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殺豬的過程，雖然比較不忍心
豬身上全是寶，都可以吃，豬頭肉，豬心，豬肝，豬大腸，豬尾巴，豬血，豬肺等
看看豬血也是殺豬菜的一種之一
蒸了一大碗滿滿的豬血，看著就有食慾
那麼說道殺豬菜就是大亂燉啊 ，可以加豬大腸，豬心，豬肺，豬肘，還有豬五花肉
東北的殺豬菜是不是很嚇人，但吃起來很香很暖壺，多餘的豬肉賣給了村民，剩下的豬肉可以吃上小一個月了，我感覺東北的殺豬菜才是正宗的殺豬菜
謝謝閱讀，喜歡喜歡吃東北殺豬菜的朋友來品嚐
鄉村金姐
說起殺豬菜，大概都想著東北的爺們圍爐吃起來，其實在陝北，這道殺豬菜十分經典。
陝北殺豬菜和東北殺豬菜是一樣的，紅燒豬肉軟爛，土豆軟糯，酸菜不酸，超級下飯！
在陝北神木，有這樣一個風俗：在11月中旬每家都要忙著殺豬，籌辦過年用品，有些人家忙著請客，剛殺的豬肉鮮味美。
當殺豬這一天，老人們要將全家湊齊，都回家來吃這一年一回的殺豬菜。
回來一大家子人忙著殺豬，男人們殺豬，女人們也不閒著，忙著削土豆，切酸菜。兩夥人一同開工，選一個做殺豬菜的好把式，由他掌勺。
先挖一勺豬油，將切好的豬肉片與排骨放入其中，炒過後將切好的酸菜和土豆燴入其中，小火慢燉半小時。
當然，殺豬菜也不能隨便吃，只有過年或有重大喜事時，才殺豬，吃殺豬菜慶祝。
殺豬菜做法並不複雜，先將五花肉切大塊，血腸切7mm左右的片，酸菜切細絲。將五花肉塊放在冷水裡煮，開鍋後撇去浮沫，放入蔥、姜、少許鹽，改小火煮半小時，撈出切成大薄片，再放回煮肉的湯中，大火煮開，放入酸菜絲，煮開後改小火10分鐘後加鹽調味。
做殺豬菜，最合適就是要同時蒸大饅頭搭配，完美。
上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一。殺豬菜厲害的是，不只是剛做的好吃，而是多做。以後吃的時候一熱。那才是最好吃的。
武漢壹周
殺豬菜的做法：原材料有五花肉，粉條，酸菜，血腸，蔥姜，配料有花椒，大料，小茴香，胡椒粉，香油，雞精，鹽，醬油。首先將血腸切圈形，五花肉切片，酸菜切絲，薑切片，蔥切段。鍋中放油加入姜蔥花椒，大料小茴香炒出香味加肉炒變色，加入酸菜，水，雞精鹽，少許醬油，胡椒粉煮沸，小火燉煮半個小時加血腸煮五分鐘就好了
荷城美食哥
主料:五花肉、酸菜、凍豆腐、土豆粉
輔料:
鹽適量 蔥薑蒜 花椒適量 大料適量
步驟
一.將一部分肉切成小片，其它的直接煮就好
二.酸菜切成細絲
三.凍豆腐切成小塊
四.土豆粉提前用水泡一下
五.鍋中放入冷水，把肉和蔥薑蒜和鹽放入水中，燒開鍋半個小時
六.放入酸菜，土豆粉、凍豆腐、繼續燒開半小時
七.將鍋內煮好的肉撈出切成薄片，配調好的蒜末。這就是其中一道菜，肉香而不膩 吧.做好裝盤。
小貼士 做好的菜，不用中國著吃完，這個菜是越燉越入味
小娛兒日常
一聽殺豬菜！由此可見小編也是語不驚人！事不休;現如今！幾人還吃殺豬菜！？時過境遷四十年;回味還行！只是難以成全，，，經濟繁榮城鄉一體！陝北人傑地靈！款少多如牛毛！殺豬宰羊早巳過時。回顧往事倒也無憾！殺豬菜！村把式能人早有高就！熱鬧是尚！開心是歡！！爽是陝北人之豪！！！
華佗48051300
原材料很關鍵，豬肉品質好是因為豬吃的都是綠色食品。
喝醉的土包子
做法：
1）先將五花肉切大塊，血腸切成7毫米左右厚的片，酸菜切細絲。
2）將五花肉塊放在冷水裡煮，開鍋後撇去浮沫。
3）放入蔥、姜、少許鹽，改小火煮半小時。
4）撈出五花肉切成大薄片，再放回煮肉的湯中，大火燒開。
5）放入酸菜絲，煮開後，改小火煮10分鐘，起鍋前加鹽調味即可。
