呦呦美食

做为一个好客之人，家里来了客人自然不能冷落。要尽量把自己的厨艺展示出来，让客人吃的满意、高兴。

因为居住在沿海城市，家中来客当然海鲜属于必备的。加上客人来了有好酒，下酒菜也是必须要有的！所以一般我家里来了客人，会根据客人的人数、爱好来准备菜品。当然一般家中招待客人，大多会提前通知到的，这样可以有准备的时间。

家中来客，在家可以做出哪些美味又漂亮的的菜品里招待

一，【五彩大拉皮】

【主料】拉皮，黄瓜丝，木耳，鸡蛋，胡萝卜，圆葱，肉丝

【配料】蒜末

【调料】盐，芝麻酱，芥末油，白醋，白糖，一品鲜酱油，料酒、水淀粉

【做法】

1. 食材改刀:把拉皮切成段，其它各种食材全部切成细丝，鸡蛋摊成鸡蛋饼切成细丝备用。
2. 装盘:把拉皮摆放在盘子中间，周边间隔的按颜色搭配摆放上蔬菜丝。（把相同颜色的食材呈对角摆放，这样围圈下来会很漂亮）
   
   
   
3. 炒制:把肉丝加料酒、盐、水淀粉抓拌均匀，腌制上浆后入锅炒制。肉丝变色后加入一品鲜酱油、白醋、白糖少许提鲜，加盐调味后，把圆葱丝入锅翻炒至断生。直接浇在摆好的拉皮上。
4. 调味:把芝麻酱用温水化开，上面撒上一些蒜末倒在盘边，芥末油也滴几滴在盘边，食用时拌均即可。

• 蔬菜丝的改刀要整齐划一，摆的间隔要搭配开。
• 食材可以根据自己的喜好搭配，注意颜色的搭配即可。
• 炒制肉丝和圆葱时，口味要调的重一些，突出酸、咸、鲜的味道。因为其它菜不需要调味，全靠肉丝圆葱的咸度来调。

颜值超高，酸、辣、呛、香又不失清淡的下酒好菜。

二，【卤味拼盘】

因为家里来客人，为了方便及时的上菜，买点现成的熟食是不错的选择。为了熟食上桌漂亮，可以把把买来的几种熟食切片，然后码放好上桌摆放。

这样以来看上去好看，也觉得有档次。注意切片码放的时候，把碎的、不成型的垫底，切的规矩的、厚薄一致的码放在表面即可。

三，【白灼海鲜】

海鲜的品种和种类很多，选当季的、鲜活的海鲜，简单的水煮或清蒸上桌。即美味好看，又特别受客人的欢迎。

四，【清蒸鱼】

【主料】多宝鱼（或其它鲜活海鱼）

【配料】葱姜丝

【调料】蒸鱼豉油，料酒，胡椒粉

【做法】

1. 处理食材:把多宝鱼宰杀干净，去鳞、内脏、鱼鳃后清洗干净。在鱼身两侧切上花刀，用葱姜攥出来的汁液加料酒、胡椒粉，给鱼做一个按摩，并且腌制一会。
2. 蒸制:蒸锅上汽后在鱼身下垫上葱姜大块，把鱼入锅蒸至鱼眼变白、凸出，把鱼取出泌去盘中汤汁，捡去葱姜不用。
   
   
3. 调味:在鱼身上重新码上葱丝，烧热油淋在鱼身上，鱼盘周边倒上蒸鱼豉油即可。

• 多宝鱼一般个头比较大，而且肉质细腻、鲜美，用来蒸制一定要选鲜活的来制作。
• 多宝鱼本身的颜值就够，所以蒸好的多宝鱼一上桌，一定会引起震撼。

鱼型完整，肉质鲜嫩，整鱼上桌特别有颜值。

五，【杏鲍菇炒小海鲜】

【主料】杏鲍菇，彩椒，扇贝肉，水发木耳

【配料】葱姜蒜

【调料】香辣酱，料酒，盐，淀粉

【做法】

1. 处理食材:杏鲍菇切成大小均匀的块，加盐腌制出水后拍上干淀粉备用。彩椒切片、木耳撕成小朵，煮熟的扇贝肉清理干净。
   
   
   
