真心小哥

你认为哪个菜系的菜比较好吃？

大家好，我是琦哥说美食，我的回答是：

我认为鲁菜比较好吃，理由如下。

一、山东省食材丰富，烹饪空间巨大。

因为鲁菜讲究“食不厌精脍不厌细”，加之山东省胶东半岛突出于渤海和黄海之间。山川、胡泊交错，沃野千里，物产丰富，交通便利。从海鲜、牲畜、蔬菜瓜果一应俱全，为鲁菜的烹饪提供了空间。

胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。名贵的海产品鱼翅、海参、大对虾、加吉鱼等水产品俱全，为鲁菜烹调提供了无数的资源。

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二、鲁菜的历史悠久

秦汉时期，山东的经济空前繁荣，鲁菜已经初具形态。

南北朝时，鲁菜发展相当成熟。

隋、唐、宋、金等朝过后，鲁菜逐渐成为北方菜的代表。

元、明、清时期，鲁菜的风格逐渐流传与华北、京津、东北一带，开始进入宫廷，成为御膳珍品。

三、鲁菜的名菜众多

鲁菜中很多名菜都是历史悠久底蕴深厚，各有各的故事传说。比如九转大肠、糖醋黄河鲤鱼、德州扒鸡、四喜丸子、扒鲍鱼、汆西施舌、炸紫酥肉、油爆双脆等等，都是流传海内外，大家耳熟能详的名菜。

所以，我的回答是鲁菜的菜比较好吃，希望题主能满意。

琦哥说美食

一个菜系就包含百几十种菜式，我想说的是无论那个菜系，肯定都有我们各自爱吃的，好吃的。

借此机会给大家说说几大菜系吧。

1、川菜，我是四川人川菜接触肯定最多的，最出名的要数回锅肉、水煮肉片、鱼香肉丝、麻婆豆腐、毛血旺、东坡肘子等菜式了，不过如今做法千万种，大家要想吃到地道的还是比较困难了。

2、湘菜，这个就立马让我想到家喻户晓的剁椒鱼头，辣的让人流口水，特别好吃，还有很多有名的小吃，比如长沙臭豆腐还有一些烧辣。

3、苏菜，苏菜最具代表的要数糖醋排骨和狮子头了，这两道菜也是我个人特别爱吃的，也会做，有机会可以和大家分享下这两道菜的做法。

4、鲁菜，鲁菜个人感觉好吃的比较多，灌汤包、酱猪蹄、糖醋鲤鱼、等，油焖大虾好像也是那边传承出来的，其他的就没吃过了。

5、粤菜，粤菜了解的比较少，只知道那边很追求食材的鲜味，熟悉的朋友可以在评论区分享几道那边的代表性美食。

6、浙菜，早年去过杭州一次，记忆中最深刻的就是西湖醋鱼和干菜焖肉，味道不错做法也简单，其他就不是特别清楚了。

7、闽菜，闽菜感觉偏清淡，菜多以海鲜为主。

8，徽菜不是很了解，熟悉的朋友可以在评论区给大家分享下，谢谢。

厨小海

如果单从一个食客的角度来回答这个问题，必定不能回答的妥帖，毕竟中国传统的八大菜系品种繁多，绝大多数人只是赏其皮毛，评价起来难免有失偏颇。

作为一个山东人，对于鲁菜是八大菜系之首这个称号自然是引以为豪，但如今商业发达，各地菜系渐渐熔于一炉，我们也更愿意去尝试一些新的菜系。

因为工作的关系，经常接触川菜和湘菜，对于咸鲜为主的山东人来讲，起初自然是辛辣难以入口，但所谓入乡随俗，久而久之也开始习惯，甚至慢慢的食髓知味。如果现在来谈自己喜欢的菜系，自然是首推鲁菜和川菜。

鲁菜是家乡的本味，骨子里带的喜欢刮也刮不掉，鲁菜的大菜如九转大肠、葱烧海参、黄河鲤鱼等等，不但在滋味上，选材用料以及烹饪技法也极为考究，务求“大气”。所以鲁菜是极容易形成席面的菜系，很多宴会的主菜都会选用鲁菜。

川菜虽说是后爱，却也深得我心。很多外地人一听到川菜，第一感觉就是辣。的确，辣是川菜的一个魂儿，但如果长时间关注川菜就会发现远远没有那么简单。我眼里的川菜极擅长“小中见大”，极不起眼的食材往往要做的极有滋味才肯罢休，而且一菜一格，甚至一辣一味。仔细品尝，你会发现川菜里极少有两道菜用一样的辣椒，便是辣味也要细分。豆腐、肉丝、豆花、白肉、牛杂这些看起来难登大雅之堂的食材，在川厨的手里就变成了麻婆豆腐、鱼香肉丝、蘸水豆花、蒜泥白肉、夫妻肺片了。

