烤肉叔叔
我是外地人在泉州打工，零八年來的到今年有十年了。
第一次吃泉州的小吃是面線糊，早上或者是夜宵配上一根油條棒極了。
第二個就是鹹飯，配上一碗牛肉羹在放點甜辣醬美味😋
第三個是海蠣煎，是用海蠣，地瓜粉加雞蛋蔥花煎至兩面金黃，吃的時候在蘸上一點甜辣醬。
第四個是拳頭母，拳頭母吃法有很多，可以炒辣椒，可以煮湯，也可以直接蘸甜辣醬或者蘸醋來吃。
第五個是菜粿，菜粿是大米做的和油條一樣放在鍋裡炸至兩面金黃，吃的時候配上一碗扁食，面線糊，牛肉羹，瘦肉羹都很美味。
還有，地瓜包，魚丸，肉丸，潤餅，蝦餅，豬油柏，花生湯，四果冰，芋圓等等……
泉州的口味都比較清淡，喜歡吃甜食，還有蒜香味的，辣的吃的很少很少，近幾年來外地人越來越多好多泉州人也敢吃一點點辣椒。
總得來說泉州的小吃我各人還是挺喜歡的。
暫時只能想起這麼多，還有知道的朋友可以補充一下😊
大鵬家群主小菜減36斤
壹周君單單對泉州的湯情有獨鍾，因為壹周君的的人生哲學是，沒有什麼不開心，不能用一碗湯解決的。
泉州人即以“靠山吃山，靠海吃海”為攝食原則，在長期的飲食實踐中，創造出不少名聞全國的湯。晉江歷史文化積澱深厚，“稽晉邑負山面海，稻穀而外，海錯較多，魚鹽蜃蛤之利，不讓青、齊。其價又平易而鮮高昂，數十錢買之，以充皰廚，以待賓客，備物致用，勝於肉食。”因此重海味成了一大特色。
四果湯之於泉州，就有如火鍋之於川渝，豆汁之於北京，早茶之於廣東，饢餅之於新疆。這是一種家的味道，在這一碗糖水裡涵蓋的是一方的水土和一方文化。將炒制而成的小米麵，用水衝開，配以黑芝麻、碎花生、葵花籽仁、核桃仁，葡萄乾、紅糖、白糖等堅果蜜餞。因為像沖茶一般，沸水一衝即熟，所以叫做湯。 
味甜爽口，清涼解毒。每到夏季街邊就會有很多賣四果湯的小販，也有些比較正規的會開個店面，夏天賣四果湯，冬天賣燒仙草之類的，到小店裡點碗四果湯，吹吹空調也是很愜意的事情。
花生湯，又稱為“花生仁湯”，這道美食發源於泉州，而後傳至閩南地區乃至福建沿海地區。在泉州有句農諺：“舊曆六月十九日三項新”，新花生就是其中之一。泉州市鎮上的甜點鋪、攤，是常年都有花生仁湯供應的，花生新，味道鮮美。 在泉州的婚慶、生日乃至大大小小的慶祝場合都可以看到花生湯的身影，花生仁的粒粒飽滿象徵了泉州人渴望圓滿的美好祝願，成了餐桌上的一道靚麗的風景線。
豬血湯是泉州本地的一種風味極佳的傳統小吃，對於長期接觸有毒有害粉塵，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。豬血性平、味鹹，是理想的補血佳品，製作豬血湯以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟的豬血為優，豬血湯色赭味香，爽而不膩。以大骨熬湯，並加入特殊香料，如若仔細觀察，還可以看到上面的絲絲紋理，這一切都對煮湯時火候的控制有很高的要求。
武漢壹周
俗話說：“高手在民間”，最好吃的美食，其實也都在民間！小窗口，小推車，甚至菜市場裡一個不起眼的小門臉，都可能深藏著驚豔味蕾的民間美味！下面些藏匿在泉州城犄角旮旯的美食小吃，哪個曾讓你大排長隊卻又甘之如飴呢？
