成热时下入鱿鱼须炸制，一分钟后捞出控油，不复炸，防止炸老，影响口感。
4、锅中留底油，油热放花椒、干辣椒煸出香味，放豆豉、蒜末煸炒，接着放入酱汁炒香，再放香芹段、青红椒条和鱿鱼须，大火翻炒出锅。出锅前淋入葱油。
5、放入洋葱丝垫底的干锅中，撒葱花、熟芝麻，边加热边食用。
春芽点点
别的我都不会做，就会鱿鱼炒韭菜
1.鱿鱼切条，水烧开放鱿鱼烫一下
2.炒锅放油烧开，放入酱油，倒入鱿鱼翻炒
3.加入韭菜翻炒，盐适量，出锅
好吃又简单的鱿鱼炒韭菜就完成了
鲁营
鱿鱼丝味道鲜美，营养丰富，其体内脂肪含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA、加上肉中含有大量的牛磺酸特别对老人的身材有益，是现代人喜爱的休闲食品，喜欢吃闲暇零嘴的，可选择来自北海的小谷熊鱿鱼丝。
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