及時雨宋尚春

牛油果之所以被歌頌，是因為非常適合減肥人士及健身人士，原因如下：

熱量數水果之最，但營養也名列前茅！

牛油果的熱量確實高，原因就是——脂肪含量高，每100克牛油果脂肪含量高高達15.3克，每克脂肪熱量高達9千卡，是三大產能營養素之最！因此，脂肪高的食物，熱量一定不低！而在普通水果中，脂肪含量通常極低，因此牛油果這個“另類”水果就會熱量超高！

100克牛油果熱量為161千卡，相當於300克蘋果，100克米飯，與之重量相當的瘦豬肉。

雖然人家熱量高，但是營養價值著實不低。牛油果是膳食纖維、不飽和脂肪酸、鉀、鎂、維生素K、葉黃素等植物營養素的良好來源，屬於健康食物無疑！

這麼好的食物，怎麼吃不胖？

熱量高與營養好看似矛盾，但作為一枚高脂肪水果，牛油果還是有正確吃法的，瑋瑋推薦——代替動物脂肪！

與肥肉、豬油、牛油相比，牛油果熱量更低，營養價值更高，膳食纖維含量更高，且不含膽固醇，對於預防心血管疾病、降血脂、控制體重均有益處。因此，將膳食中的動物脂肪用牛油果代替，就再好不過了！

瑋瑋美食秘籍：

1、牛油果雞蛋三明治：將牛油果攆成泥，調入鹽、黑胡椒，替代高脂肪、高熱量的沙拉醬做三明治，既美味、有健康！看看瑋瑋自制的三明治吧~

2.牛油果意麵：

將意麵中的肉醬換成牛油果醬，做法同上面的牛油果三明治，味道清香，尤其適合夏季，充足的礦物質元素也能有效補充夏季大量流汗造成的礦物質丟失啊！

望我的回答對您有所幫助！祝好！

生命需要營養，生活也是!

營養瑋瑋道來

強推一個吃法！！！

需要一個熟了的牛油果，然後一杯甘蔗汁。甘蔗汁自己家裡榨汁可能不太方便，可以買外邊已經榨完的那種一杯一杯的甘蔗汁，回來後和牛油果一起再榨一下。那個味道超級濃厚，好喝，彷彿還有點奶香味，也不是很稀，略有一點稠稠的。至於如何才算熟，個人覺得發黑了，裡面果肉軟了就行。如果沒熟榨出來的汁會很難喝，明顯感覺有顆粒，生澀的味道。很熟了榨汁簡直一個天一個地。

鏡像生活

牛油果又名“鱷梨”。青綠色的牛油果，放置在室溫下幾日，牛油果表皮發黑，捏上比較軟時就可以吃了。牛油果在我們的水果餐桌上並不是常客，雖然出場不多，但多瞭解一下它很有必要。牛油果高能低糖，營養非常豐富。牛油果的質地柔軟細膩，像極了奶油的口感，所以它的吃法也和奶油類似。

1、將牛油果去掉果皮和果核，切成小塊就可以直接食用，細細品嚐，第一次吃可能會不太習慣。

2、把牛油果去皮去核，切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜歡的蔬菜粒，然後拌上沙拉醬或番茄沙司，美味健康的沙拉。

3、把牛油果剖開，把它柔軟的果肉用小勺挖出，塗在麵包片上，再加上蜂蜜或果醬，口感不錯。

4、把牛油果加上適當牛奶或酸奶，攪拌成奶昔。

農村會姐美食

牛油果是個非常好的食品。小編每天都會吃半個。下面來介紹一下它的吃法。

加白糖

把牛油果放入冰箱冰一下，然後取出之後一切二，取出果核。將白糖灑進洞洞裡，用勺子將果肉刮下來，與白糖攪拌就OK啦~不知道還有沒有其他寶寶喜歡這樣食用，但是小編是超級喜歡，感覺像吃冰淇淋一樣。牛油果醇厚的感覺加上甜甜的白糖，真是可以取代冰淇淋的地位了！

