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再过一个多月就到了2020年，而年夜饭是中国家庭必做的一件事情！

小时候农村里对于年夜饭是非常讲究的，记得那时候我们家的年夜饭都是早上六七点钟开吃，我爸说这预示着越吃越亮堂，这个习惯这些年我家一直在坚持。

这么早吃年夜饭，那么准备就更早了，基本上提前一天我爸妈就要把要做的菜都准备好，我爸凌晨一两点就起床煮猪头，因为这个东西要敬神的，而且那个时候基本上每家每户都会养猪，现在虽然少了但是家里也会煮一大块猪肉用来敬神。

鱼是年夜饭上最重要的菜之一，预示着年年有余，而且这个鱼一般都是提前两天买来养着，等到做年夜饭的当天才做！

鸡、鸭、牛肉也是年夜饭必做的菜，这在农村绝对是上桌的硬菜了！

肉丸子也是年夜饭必备菜

青菜，青菜是农村那种很苦的菜，在我们那里的预言是吃了这个苦的青菜，来年平平安安。

然后就是一些家常菜了，一般都是以荤菜为主，比方说粉蒸肉、肉炒辣椒、红烧肉之类的，一般都会凑齐12个菜，预示着12个月！

在年夜饭的时候还有一些讲究的，首先就是桌上的菜必须要有剩的，预示着来年还有很多多余的，其次就是鱼，一般是炸熟的一整条的，基本上就是凑菜的不能吃，要到大年初一才能吃，第三就是年夜饭上每个人碗里面要有剩饭剩菜，这和第一个寓意是一样的。

以上是我们湖南部分地区年夜饭的一些特点，仅供参考，你也可以说说你老家年夜饭的特色！

最后祝大家新年快乐，心想事成，身体健康！

楼盘网

每个地区都会有不同的饮食文化。

像我们这的人爱吃辣，但我们这没有什么特别的风俗文化，所以吃什么并不会说很重要，但怎么吃会有一定的讲究。

我本人是厨师，在家的话，年夜饭一般是十个菜，种类丰富一点，分量少一点，吃的好吃就行不要求吃饱。

像我爸爸妈妈现在很在乎养生，我都不敢搞的太辣，太多。

我家一般不吃过夜的菜。

一个正经的小二

大年三十可以说是一年当中最让人开心的时候，它不仅仅是一个团聚的时刻，也是让我们品尝那些有着家的味道的美食。

其中，每年我家桌上都会烧红烧鱼，大年三十吃鱼，寓意年年有鱼，希望在新的一年里能够财源广进。然后必不可少的还有红烧鸡，新年吃鸡寓意着吉利。所以每年我家都会准备一只鸡上桌。\r

除了这些荤菜，每年我妈妈都会炒芹菜，因为芹菜的“芹”字和勤劳的“勤”谐音，寓意勤快，在家里的爸爸妈妈，爷爷奶奶眼中大年三十晚上的年夜饭也是教育孩子的一个很好的机会，所以从小在饭桌上妈妈总会让我多吃芹菜，只有做事勤劳，才能获得美好的生活。除了芹菜，我家里还会烧杂烩，杂烩中有芋头还有兴化地区有名的美食沙沟鱼圆，之所以烧芋头是因为“芋”和“遇”谐音寓意着可以交到好朋友。\r

每年我们家还必吃饺子，饺子的形状酷似元宝，所以人们品其为“招财进宝”之意。饺子里的馅又便于人们把吉祥，喜气的物件包到里面去，以表达大家对新年的欢庆与祝福，全家围在一起有说有笑的包饺子也是其乐融融。除了这些还有其他的一些菜。

每年的年夜饭家里的人不管是在上海还是在北京的都会赶回家吃顿年夜饭，每年和家里人坐在一起吃年夜饭，我都会感到很温馨，希望每个在外拼搏的人在过年之际都能回家感受这份温馨。谢谢，不喜勿喷。

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作为四川人，当然少不了川菜，一家老小围坐一桌，随便搞十几个菜，喝酒聊天，吃年饭要慢慢吃，吃得越久寓意越好，在外面经常大鱼大肉，其实回到家吃不了个啥，就是图个热闹，跟家人团聚一下。但是有一样菜我特别爱，那就是折耳根，拌成甜酸麻辣，那个味道真的是不摆了，想到都流口水，哈哈😄

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我的家乡，大年三十必吃两道菜，而且只吃两道菜。一是猪脚，二是萝卜。

猪脚必是红烧，一大盆。肥糯，软黏，透着蒜香和酱油的味道，走到哪都怀念；萝卜从地里挖出来，在透骨的水塘里洗干净，切大块。筒子骨先炖一会，然后下萝卜，煮一大潲锅，三十吃到十五。大煮萝卜越煮越好吃，越现（就是剩菜的剩一个意思）越好吃。三十晚上必须有热气腾腾一大盆萝卜。