2. 炸制杏鲍菇:锅中入油油温五六成热时，把杏鲍菇入锅炸至变色捞出控油。
   
   
3. 炒制:锅中入油爆香葱姜蒜下香辣酱炒出香味，入炸好的杏鲍菇翻炒均匀，下扇贝肉、木耳、彩椒炒匀，加盐调味即可。
   
   
   

杏鲍菇干香，搭配小海鲜的鲜味，加上木耳和彩椒的映衬，颜值漂亮又简单易做的美味。

六，【红烧肉】

家中来客对于“无肉不欢”的人来说，怎么能够少的了这道大菜。

我做红烧肉，一般都是把红烧肉煸炒出油脂后然后加冰糖炒出糖色，添加一罐啤酒代替水来炖制。这样做出来的红烧肉，有啤酒的麦芽香味在里面，感觉滋味特别丰富。

家里招待客人，一般要看客人的人数，以及自己的烹制时间来决定制作菜品。如果时间充足的话，可以多制作点“费时、美味”的菜品。比如:【红烧排骨】、【糖醋鱼】、【干烧鱼】等。时间紧张的话，我觉得海鲜是不错的选择，因为耗时短、颜值高、滋味足，这些根据身边的食材来搭配选择。

73神牛

我是开饭馆的，准确的说是专业做饺子的，我在北戴河小叶大馅饺子城，我从厨23年，做饺子也有16年了，我们这离海边比较近，海鲜也比较新鲜，当然用特色菜招呼朋友那是理所应当的，我的拿手菜辣卤皮皮虾曾荣获北戴河十大名菜，微微的麻辣，带着黄的皮皮虾，吃起来特别的过瘾～！欢迎大家像我提关于做菜的问题，当然招待朋友也要考虑人家的饮食习惯，然后再安排自己的特色菜品，我做的极品大虾蒸饺也非常的好吃！我会从主食，菜品，合理搭配，让用餐的朋友回味无穷！

饺子侠二哥

就在今年夏天，媳妇带着小孩儿回娘家，留我一个人在家天天上班。那段时间工作很辛苦，经常加班，把自己熬的够呛。工作之余，几个朋友没事就在群里天南海北的侃大山。聊着聊着，就聊到了吃饭上，架不住大家的起哄，都说我家没人，又会做菜，要来我家蹭饭，这段时间工作也比较累，那就早点回家吧，和大家一起喝点，换换心情。

随手做几个拿手菜，对于我来说，倒不是什么难事。但是几个朋友还都挺难伺候，有一个不吃辣，有一个喜欢吃海鲜，还有一个说现在正是小龙虾上市的季节，要吃小龙虾。那好吧，面对众口难调，虽然很有挑战性，还是要一一满足大家，中午回去就到菜市场买好了食材，准备做一桌海鲜大餐，光买东西就花了500多块钱，真的是肉疼。

菜市场有一家专门卖海鲜的，是福建人，老板人很好，他只买活的，价格公道，分量给的也足。

我准备的有三文鱼、鲍鱼、青虾、花甲、皮皮虾、八爪鱼、扇贝、小龙虾、花生毛豆和豆腐干。大家别看都是海鲜，其实做起来不麻烦，而且味道也很好吃。具体做法如下：

【三文鱼生鱼片】

这个很简单了，买来的新鲜三文鱼直接切片，日本酱油里面加上芥末，沾着吃就可以了。我们这里三文鱼70一斤，买了100块钱的，切了一大盘，都吃完了，大家评价都不错，很鲜，有海水的味道。

【白灼虾】

这个做起来也不复杂，我买的是北极虾，把活蹦乱跳的虾放入沸水中焯烫，放料酒、姜片、葱段和花椒去腥，煮上个5分钟就可以了，然后捞出凉凉就可以上桌了。用生抽、醋、姜末沾着吃，或者什么都不沾也很好吃，清甜可口。我们这里35一斤，个头很大，买了50块钱的，一扫而空。

