強強--我們90後-
估計現存最早的香榧林就是在紹興稽東鎮的千年香榧林了，成片林地最早的已經有2400多年，最遲的有900多年，諸暨楓橋和趙家的香榧應該是宋朝時從稽東引種，現在柯橋區諸暨嵊州的三角地帶應該是國內香榧的主產區，榧樹高大，採摘不易，前幾年還有人從樹上掉下來摔傷致死，榧樹種植對地理條件要求高，基本要求海拔200-400米左右，要有陽光，溼潤，最好是在山谷朝南半坡地帶。榧樹種植難除掉推廣難的主要除地理因素外還有出效益慢，一般條件種植好的情況下要十年才能掛果。香榧素有乾果之王的美譽，除其中有充足的營養成分之外，因其產量少導致市場價格高昂，大概價格在200元一斤左右。
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非也，香榧之所以非常貴（比一般高檔堅果貴好多倍，目前大約每市斤在一百二十元以上），是源於香榧種植異常艱難，適宜種植的區域有限，掛果收益期長，短期內根本無法生產出滿足市場需求的商品乾果，可以簡單的歸納為：種植區域有限、種植門檻較高、短期內難以複製。
種植區域有限
香榧是我國獨有的一種珍稀植物，紅豆杉科常綠大喬木，由粗榧精選而來（普通粗榧苦澀，無法食用），香榧喜歡溫暖潤溼的環境，半陰性樹種，在我國南方很多省份都能健康生長，但其掛果需要具備獨特的自然條件，而且人為很難改變這個特性，致使香榧種植的稀缺性。
香榧掛果很獨特，俗稱“三代同堂”，從開花到果熟能夠採摘需要三年時間，造成當年的花、次年的果、成熟的果同時掛在樹上的奇特景象。
香榧開花掛果需要獨具的海拔、高度和溫潤的小環境，通常在海拔400米以上、溫暖溼潤的山坡才能正常開花掛果，海拔低於200米不僅不會開花掛果，而且生長不良。
因此，種植香榧的區域非常有限，特別是實行天然林禁伐政策以後，香榧的種植區域進一步收窄，在今後較長時間都不會得到明顯改變。
種植門檻較高
除去種植區域的侷限性外，香榧的種植門檻也比較高。
種苗問題：香榧種苗較為昂貴，一株商品苗動輒數百元，而且成活率不高，種植難度較大，如果單純購買苗木種植，苗木費將會時一筆巨資。
嫁接問題：因此很多種植戶選擇實生苗種植，成活後自行嫁接，但香榧只能在海拔400米以上高山種植，在海拔400米高低不平的山場嫁接，是一件非常不容易的事。
經營管護問題：種植成活，還要精心管護，施肥修剪，若在平地倒也無所謂，但這一切都在高海拔的山上，加之用工緊張，高山用工更難找，成為香榧種植的瓶頸。
短期內難以複製
由於上述原因，香榧種植的難度可想而知，種植面積近幾年雖有發展，但總體規模較小，再加上香榧正常十幾年才能掛果，即使嫁接也需8年以上，造成短期內根本無法生產出大量香榧乾果供應市場。俗話說“物以稀為貴”，這樣就造成的香榧的價格一直穩定在120-140元一市斤左右的樣子。
至於問題所述採摘問題，那是指傳統香榧老樹的採摘，的確很困難，而且每年都有傷亡事故發生，目前規模化種植的香榧，普遍採用矮杆栽培，控制樹幹高度，採摘將不成問題，也不是香榧價格高昂的主要原因。
基層林業
“一點生春流齒頰，十年飛夢繞江湖。”（何坦《乞蜂兒榧於郭德誼》）
俗話說“物以稀為貴”，“木頭工程師”認為香榧之所以怎麼貴，一是因為它稀少，香榧為我國所特有的經濟樹種，為國家二級保護植物，分佈雖廣（零星分佈於長江以南10個省），但栽植有限。且生長緩慢，即使是嫁接苗也要10年才結果，20年僅3-4米高，30-40年才進入盛果期。每年4月中下旬開花，第二年白露至秋分才成熟，每年3-8月樹上有兩代果實共存，每年產量極少。二是因為它的營養價值高，被國家第一批列入“食藥同源目錄”中。
香榧是什麼?
