用户5714355013491
杀猪的过程，虽然比较不忍心
猪身上全是宝，都可以吃，猪头肉，猪心，猪肝，猪大肠，猪尾巴，猪血，猪肺等
看看猪血也是杀猪菜的一种之一
蒸了一大碗满满的猪血，看着就有食欲
那么说道杀猪菜就是大乱炖啊 ，可以加猪大肠，猪心，猪肺，猪肘，还有猪五花肉
东北的杀猪菜是不是很吓人，但吃起来很香很暖壶，多余的猪肉卖给了村民，剩下的猪肉可以吃上小一个月了，我感觉东北的杀猪菜才是正宗的杀猪菜
谢谢阅读，喜欢喜欢吃东北杀猪菜的朋友来品尝
乡村金姐
说起杀猪菜，大概都想着东北的爷们围炉吃起来，其实在陕北，这道杀猪菜十分经典。
陕北杀猪菜和东北杀猪菜是一样的，红烧猪肉软烂，土豆软糯，酸菜不酸，超级下饭！
在陕北神木，有这样一个风俗：在11月中旬每家都要忙着杀猪，筹办过年用品，有些人家忙着请客，刚杀的猪肉鲜味美。
当杀猪这一天，老人们要将全家凑齐，都回家来吃这一年一回的杀猪菜。
回来一大家子人忙着杀猪，男人们杀猪，女人们也不闲着，忙着削土豆，切酸菜。两伙人一同开工，选一个做杀猪菜的好把式，由他掌勺。
先挖一勺猪油，将切好的猪肉片与排骨放入其中，炒过后将切好的酸菜和土豆烩入其中，小火慢炖半小时。
当然，杀猪菜也不能随便吃，只有过年或有重大喜事时，才杀猪，吃杀猪菜庆祝。
杀猪菜做法并不复杂，先将五花肉切大块，血肠切7mm左右的片，酸菜切细丝。将五花肉块放在冷水里煮，开锅后撇去浮沫，放入葱、姜、少许盐，改小火煮半小时，捞出切成大薄片，再放回煮肉的汤中，大火煮开，放入酸菜丝，煮开后改小火10分钟后加盐调味。
做杀猪菜，最合适就是要同时蒸大馒头搭配，完美。
上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。杀猪菜厉害的是，不只是刚做的好吃，而是多做。以后吃的时候一热。那才是最好吃的。
武汉壹周
杀猪菜的做法：原材料有五花肉，粉条，酸菜，血肠，葱姜，配料有花椒，大料，小茴香，胡椒粉，香油，鸡精，盐，酱油。首先将血肠切圈形，五花肉切片，酸菜切丝，姜切片，葱切段。锅中放油加入姜葱花椒，大料小茴香炒出香味加肉炒变色，加入酸菜，水，鸡精盐，少许酱油，胡椒粉煮沸，小火炖煮半个小时加血肠煮五分钟就好了
荷城美食哥
主料:五花肉、酸菜、冻豆腐、土豆粉
辅料:
盐适量 葱姜蒜 花椒适量 大料适量
步骤
一.将一部分肉切成小片，其它的直接煮就好
二.酸菜切成细丝
三.冻豆腐切成小块
四.土豆粉提前用水泡一下
五.锅中放入冷水，把肉和葱姜蒜和盐放入水中，烧开锅半个小时
六.放入酸菜，土豆粉、冻豆腐、继续烧开半小时
七.将锅内煮好的肉捞出切成薄片，配调好的蒜末。这就是其中一道菜，肉香而不腻 吧.做好装盘。
小贴士 做好的菜，不用中国着吃完，这个菜是越炖越入味
小娱儿日常
一听杀猪菜！由此可見小编也是语不惊人！事不休;现如今！几人还吃杀猪菜！？时过境迁四十年;回味还行！只是难以成全，，，经济繁荣城乡一体！陕北人杰地灵！款少多如牛毛！杀猪宰羊早巳过时。回顾往事倒也无憾！杀猪菜！村把式能人早有高就！热闹是尚！开心是欢！！爽是陕北人之豪！！！
华佗48051300
原材料很关键，猪肉品质好是因为猪吃的都是绿色食品。
喝醉的土包子
做法：
1）先将五花肉切大块，血肠切成7毫米左右厚的片，酸菜切细丝。
2）将五花肉块放在冷水里煮，开锅后撇去浮沫。
3）放入葱、姜、少许盐，改小火煮半小时。
4）捞出五花肉切成大薄片，再放回煮肉的汤中，大火烧开。
5）放入酸菜丝，煮开后，改小火煮10分钟，起锅前加盐调味即可。