加酸奶

這個方法肯定很多寶寶都吃過，小編也挺喜歡的。把果肉和酸奶拌在一起，簡直是超級美味。想著就很想吃了。

沾醬油、芥末

這個方法聽說好像跟吃魚生的感覺差不多，不過小編沒試過。但是聽說也是相當美味的，下次有機會小編也會親自嘗一嘗。

奶昔

牛油果奶昔也是很好味道的，感覺又很健康。不過做起來有點麻煩呢，小編是個怕麻煩的yin，所以這個不是小編的首選食用方法。

晚間扒一扒

天氣越來越熱了，做個牛油果冰淇淋吧！

用有著”森林奶油”美稱的牛油果代替奶油製成的冰淇淋，健康營養，而且口感絕不遜色於奶油版的冰淇淋。牛油果所含脂肪大部分是不飽和脂肪酸，低膽固醇，對人體有益，老少皆宜食用。今天特別推薦這個方子，熱量相對於其他牛油果冰淇淋方子更低些，牛油果完全替代了淡奶油，蜂蜜替代了糖。正在減肥的吃貨也能有口福了！

牛油果冰淇淋bybluestone

準備3只牛油果，淡椰漿60ml，蜂蜜60ml，鹽1小撮，檸檬汁1大勺。

牛油果選表皮呈黑色的，已經熟透了，縱向對半切到果核處，雙手擰開。

下面給牛油果去核，用勺子貼著牛油果皮取出果肉。

一般熟了的牛油果皮，直接剝也能去掉，果肉呈奶酪般細膩綿軟。

將牛油果用勺子搗成泥，家裡有料理機的也可以用料理機絞成泥。

牛油果泥中調入60ml的蜂蜜，攪拌均勻。再加入60ml的椰漿，也可以換成全脂奶。

加入一小撮鹽，擠一些檸檬汁，然後用料理機攪打順滑。

家裡有冰淇淋機的花，用冰淇淋機攪拌20分鐘，然後放進冰箱冰凍即可。沒有冰淇淋機的話，可以將牛油果果醬混合物放入一個模具中，蓋保鮮膜，放冰箱冷凍一晚。期間每隔兩小時用打蛋器攪打順滑，總共攪打3-4次，然後放冰箱凍硬即可。

冰淇淋取岀後，室溫稍放一下，變稍軟，就可以用冰激淋打球器挖出冰淇淋。使用時勺底向上勺口接觸冰激淋後翻轉勺子做舀的動作，同時注意讓勺子多進入冰激淋一些，在冰激淋進入勺子後不要提起同時捏緊勺把使冰激淋勺的內勺翻轉，此時內外勺之間的冰激淋已經是一個球狀了，提起勺子鬆開勺把，一個冰激淋球就成了。