【椒盐皮皮虾】

先要把活虾清洗干净，然后放入热水中氽一下，下锅几秒钟就捞出，在虾身上撒上一些生粉。起锅加入适量油，当油达到7成热时，下皮皮虾炸，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，捞出控油备用。

把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。

椒盐皮皮虾香飘四溢，味道浓郁，白里透红，十分爽口。

但是因为我是第一次做，没有把皮皮虾的爪子切掉，在吃的时候有点费劲，一不小心还容易扎嘴。我们这里50一斤，吃起来有点麻烦，这一道菜是桌上唯一没吃完的一个。

【清蒸鲍鱼和扇贝】

鲍鱼和扇贝的做法我在网上看了很多种，最后我还是选择了清蒸，我感觉这样能保留食物原汁原味，越是好的东西，越不用过度的烹饪。

做法很简单，把鲍鱼去壳去掉内脏清洗干净，再放回壳内，扇贝用刷字刷洗干净就可以了，然后大火蒸15分钟就可以出锅了，沾蒜蓉汁即可。

我们这里鲍鱼7块钱一个，我买了100块钱的，15个。扇贝相对便宜，10几块钱一斤，买了20个左右，也都吃完了。

【白切鸡】

白切鸡是粤菜的一种，网上也有很多教程，味道很好，我家小朋友喜欢吃。

1、新鲜宰杀的三黄鸡一只，清洗干净后，锅内放入足够水，能没过鸡为宜。

2、大火烧开后，加姜片、小葱、料酒，然后提着鸡脖子放入开水中，三起三提，这样做的目的是为了让鸡受热均匀，表皮预热收紧，这一步很重要，不能少。

3、关最小火，使锅内水似开非开，放入整只鸡，盖盖焖煮20分钟，把鸡煮熟。用筷子轻轻插一下，能插透表明已经熟了。取出。

4、迅速把鸡放入冰水中，浸泡10分钟。

5、沙姜、葱切末，加入少许鸡粉、盐、生抽、香油，拌匀。

6、锅中倒入少许油，烧至六七成热，将热油淋入沙姜末中，制成蘸料。

7、冰好的鸡切块摆盘，与蘸料一同上桌即成。

这只鸡一共花了50块钱。家里没有盘子了，所以没有摆盘，看起来不怎么好看，但是味道绝对一流。最后除了骨头，什么也没剩下。

【麻辣小龙虾】

这是大家好评最高的一个，做起来有些麻烦，但是面对这么好的食材，决不能辜负了它。

1、买来的小龙虾先反复清洗干净，然后扯出虾线，用剪刀顺着痕迹减掉头尖的部位，去掉里面的杂质，把虾黄留着。

2、起油锅，先把小龙虾过油炸一下，时间不宜过长，2分钟即可。

3、然后再起油锅，下葱姜蒜爆香、加桂皮、花椒、大料、香叶、小茴香、良姜、干辣椒炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油，这一步要中小火炒，防止炒胡。也可以加一些火锅底料，我没有用。

4、加入适量清水或者啤酒，开大火煮5分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉、十三香、生抽、糖和醋调味，糖和醋要少放。煮好了用滤网滤除香料，只留下底汤便好，这样吃起来更方便。

5、然后放入小龙虾，中小火炖煮20分钟左右，再放一些十三香，增加香味，出锅前放藤椒油即可。

小龙虾配上啤酒，吹着空调，在这炎炎夏日，真是绝配。花费50元。

【干煸八爪鱼】

1、八爪鱼洗干净，把须切一下，头切成大块，然后上油锅炸。

2、再起油锅加入干辣椒、花椒爆香，加葱姜蒜、青红辣椒，加入过油的八爪鱼爆炒。

3、加适量盐、味精调味即可。

八爪鱼在炸的时候会缩水，所以不要炸的时间过长，这道菜麻辣鲜香，特别入味。一共50元。

除此之外，我还准备了两道小菜，花生毛豆和凉拌豆腐干。满满的一桌子菜，一共花费了500元，耗时一下午。不过，朋友来了之后都惊呆了，先不说味道如何，就这一桌子菜做起来都够用心的了。大家都很感动，先白酒再啤酒，从傍晚一直吃到凌晨，边吃边玩边聊。能让你忘去一切烦恼。

