北派美食家

木耳的吃法有很多种，而且营养也是非常的丰富，经常吃的话对人身体也是有益处的，平常在家的话也经常会做木耳菜，炒菜的时候也会适当的放些木耳，家里面常见的吃法也有很多，下面也给朋友们分享下几种做法：

1.凉拌木耳

做法：首先把买回来的木耳用凉水泡2个小时左右，然后清洗干净，锅中烧开水，把清洗好的木耳用开水焯下，大概40秒左右，然后捞出放入凉水反复冲洗，直到冷却，倒入盆中，盆中放入适量的盐、糖、生抽、芥末、辣椒丝、葱丝、蒜末、耗油，鸡精粉、最后热锅烧油浇到调料上面，搅拌均匀就可以了。

2.山药胡萝卜炒木耳

做法：胡萝卜切片，脆山药打皮切片，泡好的木耳撕成大小均匀的块，热锅烧油，油温6成热的时候倒入葱姜蒜煸炒香，然后放入适量的十三香，倒入山药片翻炒均匀，加入适量的盐，蚝油，鸡精粉翻炒3至5分钟，然后倒入胡萝卜翻炒均匀，最后倒入木耳大火炒均匀，出锅。

3.木须肉

做法：首先黄瓜和胡萝卜切成大小均匀的菱形状，木耳泡发好待用，五花肉切适量大小均匀的薄片备用，起锅烧油倒入鸡蛋炒成大小均匀的块盛入碗中备用，再锅中放入少许油，倒入葱姜蒜末倒入五花肉炒至变色，倒入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜，倒入适量的盐、味精、白糖翻炒均匀，然后装盘完成。

人道食舍

黑木耳一种比较常见的食材，口感脆爽，味道独特，营养丰富，可以炒菜、做汤、凉拌等等。同时，黑木耳也有着多种养生功效，常吃木耳对身体有一定的益处。今天给大家介绍几种黑木耳做法。

做法1：凉拌木耳

主要食材：黑木耳一小把，小米辣适量，食用油适量，食盐适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，麻油适量

做法：黑木耳用清水泡发，洗净泥沙去掉根部，撕成小朵，锅中倒入适量清水水开放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分，装入容器中。锅中放适量油，低温时放入花椒粒、切碎的青红小米辣，用小火煸香，将制好的油倒入木耳中，加适量生抽，香醋，盐，香油，麻油，搅拌均匀调味即可！

做法2：黑木耳炒西芹

主要食材：黑木耳一小把，西芹一小颗，大蒜适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，辣椒油适量

做法：黑木耳用清水泡发，洗净泥沙去掉根部，撕成小朵，西芹洗净，去掉表面一层老茎，切小段，锅中倒入适量清水水开，放入西芹和木耳焯水，大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水。起锅加油烧热，加入大蒜炒香，再倒入西芹和木耳，加入生抽，香醋，香油，辣椒油，大火翻炒均匀即可出锅！

做法3：辣炒黑木耳准备

主要食材：木耳100克，大蒜半头，小米椒3个，食盐适量，生抽适量，鸡精适量

做法：小米椒切圈，大蒜轻轻拍一下备用，黑木耳用清水泡发，洗净泥沙去掉根部，撕成小朵，接着起锅加入清水，锅中倒入适量清水，水开放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分马上捞出备用！再起锅加油烧热，下大蒜小火炒出香辣味，再倒入黑木耳，加入适量食盐，加入适量生抽，加入适量的鸡精，大火翻炒均匀即可！

我是爱美食的“超人”，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多关注，转发，分享，点赞！！！

超人i美食

木耳可以搭配的食材简直太多太多，你也可以说木耳是百搭食材，大众情人。无论做什么菜若放上点木耳都不为过。比方说木须肉、木耳炒黄瓜、山药木耳等等，那么我们今天就来说一道家常的以木耳为主材的菜肴。