吃的時候可以撒一些開心果碎、杏仁碎等一些堅果，豐富冰淇淋的口感。

網上廚房官方

你好，牛油果吃法很多的，剛開始吃的時候，因為口感的差異化，感覺有些難以下嚥，但是細細品味一下，習慣了之後就會感覺口味還是很不錯的，況且其營養可是非常豐富的。

牛油果的吃法

1.直接吃

牛油果洗乾淨，用刀子去皮、切開，再用勺子挖去內核，果肉可以直接吃的。

2.牛油果水果醬

將牛油果肉、香蕉、牛奶、蜂蜜或者砂糖一起放入輔食機中攪拌成泥糊狀，這樣吃的口感還是非常不錯的。

3.牛油果沙拉

牛油果肉切成小塊，蘋果、香蕉等等自己喜歡的水果去皮切塊，然後加入沙拉醬或者番茄沙司即可。

4.配合麵包吃

牛油果肉抹在麵包上，再抹上一層蜂蜜，然後再吃的話口感非常不錯。

5.蘸芥末醬油吃

牛油果去皮、切成片狀，然後直接蘸芥末醬油吃，口感也是非常不錯的。

6.牛油果烤著吃

牛油果去核，然後打入一個雞蛋，撒上鹽、黑椒粉，放入烤箱烤熟，非常好吃。

牛油果的營養價值

1.含有纖維

牛油果中含有大量的纖維，可溶纖維能夠清楚人體內多餘的膽固醇，有效預防便秘。

2.含有大量葉酸

牛油果中的葉酸能夠預防胎兒出現先天性疾病，減少成年人換上癌症的風險。

3.含有油酸

油酸屬於不飽和脂肪，能夠代替膳食纖維中的飽和脂肪，降低人體內的膽固醇。

3.牛油果還可以豐胸、美容、護肝、緩解糖尿病的作用。

牛油果禁忌吃法

1.處於過敏人群不能吃

2.肥胖人群不宜多吃

3.腸胃消化功能較差的人不易多吃

4.牛油果不能和冰冷的飲料食物同吃

大家好，我是多媽，每天分享育兒常識，希望大家多多支持，點贊、評論、轉發。

多媽育兒分享

牛油果，又叫鱷梨、油梨、奶油果。是植物界 被子植物門 雙子葉植物綱 柿目山欖科 牛油果屬 牛油果種的水果。

牛油果因為其獨特的口感（還有其高額的利潤）在國內越來越走紅，加上牛油果在減肥餐、美容、豐胸方便的“功效”被越傳越大，所以你可以不喜歡牛油果，但是你沒法阻擋牛油果在中國勢不可擋的勢頭。

不過客觀的說，牛油果的營養確實非常豐富。它富含蛋白質，脂肪酸，還富含鉀、鈉、鈣等元素，有“自然奶油”的稱號。

既然被問到了牛油果怎麼做才好吃，那就分享幾個牛油果的高逼格做法吧，看圖學起來，不客氣。

在開始介紹牛油果美食前，先分享一下挑選牛油果的小竅門。

1.看果皮顏色。顏色過青則不成熟，太黑又熟過了，要挑選顏色黑的剛好的。

2.看果蒂。果蒂很容易被碰掉的，是成熟的；反之則不成熟；如果果蒂裡面太黑說明熟的太過，也不要挑選。

3.輕輕按壓一下果肉，太硬則不成熟，太軟則熟過了，要軟硬適中的為宜。

【牛油果刺身】

牛油果營養豐富，所以直接使用就非常美妙。當然，你可以試試在牛油果肉里加入一點醬油，那個味道，嗯……試過你就不會忘掉的。

【牛油果漢堡】

挑選硬一點的牛油果，以牛油果肉做“麵包坯子”，中間夾上新鮮的三文魚肉、洋蔥、蔬菜，淋上沙拉醬，上面再撒點白芝麻提香。嘖嘖，逼格高，味道贊，發朋友圈輕鬆獲得99個贊！

【牛油果奶油飯】

日式奶油飯的豪華升級版。一碗噴香的白飯，加入一塊黃油，裹於飯中，淋一點醬油，上面淋上牛油果泥，三文魚肉，大馬哈魚籽，最後撒一把木魚花。這配置，未免也太土豪了一點……

【牛油果沙拉】

牛油果營養豐富，所以搭配其他蔬菜或水果也是非常棒的。百搭的牛油果，棒棒噠！

【牛油果三明治】

牛油果搗成泥，雞蛋煮熟一起搗成泥，加入蛋黃醬拌勻。塗抹於麵包土司上，再蓋上一片生菜，一片火腿，切成三角即可食用。

蘭菊愛美食

很樂意回答這道問題，曾經和你出現過同樣問題，現在水果品種逐漸增多，牛油果蛋白質，脂肪，維生素含量較高，近兩年也上了人們餐桌。我第一次買牛油果剝皮直接吃，不太好吃還有些油膩感，掌握牛油果搭配方法和食用量，相當美味，下面和朋友們分享牛油果的吃法。

