野蔬叔
玉兰片:又名冬笋。
：
1、玉兰片含有丰富的维生素以及粗纤维，还含有一些人体所需的营养素，如钙、磷、铁、糖等多种营养物质。
2、玉兰片含有丰富的蛋白质，以及碳水化合物，有助于我们人体健康。
3、玉兰片味甘、性平，对于定喘消痰有一定显著的功效。
4、可以片常见就是涮火锅吃，炒肉片，肉丝，做红烧菜品的辅料菜品等。。。。。。
冬笋回锅肉:
1、新鲜的冬笋去掉老筋和皮根，切片用盐水汆水且用盐水泡制两三小时。如果是罐头的同样去掉老筋和皮根，切片加盐汆水，汆完水用清水冲两三小时去掉防腐剂的苦涩味。然后控水备用。
2.五花肉加姜葱料酒花椒盐少许煮九成熟切薄片，准备青尖椒，蒜苗，郫县豆瓣，豆豉，甜面酱，姜片，蒜片，阳江豆豉，味精，白糖。
3、锅烧热冒烟倒入少许油烧热，倒入五花肉片，姜片，蒜片煸炒起卷加入冬笋同炒，随即下入豆豉，郫县豆瓣炒香出色，下入青椒，蒜苗，少许甜面酱翻炒，待青椒算苗八成熟下入味精，百糖翻炒均匀即可出锅享受美食了。
四夕先生的烹饪
玉兰片怎么吃？大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，今天回答一下玉兰片怎么吃？讲的不好，仅供参考。
玉兰片就是冬笋，盛产于南方各省。在我们居住的地方是没有冬笋的，路边花池子里，公园里倒是种了不少竹子，撑蚊帐的那种，春天也能看到竹笋拔地而起的气势，只是小巫见大巫啊！初学厨师的时候在饭店里用的玉兰片都是袋装的，一般都是用作配菜。烧鱼，炒鸡，炒肉稍微高级一点的菜配一点玉兰片，一般的菜随便抓个配头就炒了。袋装玉兰片撕开之后放净里面的水，裁去老根浸泡一两个小时，用的时候还要过水。现在随着生活水平的提高，新鲜的冬笋已经来到了本地菜市场，价格也不是太高，一个冬笋大概就是十到十五元之间，一般家庭都能消费得起。今天就用冬笋简单的炒一个肉片，希望能帮到大家。
买回家的冬笋裁去老根，剥去外衣，白白嫩嫩的冬笋就呈现在大家面前。将冬笋切片泡水冲洗之后倒进冷水锅内加盐焯水，然后放凉水内浸泡。猪瘦肉切成薄片，鸡蛋粉芡和糊将肉片放进去叠匀，热锅凉油，将肉片下入用勺蹚开，肉片变颜色时出锅控油。青红椒切圈，葱花蒜片备用。
锅内加油，下入葱花蒜片青红辣椒圈爆香，倒入初步加工好的玉兰片翻炒，加生抽，，料酒，蚝油，一勺鲜汤。
汤开，下入肉片，加盐调味，加鸡精收汁，浇上香油就可以出锅了。
玉兰片炒肉片完成，玉兰片脆嫩适口，肉片鲜香，真是不可多得的美味，吃玉兰片炒肉真是享受啊！以前从没这么吃过，只因没有新鲜的玉兰片啊！
玉兰片怎么吃？各地有不同的吃法，各人有各人的做法，也许南方人更会变着花样吃，毕竟是当地的特产。你有什么好吃的玉兰片制作方法不妨分享给大家，也好让大家换换口味，谢谢！
大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，喜爱美食制作，很高兴能在这里相遇与大家交流有关美食方面的问题，希望大家关注小惠的生活，您的每一次转发分享点评支持都是对我最好的鼓励！感谢大家！
小惠的生活
可以炒着吃用料 干笋子（玉兰片） 三大块 鲜牛肉 半斤 尖椒 适量 姜蒜（蒜叶最好） 适量 料酒 一点 淀粉 适量 豆瓣酱（糟辣椒也可以） 适量 酱油 一点 猪油（植物油） 适量 花椒粉 适量
爱克蕾琪
红烧，爆炒，都可以
二姐家海鲜
清炒，油闷，炖汤，等等
辣子爱上肉
玉兰片，曾经很流行，2000年后因为硫磺熏制的毒玉兰片报道，很多人不喜欢吃。有点像铁观音茶叶一样！
玉兰片用水发涨后，切片，可以炒，可以打汤。
玉兰肚片，取猪肚，飞水，切片，与玉兰片同炒，爽口绵柔，两种不同的口感结合在一起，别有一番风味。