雞腿怣
泉州雞腿怣，隱匿在金魚巷裡，老闆的獨家秘製漿料，絕對正宗的炭烤，最棒的就是雞腿了。珍豪呷的芒果爽，炎炎的夏日裡來一杯絕對爽！老闆還很熱情好客！很不錯的老字號！
地址：中山路金魚巷52號
人均消費：22元
橋仔頭醋肉
橋仔頭醋肉選用上好的新鮮裡脊肉，加蒜、鹽、味精、糖、老抽、料酒、醋等醬料古法醃製，最後裹上地瓜粉，均勻地分散放進油鍋中油炸。油炸後的醋肉外表金黃，吃起來外酥裡嫩，帶著淡淡的醋香，既可當零食解饞，也是面線糊等美食的絕佳搭檔。
地址：迎津街城市假日酒店和新世紀酒店之間的小橋邊
人均消費：10元
西街田螺王
兩指捏個田螺,用嘴一吸,滋味全出來了,配點啤酒,三五知己,明月當空，大有人生不過如此之慨。若碰到小螃蟹的旺季,多炒他一盤母蟹。
地址：泉州鯉城區鯉城區西街514號
人均消費：30元
胭脂巷包子店
燕支巷的灌湯包是遠近聞名的，很多人都慕名而來~因此吸引了大批泉州市民和外地遊客……生意很好， 燕支巷的包子店皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤，提起像燈籠，放下似菊花。絕對值得你排隊嚐鮮喲！
地址：鯉城區胭脂巷100號
人均消費：9元
忠記鹽燒鴨
忠記鹽燒番鴨有20多年曆史了，已獲中華名小吃、福建名小吃、泉州農家名菜等稱號。他家的鴨肉鮮美多汁，香氣撲鼻，十分誘人，紋絡細膩緊緻，用筷子輕輕一挑，肉絲嫩滑，入口即化。
地址：鯉城區崇福路89號
人均消費：35元
羊公巷雞排
羊公巷新育幼兒園旁的無招牌雞排店，也可以說有點歷史啦~幾年前，老闆和老闆娘只是推著車，在學校附近出現，當時僅僅只是吸引許多同學的熱捧…漸漸地靠口碑推廣，許多人慕名而來，生意越發紅火，才有此小店。他家的雞排加上特製花生醬，包你吃了就停不下來。
地址：塗門街羊公巷新育幼兒園旁
人均消費：人均15元左右
秉正堂石花膏
隨著夏天腳步的慢慢到來,如何防暑降溫成了現在都市生活的頭等大事。而小編認為作為閩南人的頭號消暑利器石花膏應該是這個夏天不可錯過的美味了。說到石花膏就不得不提泉州的百年“花店”秉正堂了，秉正堂的石花膏則是脆而滑嫩，食之清涼潤肺、解暑去燥，放一點兒蜂蜜入味後味道更佳。
地址：泉州市豐澤區天后路1-3號
人均消費：8元
古趣燒烤
古趣燒烤已經有十年了，在古厝中有如此高的聲譽源於頭家娘獨特的醬料。通過厝邊頭尾的好口碑，慢慢地在江湖上打響了名號。這就是所謂“燒烤香不怕巷子深”。老闆力求把最健康，最真實，最乾淨的材料呈現在客人面前。
地址：泉州塗門街過百源路往孔廟方向左手邊
人均消費：20元左右
康元姜燒鴨
紅面正番鴨，個頭還是蠻大的，足足有兩斤半。仔細一看，他家的老薑切得細長細長的，全都炒出了誘人的褐紅色。熟透的鴨子和老薑的辛辣交織在一起，直接被這香味衝成大舌頭，細細品味，還有股芝麻油的醇香味。鴨肉嫩得一咬就流出鮮美的汁水，再細看，鴨子的肉質細膩緊緻。
地址：津坂路123號（六灌路往津淮街方向中段）
人均消費：25元左右
每天六道菜
面線糊，豬血湯，東街肉粽