怎麼挑選牛油果

學會怎麼挑選牛油果很關鍵，果皮顏色挑選暗綠色而不是鮮綠，也不選外皮發黑的。

發黑的牛油果熟老了不新鮮，果肉黃綠無法吃。

太綠的牛油果不熟，可以自然催熟再吃。

暗綠的牛油果成熟度剛剛好，手感有些硬，果肉嫩綠聞起來非常香，搭配其他蔬菜和食材一起吃非常美味。

牛油果土司

取一個牛油果用刀劃開，用勺子取出果肉去核，放在碗內用勺子壓扁成泥。或者直接切成薄片也好吃。

鐵鍋燒熱加入食用油，油溫上來磕入雞蛋煎成荷包蛋。

生菜洗淨用手撕成小片，小蘿蔔切片。

粗糧麵包片，中間抹上番茄醬，牛油片或者果泥，放入荷包蛋，生菜，蘿蔔片

一道美味的牛油果土司做好了，牛油果非常濃郁可口。

牛油果醬沙拉

牛油果加上洋蔥末，檸檬汁，橄欖油，食鹽，白胡椒粉，用打蛋器打成果醬，做沙拉或者抹在麵包上非常香。

將各種新鮮蔬菜，生菜，苦菊，黃瓜，西紅柿，蘆筍，洗淨，撕成或切成塊狀放入盤內，澆上酸奶，加入牛油果醬拌勻後食用。

米蘭的自媒體

我最喜歡的牛油果的吃法是Guacamole

做法非常簡單

選三個熟透的牛油果，擠上半個檸檬汁

用勺子碾碎成泥

加洋蔥

番茄

青椒（喜歡辣的可以加小米辣）

蒜泥

香菜

再放鹽、黑胡椒碎攪拌均勻即可。關於量其實比較隨意，只要把鹽控制好，喜歡酸的就多放點檸檬汁，喜歡辣的就多放點辣椒。

這款醬可以用來做麵包抹醬、薯條、玉米片蘸料、做捲餅等等，也可以拌飯和意麵，健康又美味。

豐小煮

牛油果有著綿滑細膩的口感和獨特的清香，大人可以吃，小孩，甚至是6個月的寶寶都可以吃。其中80%是人體所必須的不飽和脂肪酸，牛油果還含有較多的葉酸、葉黃素、維生素E和膳食纖維，有促進神經發育、提高免疫力和預防便秘的作用。這麼好的東西，算是給自己身體健康投資了。

1.牛油果的成熟判斷

外表醜小鴨，內心的白天鵝，是對牛油果最好的詮釋。剛買回來的時候是青色未成熟的狀態，冰箱冷藏裡放置幾天就能成熟，變成圖中後邊兩種狀態，即可食用。

牛油果食用方法推薦

【牛油果香蕉奶昔】

食材清單：成熟牛油果1個，成熟香蕉1根，純牛奶半包。

各年齡段都可以食用，如果是6個月以上的嬰幼兒，建議用沖泡好的嬰幼兒奶粉120毫升替代純牛奶。

製作方法：

（1）牛油果切開，去掉中間的核，剝去外皮，將果肉切成小塊。

（2）香蕉切成小塊。

（3）將切好的牛油果、香蕉、純牛奶一起放入料理杯中進行攪拌，攪拌均勻即可食用。

【牛油果小面塊】

食材清單：成熟牛油果1粒，鱈魚20克，中筋麵粉50克，檸檬汁幾滴、30毫升清水

參考月齡：這款可以給能添加輔食的10月齡+幼兒以上食用，兒童和成人當然更可以啦。

製作方法：

（1）牛油果切開，去掉中間的核，剝去外皮，將果肉切成小塊。

（2）將切塊後的牛油果、鱈魚倒入料理機中進行攪拌，攪拌均勻後滴入幾滴檸檬汁，加清水，繼續攪拌均勻。

（3）麵粉分3次加入到牛油果泥中，攪拌均勻後，將麵糊糊倒入裱花袋（或薄的食品保鮮袋）中。

（4）鍋中水煮開後，將裱花袋下端剪一個小口，口的大小決定面塊的粗細，因此不宜過大導致面塊煮不熟。邊擠邊用筷子夾斷，面塊的大小自己決定。

（5）大火煮5-8分鐘即可關火，盛出來，既可以食用。

牛油果食用注意事項

（1）牛油果是超高熱量食物，減肥的人群和肥胖的人群，要減少食用。

（2）牛油果較容易引起過敏，過敏體質的，或者嬰兒用食用時，要先小量嘗試。。

（3）牛油果不是特別好消化吸收，腸胃功能弱的人群，也要減少食用量。

【不藥不藥】簡介

此博士哥哥藥學出身，卻也立志做一名優秀的營養師，人帥不帥不知道，但內容一定很帥！

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