田鸡怎么炒好吃？

美食来临

田鸡的肉质吃在嘴里比较鲜嫩，做的好吃的话确实是一道美食，我们在平常做田鸡，制作方法也是比较简单的，就需要用一些葱姜蒜即可。

首先我们准备一些食材，田鸡清洗干净切成小块状，下一步进行腌制，用生抽，老抽，加入一些料酒即可，腌制10分钟左右，再准备一些葱姜蒜，香葱切成小段状备用。

锅中烧油，放入葱姜蒜进行爆香，倒入我们腌制好的田鸡，进行翻炒4-5分钟即可，然后加入一些淀粉进行勾芡收汁，再放入我们的香葱段，翻炒两下即可出锅食用，非常简单的制作方法，但是做出来的田鸡是非常的鲜嫩好吃。

美食风暴

田鸡怎么做才好吃?田鸡有很多做法。下面教大家几种田鸡做法。

第一种,我们首先需要停机一千克，辅料，准备葱花、蒜蓉、花雕酒、还有适量的鸡精，然后我们把田鸡清洗干净，当做备用。起锅烧油，放入蒜蓉爆香后，再把田鸡翻炒。炒大概2-3分钟后，加入我们的花雕酒，再放鸡精调好味，最后大火进行翻炒后，放入葱段炒均匀即可。一份美味的田鸡就做好了。

第二种，将田鸡杀好剁成块，用清水清洗干净，然后准备；花椒、蒜蓉、姜。切成丁当做备用。然后起锅烧油，放入田鸡，进行翻炒，炒出水分后倒出来。把锅洗干净，重新加油。然后将田鸡、蒜丁、姜丁还有盐一起爆炒，炒到田鸡肉至紧缩之后。再加入味精，蚝油，老抽，还有料酒。然后大火爆炒，炒一会后，再加点油，一点胡椒粉进行翻炒，炒均匀后就可以出锅了。一份美味的田鸡就做好了。