写到最后，人的一生，难免会有三五好友，除了工作，我们还要好好的享受生活，远离牌桌赌博、远离一切不良嗜好，做几道好菜，喝一杯美酒，品一壶好茶，聊聊人生，谈谈理想，侃侃大山，有一个积极向上，乐观进取的态度，做一个知足常乐、充满正能量的人。

感谢大家的阅读，祝各位在今后工作中百尺竿头更进一步。

沐恩的小灶

在家招待客人当然是做我们家乡最有名的湖北菜啊，虽然不是八大菜系，也是新晋第九大菜系，湖北菜可是历史悠久，赫赫有名的。

腊味合蒸，咸鱼腊肉香肠一起蒸可香了，汤汁拌饭很香的，而且不油腻

蒜薹炒香肠

湖北名菜呢，很多外地人最爱吃的湖北土菜农家菜

待客既显得隆重又有面子，很重视客人的到来

我有时候也会做红烧肉招待客人，虽然比较麻烦，做起来的话很费时间，但是我做的红烧肉，吃过的人都说好，肥而不腻，香而爽口

我还会包饺子，我包饺子薄皮大馅，肉多，味道好，而且不会破碎，吃起来口感扎实，味道鲜美

我还会烧黄陂三鲜来招待贵客，肉糕肉丸鱼丸菜市场买回来直接下锅，一煮，什么都不放非常鲜美

中国食话实说

我是客家人，客家说“无鸡不成宴”，因此，接待客人必须要有🐔。同时，我又是广东人，广东最重要的是汤，一般饭前饮用。因此，我会花大量时间和精力加上好食材来烹制一锅鲜美的鸡汤。

最近我测试了多次的仙草鸡汤，感觉口感很好。夏天来了，用清凉的仙草炖一盅鸡汤，实在是鲜美无比，还有益身心。

山居美食达人燕子妈妈

我对煮菜还是有唔信的，我是个地道的南方人嫁了个四川老公，在我自己家我妈喜欢我炒的糖醋排骨，八十多岁的老人可以吃一盘还说我煮得好吃，另外我煮的川味菜也是得到朋友和家人的夸赞的，我煮的四川滑肉上桌不到十分钟肯定抢完，看到家人和朋友都喜欢吃心里还是觉得很开心的。

诗淇宝宝39982197

你好：

感觉这个问题问的好，我和妻子是今年刚结婚，大家都会做点饭，但如果做大菜，招呼亲朋好友的大菜，就不怎么行了，但我想只要我们尽力，亲朋好友还是可以理解的。心意最重要。

我妻子最喜欢做的一道菜就是麻婆豆腐。这个菜做起来很简单，买1块五的嫩豆腐和1包麻婆豆腐料包即可。做的时候在放点葱花调味。虽然几乎都是买现成的，但看结果也是不错的。很找亲朋好友喜欢。

希望能帮到你！

虫教育

在家里招待客人的菜。招待客人不能太随意，要有尊重的感觉。鸡鱼肉蛋大体就朝着几个方向选菜。鸡的话。椒麻鸡，可乐鸡翅，香酥鸡翅，烤鸡翅。还可以买点熟食类盐锔鸡。鱼类选的话，那就太多了各地方。一般我们这里就是炖条鲤鱼。或者炖个黄花鱼，刀鱼，然后就是肉类选几个。鱼香肉丝就是个不错的大众菜。当然凉菜也是必须的，要有的。各个地方省市不同，口味也不同。大家自己按照这个大致的方向选择就可以了。