香榧是香榧樹所結的種子（榧粒）。香榧樹是紅豆杉科榧屬中常綠喬木，可達30米，樹幹直立，塔形或廣卵形，樹姿優美。樹皮灰白色，縱裂枝條斜下伸展、重疊排列。葉條形，堅硬有光澤，淡綠至弄綠色。多雌雄異株，雄球花單生，雌球花成對著生在新梢中下部葉腋處。種子核果狀，包於肉質假種皮中，熟後褐色。
香榧的有哪些營養價值?
香榧種子含油率、不飽和脂肪酸、粗蛋白、糖和糖水化合物等含量都比較高，香榧油中油酸和亞油酸約佔脂肪酸總量的75％左右，有利於人體吸收、消化，特別適合高血脂人群食用。香榧種子炒熟後香脆可口、清香濃郁、風味獨特，具有保健、藥用價值，是營養豐富的上等乾果。入藥可殺蟲（腸道寄生蟲）消積、潤肺滑腸、延緩衰老、健體明目等功效。
圖片均來自網絡
木頭工程師
香榧這種樹比較稀有，大部分生長在我國南方。且生產週期特別長，需要嫁接，嫁接之後七八年結果，但是也不像其他的樹種，當年就能採摘，一般生長週期是開花需要一年，結果需要一年，成熟需要一年，往往會出現這種情況，第一波的果實接了，第二波兒的花兒才開。正是由於這種情況，所以出現了採摘難的問題。有成熟的果實，還有沒成熟的果實，機器是分辨不出來的，只能人工採摘。由於生長週期長，採摘難的問題產量比較稀少。且它的營養豐富，素有乾果之王的美稱，所以售價相對較高。
望採納😊😊😊
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我生於香榧之鄉，浙江嵊州市，我老家的香榧樹都有幾百年的歷史了，是高山香榧，香榧只有我們浙江才有，浙江又只有紹興地區的諸暨和嵊州才有。說句實在話，香榧雖屬稀有之物，我家裡有好幾株香榧樹，但我還是不太喜歡吃。至於價錢高，那也不完全是人工採摘的原因，前幾年榧樹較少，價錢是有點高，有一年高到差不多200元一斤。這幾年沒有這麼高了，因為香榧樹種得多了，以前只有高山才有的香榧樹，現在平原地區都種上結果了。當然採摘還是有點麻煩的。
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我的網名：“鹿峰下白溪畔”，就指的是浙江東陽市廈程裡村
而這一帶是東陽諸暨嵊州交界的東白山的山區，也就是題目所說的香榧的主要產地。
家裡老人說香榧在還沒大量人工種植之前，野生的香榧樹大多生長在西垣、尚周、西塢一帶海拔500-800米的山塢裡，基本都在懸崖峭壁上長著，採摘十分困難，能夠採的量很少，每年採摘前村民都要祭祀香榧樹，祈禱不要發生人員傷亡事件，但據說還是每年會發生傷亡事故。
鹿峰下白溪畔
香榧種籽從頭年的4月上旬開花授粉至次年的9月中旬開裂成熟，需要經過17個月發育週期，由於所處海拔、土壤、光照等地理條件不同，以及樹齡、施肥、噴藥和管理水平不同，導致香榧各單株之間、甚至同株榧樹的各個枝條之間的榧蒲成熟時間不同，因而不能統一採摘。採摘，加工，到成品，都很困難。
仲韋錄1296
要說採摘困難是一部分原因，我家在東陽市西垣村，也是香榧之鄉，以前村裡都是些祖輩留下的古香榧樹，至少都有幾百年的樹齡了。隨著年份的增長，採摘香榧有很大的風險，每年村裡香榧採摘都有事故發生。隨著現在到處都是栽培香榧，相信再過幾年的價格有很大幅度下降。
記得微笑6466
香榧這個東西不是說好吃不好吃的問題，尓是它的品種問題，好的品種又香又脆，不好的香榧也吃到過是挺難吃的。在說摘的時候出的事也多，現在有可以搭的梯子 ，以前沒那麼先進，每年到採摘的時候出的事也挺多。
月滿西樓22155025
因為香榧生長收區域限制，就侷限於浙江諸暨那一塊，其他地方都種不成。還有香榧果實成熟週期長，所以才另香榧價格比較貴！