其实无论鲁菜还是川菜，我之所以喜欢，说白了还是有机会经常品尝研究。中华大地幅员辽阔，物产丰饶，不要说八大菜系，就是八十菜系也难以囊括。擅长烹饪的我们莫说一地一味，便是一家一味也不夸张。有机会就该多出去走走，看不同的风景，品各地的美食，这才是人生的乐事吧。

兮兮爸爸的厨房故事

个人比较喜欢川菜，因为川菜麻辣鲜香，各种主菜配菜，只要一麻一辣就胃口大开。

就算是最普通的，土豆，萝卜，白菜，只要做成麻辣味的就食欲大增。

像水煮鱼，生姜，花椒，胡椒粉，红椒，绿椒，豆瓣酱，小葱，食醋青菜，大蒜，汤料搭配炖好，草鱼片最好一放，一锅色，香，味具全的水煮鱼让人垂涎欲滴。

还有酸菜鱼，以上各种食材调料放好后，在放入酸菜，味道及佳，酸酸辣辣的，让人意犹未尽。

总之，川菜是我的最爱了，而且川菜能做出各种各样的菜品！

一叶幽兰9

我个人的排名：粤菜，湘菜，川菜。白切鸡，蜜汁叉烧，烤乳鸽，广式早茶，都是我喜欢的，粤菜的口感清爽，看似清淡实则味道很浓郁！让人回味！

橙小刀

东北菜，鲁菜，淮扬菜，浙菜，粤菜比较好

阿肯之花

我来回答一下我认为的哪个菜系的菜比较好吃的问题！

所谓菜系，是在原料切菜配菜以及烹饪等方面经过长期演变而已成体系的，分别具有鲜明的地方特色，被大家所公认的中餐菜肴流派。

现今比较有影响力的八大菜系分别是清代初期比较有影响力的鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，以及清末时新地方菜系浙菜，闽菜，湘菜，徽菜，分化而成，共同构成了中国传统饮食的“八大菜系”。

除了八大菜系之外，还有一些在中国比较有影响力的细分菜系，比如～潮州菜（潮汕地区），东北菜（东北地区，其实感觉上辽菜可以单划出来），本帮菜（上海），赣菜（江西），楚菜（湖北），京菜（北京～又可以细分宫廷菜，官府菜，家常菜），津菜（天津），冀菜（河北～侧重于华北平原地区保定一带），豫菜（河南以及中原地带），客家菜（客家人分布很广，这里泛指广东福建一带）。

鲁菜咸鲜为主，突出本味。

川菜口味清鲜醇浓并重（并不完全是通常川菜馆里的麻辣一统天下）。

粤菜选料精细，清而不淡。

苏菜，又可细分为金陵菜，淮扬菜，苏帮菜，遵循的都是用料严谨，讲究造型配色，四季有别。

闽菜有三大特色，红糟调味，糖醋和制汤。

徽菜擅长的则是烧，炖，蒸。

湘菜，口味多变，品种繁多，以煨制见长。

浙菜菜品讲究鲜美滑嫩，脆软清爽。

至于更多的细分菜系，咱们就不在这里一一赘述了。

所谓一方水土养一方人，您从小到大的生活环境和区域，基本上就能决定了您的口味和喜好。有关机构有所研究，据说五岁至少就决定了您的口味喜好。我也承认，在您今后的几十年中也会随着生活工作的地区和环境的改变，您的口味也会有相应的调整。

但，就我本人而言，就是由于经常自驾出行在外，祖国各地美食我大多都是很喜爱的。毕竟到了一个地区，都要去尝尝当地的特色美食，久而久之，我也就能接受不同地区不同口味的各地美食了。

我这样解释，也不知道您能不能理解，不同菜系有不同的特色，不能一概而论哪个菜系好吃，而哪个菜系不好吃。只不过是根据您个人的口味来评论而已。

我就是因为经常自驾在路上，所以才有这样的感受。

希望您能关注我的头条号@看看的梦想生活，更希望您能在讨论区留言，咱们共同探讨！

看看的梦想生活

粤菜。淮阳菜

用户4733078871

只吃东北菜，广东菜，其它菜系选择有名的尝试一下！

大卫—宝爷

各有各的特色吧 ，那个好吃那要看个人味道吧

關鍵字: 鲁菜 生活 美食