执着的厨师

家里来客人，可以做些家乡菜，自己拿手的，比如红烧排骨，香菇油菜，粉丝娃娃菜，干炸带鱼等，这些菜都很美味，摆盘的时候精致一些就很不错啦！

香菇油菜：

主料：油菜、香菇。

调料：盐、生抽、水淀粉。

1、香菇洗好切片，油菜洗好掰成叶。

2、锅中水烧开后加少许盐，分别放入油菜和香菇，焯熟摆盘。

3、锅里倒入食用油，烧热后倒入水淀粉，加入适量生抽和盐，熬制粘稠后浇在油菜和香菇上即可。

粉丝娃娃菜：

主料：娃娃菜、粉丝、蒜蓉、彩椒。

调料：海鲜酱油、鸡精、盐。

1、洗净娃娃菜，切成大片叶状，放盘子中。

2、煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。

3、把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中氽，之后过凉水。

4、准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉；取适量彩椒，切成末。

5、烧热油，放入蒜蓉爆香，放入彩椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡精以及盐调味。

6、将粉丝放在娃娃菜上，摆盘，多余水分控出，然后倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。

干炸带鱼：

主料：带鱼。

调料：盐、花椒粉、大料粉、姜末、淀粉，小葱末。

1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；

2、锅中放油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，撒上少量小葱，即可食用。

红烧排骨：

主料：猪排骨。

调料：干辣椒、花椒、八角、姜片、大葱、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖、十三香。

1、锅内加水，放入排骨段，加入大葱，姜片，适量料酒，烧开，煮出血沫，捞起洗净后沥净水备用。

2、锅内放油，慢火加入冰糖炒糖色，糖色炒好后放入排骨煸炒到金黄微焦。

3、依次放入适量料酒、老抽、生抽、十三香、干辣椒、花椒、八角、姜片，炒匀，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖30分钟，放入盐炒匀。