【木耳炒鸡蛋】

一、食材准备。

主料：木耳、鸡蛋。

辅料：葱、蒜、花生油、盐、味精、白醋。

二、制作方法。

1、新鲜木耳若干，用温水泡开，清洗干净。然后分成小块，控水备用。

2、鸡蛋三颗，打散，起泡为宜，因为这样松散，炒出的鸡蛋嫩。

3、葱切葱花，蒜切末。

4、起锅倒入花生油，待到油温八成热，下入葱花、蒜末，爆香。

5、锅内下入鸡蛋液，翻炒成形，倒入盐、味精，继续翻炒。

6、锅内下入木耳，大火翻炒至成熟。

7、沿锅沿倒入适量白醋，继续翻炒出锅即可。

小贴士：

1、在这里普及一个小知识，一般挑选木耳，如果不会选的话，就挑自然形状下越小基本就可断定品相越好。

2、到白醋是调味，也为了鸡蛋更鲜嫩。

大家如果有什么更好的建议或意见，欢迎评论区留言我们一起探讨！！！

八萬没吃饱

木耳和什么食材一起吃最有营养？

食材之间的相互搭配，可以这样比喻，一千个读者心中一定会有一千个哈姆雷特，所以，这道问答题，属于主观题，大家可以畅所欲言，同时还没有对错之分，从我这个普通百姓的角度来说，我个人认为，木耳和猪肉肉末一起搭配，吃起来最有营养，具体的原因，烦请大家抽出那么几分钟的时间，让我来给大家说说，大家如果觉得我们说的有那么一丢丢的道理，麻烦大家多多点赞和关注，谢谢了！

先说木耳，口感细嫩、质地柔软，味道鲜美，风味独特，是一种营养丰富的著名食用菌，配菜可荤可素，有不少的营养学家赞美黑木耳为“素中之荤”，它的营养价值可以同动物性食物相媲美；

再来说说木耳的营养价值，木耳中含铁量比较高，所以常吃木耳，能养血美颜、肌肤红润，最重要的是，经常食用黑木耳，还可以预防缺铁性贫血；

猪肉，是我们日常生活中食用最多的肉类，纤维组织较为细嫩，同其它食材进行搭配，烹调后肉味非常的鲜美，在我看来，木耳搭配猪肉肉末一起吃最有营养，这也是一道非常开胃的下饭菜，下面，我们给大家简单的介绍一下这道菜肴的制作方法：

1、将黑木耳放入可以密封的容器中，放入1勺食盐、1勺白砂糖、少许的干淀粉，加入40度左右的温水，盖上密封盒的盖子，快速摇动，大约1-3分钟，就能快速的将木耳泡发好；

2、将泡发好的黑木耳切成小块，准备少许的青红椒，切成小段；、

3、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入葱姜蒜炒香，放入我们剁好的肉末，翻炒均匀，炒出肉末中的油脂；

