年味是隔着山川也要回家的渴望，
年味儿，
就是和家人吃上一顿暖心的年夜饭！
年夜饭，
是家的味道，
是熟悉的味道挑动味蕾的温馨时刻，
是溢满心间带着飘香的回忆！
那么在兰州、白银，
挑动你味蕾的美食有哪些呢？
兰州美食
糟肉
所谓糟肉，就是把糟豆腐（即红腐乳）加上其它一些调料，调配成料汁后，均匀的裹在五花肉片上，上锅蒸制而成。每到过年，凡是兰州本地人家家户户都会提前做上十碗、八碗，甚至二、三十碗糟肉存放起来。或送好友、或招待来客，以及自己人享用，是过年夹荷叶饼的必备菜。
肘子
肘子，是兰州人过年餐桌上的一道传统“硬菜”。过去，老兰州都是在过年家里来贵宾时才上这道菜。谁家要是上了这道菜，这桌家宴可算上档次。老兰州的肘子就起源于酱肘子的做法，因为兰州人在过年的时候喜欢蒸菜，所以老兰州就发明出将肘子酱好后再进锅蒸的制作方法，扣肘子由此诞生。
兰州烩菜
兰州人的大年初一是从一碗热气腾腾的烩菜开始的。年味也随之热气腾腾起来。烩菜包罗万象，素菜以白菜、萝卜、冬瓜为主，过年期间相互拜年的人多，一大锅烩菜做好，亲朋好友随来随吃，很是方便。它既不像涮火锅那么繁琐，又不同于一般的砂锅那样简陋。
臊子面
对于兰州人来讲，除夕夜更热衷于一人一碗热腾腾的臊子面。据说兰州臊子面是由唐朝的“长寿面”演化而来。当时是老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品。后来由于条件艰苦，臊子面逐渐成为兰州人除夕夜的主食，含“福寿延年”之意，这个习惯一直保持到现在。
瓤饭
兰州人的“瓤饭”就是八宝饭。别看这个普普通通的的兰州瓤饭，那可是兰州人年三十晚上必不可少的一道甜品，兰州瓤饭色泽鲜艳美观，质软香甜，是年夜饭中老少皆宜的佳肴。
蒸酥肉
蒸笼蒸到肉软，色泽黄亮，咸鲜微辣。肉肥而不腻，嫩而不糜，五香味浓郁，是兰州人过年饭桌上不可少的美食之一。酥肉首先经过高温油炸，香脆的外壳包裹着鲜嫩的猪肉，色泽诱人。经过这道工序后，再上笼蒸，保留了诱人的颜色后，更添一份软糯。
梅菜扣肉
梅菜扣肉一般讲究肥而不腻。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，食之软烂醇香，再配上爽脆的梅菜，味道诱人。
炸丸子
丸子可是百搭美味啊，不管是炒菜，还是炖汤，都可以搭出美味菜品，过年前每家每户都会炸好多丸子储存起来。
白银美食
一窝丝
一窝丝又叫金丝饼、盘香饼，是甘肃白银市的地方传统面点，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。
糖油糕
糖油糕外酥内嫩，甜香爽口，一般由桂花、红糖和烫面制作而成，放入油锅油水四溅，至两面金黄便可捞出，白银糖油糕圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。
麻腐包子
麻腐包子，白银特有的地方风味小吃，麻子的清香味道沁人心脾，独特的味道回味无穷。
大肉面
白银的大肉面可以说是这个城市最有特色的风味食品，制作时采用了牛肉拉面的方法制面，然后熬制鸡汤和猪骨，再用制作包子和饺子剩下的碎猪肉馅炒制香喷喷的猪肉臊子，最后配上葱花和香菜等辅料，再加上鲜亮的红油辣子，一碗香扑扑，热腾腾的大肉面就这样出锅了。
水川长面
水川长面是白银一带居民最喜食的面食之一，它以喷香可口、味道鲜美著称，流传于白银区黄河两岸。
灰豆面
灰豆面也叫扁豆面，是靖远一道特色的面食。以小扁豆为食材，在开水中洒入碱，煮熟后与七花面放在一起，加入调味料，出锅的面红红的，汤汁粘稠，独具美味。
靖远东湾驴肉
靖远东湾驴肉久负盛名，早就成为当地的一道名片。驴肉里富含的氨基酸，低脂肪不油腻，补血补气，口感细嫩、肉质鲜美。
羊羔肉
羊羔肉可谓是白银人最爱的美食之一，吃羊羔肉可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
酸烂肉
酸烂肉，其肉肥而不腻，味道酸辣可口，是白银地区的家常菜之一。不管你如今奋斗在哪里，无论你见过多少山珍海味，总是会发现没什么比“一碗酸烂肉+糁饭”更让自己的胃踏实的！
百里不同风，千里不同俗。
但不管人们过年吃的什么食物，
都寄托着人们对于新一年美好的愿景！
图文来源微游甘肃
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