以上就是这两种田鸡的做法，还有很多做法可以把田鸡做得好吃的方法，就不需要说了。喜欢的朋友可以关注我。

陈会玩真会吃

主料：田鸡500g、青红辣椒适量、祉姜两块、大蒜适量；

辅料：盐适量、蚝油适量、料酒适量

湘菜辣椒炒田鸡

1

先把田鸡去皮去内脏，去脚抓。洗干净

2

把田田鸡切成小块。

3

洗干净配料。

4

辣椒切碎，大蒜，生姜切小丁。

5

锅内放冷油，将田鸡，生姜一并倒入翻炒片刻，放适量料酒煮田鸡，待酒差不多烹饪完，留有少许汁后把田鸡一并出锅备用。

6

放少许油炒香辣椒，大蒜后加少许盐，田鸡之前就放盐，所以配料盐放少量即可。炒片刻后将备用的田鸡倒入翻炒。加入蚝油，炒至入味，留有少许油汁，出锅即可。

7

成品出锅，辣椒还可以全部用红色米辣椒炒，更诱人！

小贴士

贴士：青蛙有寄生虫，要把大腿内的白色虫挑出来，这样吃起来更安全！

996创业者彪哥

田鸡真好吃！

不要再说青蛙是益虫啦

现在的田鸡都是养殖的

么么哒

用料

青椒2\t个

田鸡1.5\t斤

红椒2\t个

大蒜1\t颗

姜4、5\t片

干辣椒3\t个

老抽\t适量

生抽\t适量

紫苏1\t把

料酒\t适量

蚝油\t适量

白胡椒粉\t适量

韭花1\t小把

香叶3\t片

爆炒田鸡的做法

田鸡请老板帮忙剥皮处理好

回家后冲洗干净

满清十大酷刑将手、脚指甲全切掉

再拦腰一切，一只蛙分为两截

放入料酒、姜片、白胡椒粉腌制去除腥味爆炒田鸡的做法 步骤1

大蒜切成蒜末

姜切片爆炒田鸡的做法 步骤2

青红椒切丝

韭花切成小拇指长短

爆炒田鸡的做法 步骤3

热锅热油

放青蛙爆炒至变色

盛出放一旁备用

锅中下油入盐

小火爆香姜蒜

再放其它调料，一起炒熟

将炸好的青蛙放进锅里

放入料酒、生抽、老抽、蚝油

加少许的水焖煮

可试一下汤汁盐味，偏咸即可

大火收干汤 盛出即可。

鲁迪

今天我给大家分享一个爆炒田鸡的做法

爆炒田鸡怎么做才能更好吃？看看符不符合你的意愿。

做法一，主要我们要准备田鸡一千克，辅料，准备葱、蒜、花雕酒、适量的鸡精，第一，我们先把田鸡洗干净，清理好，当做备用，然后再把，葱蒜切成末，也当做备用，第二，用一热锅下油，放蒜爆香后再加入田鸡翻炒。第三，翻炒一阵过后，然后放入适量的花雕酒，再放入鸡精进行调味，这样炒出来的味道更美味。第四，进行翻炒后，然后放入葱段炒匀即可。等煮完以后直接食用。

做法二

我们可以将田鸡宰杀剁成块，然后用清水洗去血污逆战，再将新鲜的花椒切成小丁，再用蒜拍一下，姜分成丁当做备用。然后，用锅中加入适量的油，扔到，八成熟的时候，我们就可以倒入田鸡，快炒出水分，然后将其盛出。然后我们在洗锅，重新加油，将田鸡块，姜丁，蒜丁，盐，一起同田鸡肉爆炒，等到田鸡肉紧缩之时，我们在加入味精，老抽，蚝油，然后将黄剁椒爆炒入味，然后在烹料酒。

然后放入黄椒丁，继续爆炒，到黄椒，熟了以后，再加入适量的油，撒入胡椒粉，冲钻进行翻炒，然后均匀出锅装盘食用即可。

爆炒田鸡最简单的方法

一定要记住速冻田鸡肉，在水里解冻之后，立即剁成小块儿，如果不及时剁成小块儿，最后很麻烦，导致自己手忙脚乱，切成小块儿当做备用，然后我们在切葱花，蒜片，干辣椒，中间都切一刀，等到辣椒子，露出来，使我们进行翻炒，那样更加出味。然后我们，往热锅里加入食用油，然后用小火，加热然后再放入蒜片，麻椒，干辣椒，进行炒香倒入配料，生抽，料酒，最后我们再倒入田，鸡块迅速翻炒，不停的翻动，将它煮熟，这样才有效的逐出，每一个鸡块，然后到最后再放入葱花，为什么放入葱花呢？因为让，锅里更加出位，出过这天记住一定要撒点盐，如果口味重的朋友们可以做多少点。烹饪的技巧天际露出了田鸡大腿的部分，超市里的田鸡大多数单价的价格都是鸡肉的3倍，所以田鸡的骨头比较多，我觉得田鸡应该会更香一些。

有不懂得小吃货可以关注我哦。

乡村地锅鸡

烹饪田鸡是一道很美味的菜品，因其风味独特、味道鲜美、营养价值高,而深受广大消费者的喜爱。但是,由于栖息地破坏及过度捕捉,野生田鸡的数量日趋减少,已被列为国家二级保护动物。

现在餐桌上的田鸡一般都是人工饲养的，可以做成许多口味，如红烧田鸡，泡椒田鸡，干煸田鸡，椒盐田鸡等，适宜下饭，佐酒。

红烧田鸡做法是，准备食材青椒，芹菜，胡萝卜等切成条，将宰杀干净的田鸡，用盐，鸡精，味精，胡椒，料酒腌制十分钟，拍上干淀粉，净锅上火，烧热，下入多一些的食用油，待油温升至六成热时，下入拍过粉的田鸡，炸至金黄色，捞出。锅里放食用油，下入姜葱蒜，郫县豆瓣酱，炒出红油，下入高汤或清水，下入炸好的田鸡和配料，调入适量的鸡精味精胡椒，烧三分钟，尝好味，收芡出锅。美味的红烧田鸡就做好了。

