2020-01-23 13:54:57 佚名

新商策划

一个80平米的生鲜店，门店月租金只有2000元，可见这个生鲜店的位置不算很好。

所以，如果要想在一个位置不怎么样的生鲜店里，做到平均每天6000多元的营业额，肯定需要采用薄利多销的经营方式才能达到。因此，从现在经营生鲜行业所得毛利的大行情上来看，这个生鲜店所做出的6000元营业额的毛利不会很高，最多应该会在17%左右；不过，就算这个生鲜店里的毛利只有17%左右，它在有6000元日营业额的基础上，仍然能实现日赚千元，月赚三万的毛收入。

但是，这个月赚三万的毛收入，仅仅只是这个生鲜店的月毛收，因为它还会在每个月里产生较大一部分的开支，比如：1，每月租金有2000元；2，每月的水电杂费最少也得2000元；3，如果是请人经营，最少还需要开支6个人的员工工资18000元。……

这样，通过对这个生鲜店每月的收支对比，很明显就可以看出：如果这个月租2000元，面积80平的生鲜店是请员工来经营的，那这个投资老板在自己还要承包每天进货任务的前提下，每月只能得到30000-22000=8000元左右的纯收入；不过，如果这个生鲜店是由一个家庭来经营的话，那这个家庭可能在极其辛苦的前提下，就可以在这个生鲜店里，每月获得30000-4000=26000元左右的纯收入了。

知足常乐1284922

小区外有个80平生鲜店，每天能卖6000多元，房租一月2000元，能赚多少？直接回答是：生鲜店的销售做到这样高是很厉害的，但是通过预估却是亏损的，分析如下：

第一、预估一下此生鲜店的平均毛利率和毛利额

要想回答这个生鲜店的利润，不专业是白搭的，即使是专业的人士，也是大致预估。这个生鲜店的面积80来平，从通常情况来说，经营品类有：蔬菜、水果、水产、肉类、冻品、杂粮和面包散货等。

从品类毛利率方面分析：蔬菜的平均毛利率很低，当然如果是自采或者连锁店联采的话，采购毛利率就会高一点，大约在18%-35%左右，做活动和出清时，会降为15%以下。水果的毛利率稍高一点，可在25%-40%左右。水产毛利率大约16%-20%左右，这是活鲜的短板吧！肉类在10%-14%之间，冻品和散货稍高在18%-28%左右，杂粮在13%-25%左右……如果做活动则毛利会更低，甚至鸡蛋和肉等出现负毛利。

所以，这个生鲜便利店的平均毛利率在14%-18%之间，此处可按14%计算，那么，这个日营业额6000多元的生鲜便利店的每天毛利额大约为：6000*14%=840元/天。

第二、通过扣除费用，计算此生鲜店的利润

那么，计算下此生鲜便利店的费用，房租每月才2000元，有点不可思议，完全与销售背离。那么，每天则为2000/30=67元。人工方面，这个生鲜店至少要5—8人，极有可能是同时打称同时收银的那种机子。那么人工费每人每天按120元计，人数按6人计，每天的人工费为6*120=720元/天。水电杂费等按50元计，损耗按30元计。

那么，这个生鲜便利店的每天利润大约为：840-67-720-50-30=-27元/天。也就是说，这个销售很高的生鲜店，每天亏损27元。销售6000多元，竟然还达不到盈亏平衡点。由此可见，经营生鲜店，想要盈利是如此的困难。