4、放入1勺生抽、1勺蚝油、少许的食盐调味，翻炒均匀后，放入我们切好的黑木耳；

5、快速翻炒均匀后，放入我们切好的青红椒，淋入少许的水淀粉勾芡，一盘美味的木耳炒肉末就做好了；

写到最后，还想啰嗦几句，黑木耳除了搭配猪肉肉末外，还可以用黑木耳炒黄瓜片，不过这样稍微会显得清淡一些，所以，好吃的黑木耳还是用来炒肉末，最有营养；

最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法，分享带来快乐，我们在评论区等您；

觅源良食

回答：木耳和什么搭配？木耳搭配的食材非常多。

木耳搭配食材呢，比如，木耳和红枣，木耳，香菇，木耳牛肉。 莴笋，木耳。 木耳鸡片儿。木耳，西芹。你等等很多吃法。

木耳的营养之丰富。营养元素 非常多。

木耳本身含铁极为丰富。补铁补血最好食材。

你比如，啊。每100克木耳含量含热量112.00千焦。低热 量

这道题我记得以前回答过。也是木耳方面儿的。好像怎么吃法。

每100克木耳含蛋白质。 1.50克。脂肪含量。0.20克。属于低脂肪。碳水化合物6.00克。算是纤维2.60克高纤维。

它的营养元素含量，你比如镁，钙，锌及维生素a维生素，C等等元素含量。

回答完毕。不知大家怎么看？

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北派美食家

木耳可以和蔬菜搭配也可以和鱼肉蛋搭配

我家像就是出产黑木耳蛋，而且是比东北黑木耳更稀缺的椴木黑木耳。完全长在树枝上的。 如

普通蔬菜类。木耳白菜

木耳包菜

木耳芹菜

黄瓜加木耳

莴笋木耳

猪肉炒木耳，鸡蛋炒木耳 鸭蛋炒木耳。

炖汤类

黑木耳加红枣

材料 瘦肉80克，黑木耳30克，玉米段20克，胡萝卜，20克，苹果30克，红枣20克姜片少许高汤500克

做法 ；1、锅中注入适量水烧开倒入洗尽的猪肉川水捞出过凉水后，

2、备用黑木耳、玉米、红枣洗净往锅中倒入高汤500克，放入凉好的瘦肉，放入黑木耳，玉米，胡萝卜，苹果红枣，姜片，金搅拌均匀，盖上锅盖用大火煮15分钟，

3、转中火至一至3小时，至食材熟透。

4、揭开盖加入盐，调味略煮至蔬菜入味即可。

黑木耳炒猪腰。

材料：猪腰200克、泡发黑木耳100克、红椒，姜蒜末，葱段各少许。盐料酒生抽蚝油水地粉，食用油。

作法：1、红椒洗净切块，黑木耳洗净猪腰洗净。去除筋膜避免腥味、切麦穗花片装碗加盐鸡粉料酒抓匀入淀粉腌制10分钟，

2、沸水中倒入黑木耳煮半分钟捞出、猪腰入沸水中去血水捞出

3锅中注入油烧热，下姜葱段爆香放红椒炒匀，加入猪腰黑木耳翻炒加生抽，蚝油盐鸡精调味即可，最后放入水淀粉勾芡即可。

黑木耳不能与田螺同食不利于消化，黑木耳不能与白萝卜，同食易引起过敏性皮炎。

雨声中水花开

大家好，我是pipi爱美食。“木耳和什么食材一起吃最有营养？”我的回答是木耳和黄瓜、山药一起吃最有营养。因为木耳中的植物胶质，有较强的吸附能力。可以帮助人体排毒清肠。黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而起到减肥的作用。山药中含有淀粉酶和多酚氧化酶灯物质，有利于脾胃的消化。这两者和木耳一起搭配起到事半功倍的作用。下面来分享一下黄瓜山药炒木耳的制作过程。

食材：木耳、黄瓜、山药、姜蒜、盐、油、香油、醋

制作步骤：

1、将发泡好的木耳撕成小块，黄瓜清洗干净切成片状、山药去皮切成片状（处理山药时最好戴手套）、姜蒜切碎

2、山药放在开水里煮2分钟至断生，注意不要煮过啦

3、锅热倒油爆香姜和蒜，倒入黄瓜、焯水沥干的山药和木耳翻炒

3、出锅之前加入盐，香油，醋调味即可。

一道营养、清单，又健康的黄瓜山药炒木耳就制作完成了。

以上是针对“木耳和什么食材一起吃最有营养？”问题的回答。我的个人主页也会发布一些家常菜的视频。我不是大厨，但我喜欢下厨，为家人做上一盘可口的饭菜，会感觉到满满的幸福。我是pipi爱美食，喜欢我的话就请关注我吧。谢谢大家！