4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘即可。

大玉的分享

对于一个资深的吃货，家常菜太多了，随便一数几十上百道菜就出来了。

不过再一细看题目，家里招待客人，最容易做出来的美味菜肴，划重点，招待客人，第一菜品要丰富吧，第二容易做出来，不能让客人等太久吧。想到这里，答案就基本出来了。

一、麻婆豆腐

主料：南豆腐、肉沫、盐、油、郫县豆瓣酱、生姜葱花、生抽、老抽、黄酒、水淀粉、花椒粉、 鸡精。

做法：

1。将南豆腐切成小块，锅中烧开水加适量盐，焯两分钟去掉豆腐的腥味。同时这样处理过的豆腐不容易散。

2.肉沫撒少许盐，然后放适量的料酒、生抽，腌上十分钟。

3.中火加热炒锅中的油，待烧至六成热时（手掌置于油面上方，能感到轻微热气），将肉末放入煸干水分，待粒粒分明，色泽金黄时再倒入少许黄酒。

4.锅中调入郫县豆瓣酱和辣椒面，小火慢慢翻炒出红油，再放入姜末、炒出香味。

5.倒入高汤（如果没有就用清水代替），生抽、老抽，大火煮沸后再放入豆腐块，用小火烧10分钟左右。（看加水的多少，汤）

6.待锅中汤汁较少时，撒入花椒粉、鸡精，将水淀粉倒入锅中，转大火将汤汁收稠。

7.起锅前加入适量葱花点缀。汤汁不要收干了，留一点点更下饭。

二、青椒肉丝

主料：青椒100克，猪里脊肉200克，葱、姜、蒜、料酒，酱油、蚝油、糖、盐、玉米淀粉、油。

三、蒜香鸡翅

主料：鸡翅 8个左右 生抽、盐、生姜末、大蒜末、胡椒粉、香叶、料酒、白糖、葱花

做法：

1.拿一个大碗，倒入生抽，盐，生姜末，胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料。

2.鸡翅用牙签扎小孔，在正反两面切几个小口，放入腌肉料腌制一小时。

3.锅中倒入适量油，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎至鸡翅变色。

4.加入大蒜末;倒入生抽，适量盐，加适量的水转中火加盖焖煮。等鸡翅熟后，转大火收汁，撒上少许葱花即可。

四、开胃金针菇

主料：

金针菇 胡罗卜 香菜 大蒜 白糖、酱油、陈醋

做法：

1.金针菇洗将，切掉根部，用手拨散。胡罗卜先切片，再切成和金针茹粗细差不多的丝。

2.香菜切成小段，大蒜切成细末备用。

3.锅里倒和适量清水，烧开，分别把金针茹和胡罗卜烫至七成熟。

4.金针茹和胡罗卜沥水，搅拌均匀。

5.空碗时倒入一勺白糖，适量生抽和陈醋。冷锅冷油倒入蒜末翻炒，等蒜末稍微变黄，炒出蒜香味时关火，迅速淋入糖醋汁中。

6.将调好的酱汁倒在金针茹上面。将金针茹、胡罗卜、香菜拌匀就行了。

五、手撕茄子

主材：茄子4个左右 香菜 大蒜 酱油 盐 油

做法：

1.茄子洗净，对开切开，放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。

2.大蒜切末，香菜切成小段。

3.将蒜末放在碗内，倒入适量酱油、盐搅拌均匀。

4.将茄子取出。判断茄子是否蒸好的方法，用一根筷子能够轻轻地扎透，但茄子又不会显得很烂。

5.手洗干净，将茄子撕成长条，倒入蒜酱，一半的香菜。

6.淋入少量熟油，用筷子拌匀。喜欢吃辣的可以加入适量辣椒酱。

7.装盘，用剩下的香菜作装饰。

六、红烧排骨

主材： 排骨500克 干辣椒 姜片 冰糖 盐 八角 香叶 红烧酱油

做法：

1.锅中加入适量的清水，排骨冷水下锅，倒入适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

2.将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

3.将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片、干辣椒继续翻炒。

4.加入适量的红烧酱油、盐，八角、香味翻炒均匀后，倒入热水。大火烧开后转中火炖制30分钟左右。

5.待汤汁较少时转大火收汁， 装盘上桌。

七、孔雀开屏鱼

1.首先是选鱼，一定要选比较宽的鱼，如武昌鱼、鯿鱼、金鲳鱼，鲳鱼、乌头鱼等（注意鲳鱼和金鲳鱼一个字不同，却有点本质的区别。）重量一斤多左右，一般不要超过两斤。

2.鱼去鳞，剁掉头尾（头两边的鳍一起剁下来），剪掉鱼鳍。尾鳍不要剪。然后从头部的切口处掏出鱼肚内部的脏物，洗净沥干。买鱼的时候让店家刮掉鱼鳞就好了，千万不要划开鱼腹。以免鱼形不好看。

3.从头部开始，用刀从鱼背向鱼腹处切下去，但不要将鱼腹切断。刀口间隔12.5px-25px宽，一直切到鱼尾处。不能太宽，否则开的屏太少，造型不好看。也不过太窄，容易切断，不成形。注意刀一定要快，遇到鱼骨的地方可以多切几次。即先用力切断鱼骨，然后再切鱼肉修调形状，但千万不要将鱼腹切断了。

4.切好的鱼均匀抹上盐，姜丝，再洒上料酒，腌15分钟。

5.葱姜切丝，垫在蒸鱼的盘子底部。

6.放上腌好的鱼，整理成开屏状，（即扇形）鱼头放在前面。鱼尾平放一边。再在鱼身上摆上一层葱姜丝。

7.将鱼放蒸锅中，上汽后大火蒸5-7分钟，之后关火不开盖，再焖2分钟（虚蒸）

8.蒸鱼的时候来调汁：将少许白糖、一点点胡椒粉、少许醋和酱油、蒸鱼豉油（主调料）拌匀，至糖基本溶化即可。

9.小心取出蒸好的鱼，倒掉蒸出的多余汤汁。在鱼身上均匀淋上调味汁。

10.在开屏的鱼肉上面点缀小红椒圈和小葱作装饰。

11.锅中倒入适量油（炒菜量），烧至七成热（可见有烟冒出），关火。将油均匀淋在鱼身上即可。

八、西红柿疙瘩汤

九、水果拼盘

水果拼盘有很多种，如果你的刀工不错，时间也充足，就做得漂亮一些。否则就用一些时令的水果简单装饰一下就行。常用的水果有西瓜、香蕉、苹果、哈蜜瓜等。如果实在不行网上有很多讲的你可以学一学。也可以关注我，我随时可以教你。

一个凉菜，二素四荤，一汤，有鱼有蛋，有鸡有肉，有汤有面，还有水果。或清蒸，或红烧，或煸炒，简单的食材，普通的做法，用时不多，菜式齐全，这样的菜你会喜欢吗？

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