干煸田鸡的做法是，先准备食材，青椒洋葱芹菜，还是要现将宰杀干净的田鸡，用盐，鸡精，味精，胡椒，料酒腌制十分钟，入油锅炸熟成金黄色，锅里放食用油，下花椒辣椒，姜葱蒜，微火煸炒出香味，下入炸好的田鸡煸炒一会，再下入其他食材，调入适量的盐，鸡精，味精，胡椒，再煸炒两分钟，这道干煸田鸡就做好了。

关于田鸡的烹饪方法还有很多，今天我先给大家分享到这里，如有兴趣请多多关注我，且看下回分解。

老罗分享餐饮人的快乐

大家好，我是二少很荣幸回答这个问题，本篇主要给大家带来一种田鸡的做法，个人认为在若干种做法中，干锅田鸡是比较好吃的，感兴趣的同学可以进来学习一下。

原料

田鸡 (300g)

干辣椒 (10个)

花椒 (10粒)

酱油 1勺

醋 1勺

糖 1勺

盐 4g

白酒 1勺

食用油 适量

葱 一棵

蒜 两瓣

姜 适量

淀粉 适量

方法/步骤

1先把田鸡洗干净。

2然后把葱切成小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下。

3田鸡切成块，加入盐和白酒 淀粉腌制10分钟。

4.锅中放油烧热，下田鸡块，炸至田鸡稍稍变色，立即捞出备用。

5.锅中留底油爆香花椒。

6.下干辣椒煸炒。

7.放入葱姜蒜炒出香味。

8.下炸好的田鸡翻炒均匀。

9.加入酱油、醋、糖继续翻炒均匀，加入盐调味即可。

10.然后色香味俱全的干锅田鸡就出锅啦！

韦二少

如果爱吃辣的就炒辣的，爱吃咸鲜的就炖汤吃！田鸡去头，然后开肚，去内脏，扒皮，斩掉手脚，斩成块。1-干辣的做法，备用干辣椒段，葱花，大蒜丁，姜片，花椒，火锅料，老干妈。2，田鸡放入葱姜片料酒，胡椒粉，盐少许，腌制5分钟，捡出葱姜，放入鸡蛋黄一个，抓匀，放入淀粉少许即可开始制作。3锅烧热，放入油1斤，油温烧高点，放入田鸡炸熟至金黄色，捞出沥油。4，锅里放入少许油放入葱姜蒜，辣椒多点，花椒少许放入火锅料，老干妈，少许，炒香，下田鸡翻炒，放入料酒，翻炒，加入鸡精少许，白糖少许，水少许，加点酱油。出锅时放入香菜节即可！当然辣的做法有很多种。😬不辣的1-切好葱姜片大蒜，田鸡斩块。2放入菜籽油，放入葱姜蒜，炒香，加入田鸡加入料酒，翻炒至肉变白，加入水，水淹过田鸡肉就可以，放入，盐，鸡精，胡椒粉，盖上锅盖，煮3分钟，出锅撒点葱花即可！

北晓巷是我的梦go

准备二只大点的活田鸡，首先把田鸡剥皮去除内脏剁去头和脚趾，再剁小块用清水泡洗去除血水，装盆加入几滴料酒、少许胡椒粉、二克生粉、一汤匙生抽抓匀腌五分钟备用。

配料有:姜八片、五根葱白段、红椒丝二个、青椒丝二个

调味料有:盐二克、鸡精、味精各一克、蚝油二汤匙、味极鲜酱油二汤匙

烹饪步骤:锅中放多油烧至五成热，将腌好的田鸡倒入油中稍炸一下捞起，锅中洗净放少许热油，把备好的配料放入锅中，炒出味后倒入田鸡，放入己上调味料后开大火翻炒，最后少许生粉水勾芡上锅即可。一道美味的姜葱田鸡制作完成。

发哥厨艺

用料

剁椒炒田鸡的做法

關鍵字: 烹饪技巧 美食 腌制