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木耳和什么食材一起吃最有营养？

木耳有野生的和人工种植的，它大部分都产自于东北，那里有天然的自然环境适合它生长的气候，黑木耳营养丰富、口感脆嫩，平时吃点木耳可以提高人体的免疫力，它可以降血压、抗血栓减少心血管病的发生，有补血养颜减肥的作用，还有健脾养胃的作用，人们都称它为肠胃的清道夫。在素菜里面，它号称素菜之王，可以做热菜，也可以做冷拼，可以做木耳炒鸡蛋和木须肉，跟它搭配的菜很多，它属于百搭食材，深受百姓的喜爱，我喜欢吃的是辣根木耳即方便又简单还好吃，下面我就把这道辣根木耳的做法介绍给大家。

首先准备上好的黑木耳200克、黄瓜丝一份、胡萝卜丝一份。

调味料：生抽一勺、食用盐两克、白糖两克、鸡精两克、香油少许、辣根少许（绿芥末膏）、老陈醋两勺。

【制作过程】

1.将黑木耳泡制两个小时，泡好捞出备用。

2.锅中放水大火烧开，将泡好的木耳放入锅中焯水过凉。

3.将焯好的木耳倒入盆中，放入黄瓜丝、胡萝卜丝，加入调味料鸡精、生抽、食用盐、老陈醋、白糖、香油、绿芥末膏调拌均匀。

4.将拌好的黑木耳中装入盘中即可食用。

口感脆嫩、营养丰富的辣根木耳我们就做好了，如果您喜欢请点击关注哟。

同姐美食

你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！

木耳和什么食材一起吃最有营养？我觉得木耳可以搭配很多食材一起炒至、煮汤或凉拌，木耳的营养价值很高，多吃木耳有利于预防缺铁性贫血和心血管疾病。下面来看看木耳可以和哪些食材一起烹饪。

黄瓜拌木耳

做法：将木耳放入清水中泡发，黄瓜放入淡盐水中浸泡一会儿。蒜瓣切末，红辣椒切段，香菜洗净切段。取一个小碗放入蒜末和红辣椒，加入适量盐、白糖、生抽、陈醋和香油，搅拌均匀备用。把泡发的木耳放入开水中，焯一下水捞出冲凉，沥干水分放入大碗中，黄瓜洗净后用刀拍松切段放入大碗中，加入香菜，然后把碗中的料汁倒入，搅拌均匀后转盘即可。

荷兰豆炒木耳

做法：把木耳用清水泡发，然后洗净，把大块的撕成小块。荷兰豆摘掉老筋，清洗干净，彩椒洗净切成块，姜切末，大葱切段备用。锅中烧开水倒入木耳、荷兰豆和彩椒焯一下水，捞出冲冷水，沥干水分。热锅加油，放入姜末和大葱炒香，倒入焯过水的木耳、荷兰豆和彩椒，大火翻炒，加适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀即可。

木耳炒豆腐

做法：把木耳用清水泡发，然后清洗干净撕成小块，胡萝卜切片，蒜切末，辣椒切段备用。老豆腐一块，热锅加油，将豆腐切成小块，放入锅里煎至两面金黄后盛出。锅中加少许油，倒入蒜末和辣椒炒香，然后倒入胡萝卜和木耳翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，加入适量的清水，加盐、白糖、生抽和陈醋翻炒均匀，最后倒入少许的水淀粉勾一层薄薄的芡，出锅转盘即可。

木耳炖排骨

做法：木耳用清水泡发然后洗净备用。排骨放入清水中浸泡一会，洗去血水。锅中加适量清水，放入排骨、姜片和料酒，煮出浮沫后捞出排骨洗净放入砂锅中，加入适量清水，姜片和料酒，煮开后转小火，慢炖三四十分钟左右放入洗净的木耳，继续炖煮半小时左右，最后加适量盐，胡椒粉和鸡精调味，出锅后撒上葱花即可。

楚香村

木耳是很百搭的食材，比方说，黑白菜，鱼香肉丝，水煮肉片，木耳炒肉，菌汤，辣根木耳，苜蓿木耳，蒜蓉木耳，好多好多基本上大部分食材都能跟木耳搭上，关键还是要看个人的喜好，正所谓众口难调，意见只能供你参考，

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