菜上桌了，敬过天地诸神，感恩一年护佑。敬神的鞭炮还在炸响，小孩子们馋了好久的筷子，已经伸到菜里了。

恭喜各位同胞新年幸福。祝福好心的、真诚的、善意的、爱国的人们过年愉快，吉祥如意。

我的家乡在南方，欢迎你来做客。

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大年三十想吃什么？这个问题让我想起儿时过年的情景。小时候一年当中总盼着过年，因为只有过年了才有炒米糕吃，这个炒米糕是用自家熬的麦牙糖做的，那个香甜可口，总使人难忘。现在市面上炒米糕，里面添加了芝麻、花生之类的东西，但吃起来总没有小时的味道，那时的炒米糕都是自家蒸糯米，熬麦牙糖做出来的，过程复杂，不是一言二语说得清楚的。所以我现在大年三十最想吃的是小时候的炒米糕。

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大年三十是团聚的时候，一家人聚在一起，其乐融融。配上一桌丰盛的年夜饭，大快朵颐，没谁了简直。

通常的话，年夜饭的主角是荤菜，鸡肉、鱼肉必不可少，比如我拿起筷子夹的第一道菜肯定是荤菜，但要说最受欢迎的菜，我觉得应该是凉菜。

试想一下，满桌荤菜，肉山肉海，现在的生活水平也都不差，吃几口肯定就腻了，吃不进去了。此时一道爽口的凉菜必不可少，清凉又解腻，推杯换盏间，相比大家夹的频次最多的一定是凉菜吧。

作为一个东北人，年夜饭最受欢迎的应该是蘸酱菜，蘸酱菜在东北拥有无穷的魅力，百吃不厌。有许多男方的朋友会质疑生的菜怎么可以吃呢？我想说不仅能吃，而且还是变着花样的吃，混合搭配着吃，什么生菜，苦苣，婆婆丁，大葱，大蒜，大辣椒，只要有酱，就是蘸。

东北的朋友，同意我的观点吗？南方的朋友，欢迎来东北吃蘸酱菜。

驷马奔程

这是我家去年的年夜饭，简简单单的。😊😊

鱼也是很多家庭必不可少的一道菜哟，鱼的寓义我相信很多人都知道。那就是年年有余！哈哈，菜式虽然简单，但是一见吃的其乐融融就好了，你说是吗？

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过年对中国来说可是生活中的一件大事，年夜饭可以说是中国人一年当中最重要的一顿饭。要什么大年三十都吃什么，那可是数不盛数，中国地大物博，民族众多，饮食习惯千差万别，有的地方隔个村又是一个习惯，过条河又是一个风俗，所以要把中国大年三十都吃什么说清楚，是个不可能完成的任务。大年三十，正是各地美食精华尽情上桌的一天，那我们就找一些有代表性，我们知道的说道说道。好吧各地春节套餐都呈上来吧：

先看大东北:

当然是饺子了，北方人过年,最不能缺少的就是饺子。通常还必须包括所谓的“四大件儿”,即鸡、鱼、排骨和肘子,还有有名的小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头等等。

云南、贵州、四川

云、贵、川比较相近，八大碗、九大碗，喜欢做一大桌子菜，比较喜欢的有腊肉、麻辣味的香肠、蒸肉、红烧肉等，整鱼、整鸡。

湖北

湖北年夜饭中，一般要用“三全”，即全鸡、全鱼、全鸭，还要有“三蒸”--- 蒸鱼、蒸肉、蒸菜。“三丸”--- 鱼丸、肉丸、藕丸。为了避免菜变凉，近年来湖北们习惯在年夜饭的桌上置一火锅。

北京

酱肘子、芥末墩儿。北京人过年几乎家家都少不了酱肘子，除了经典老字号天福号、月盛斋、眉州东坡等等的出品，老北京人自己在家酱制的也不在少数。

上海

蛋饺、腌笃鲜、八宝饭。蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。腌笃鲜是冬季上海餐桌必不可少的，春笋、咸五花肉还有鲜肉一起煮汤。猪油八宝饭是老人小孩的最爱，有糯米和紫米常见的两种。

广东

广东深圳以及香港地区过年，一定要吃“盆菜”，将多种荤素各自烹制好以后一层层码放在盆里端上宴席。各种荤类作为主菜必不可少;配料各家都稍有不同。

各位也来说说自己家乡春节吃什么？家乡有什么特色菜？大家分享一下美食哦！别忘了下方点赞！

文秘当志强

大年三十都吃什么菜？怎么吃？

转眼间又到春节了，家家户户都会在年30做一桌子年夜饭，每个地方的风俗不一样，所以做的食品也不一定，但是一般家家户户的年夜饭都不会少了鱼，鱼象征着年年有余，希望来年能财源广进，满足生活所求还能有所剩余，我家是山东的，我们这边年夜饭也挺隆重的，下面我给大家说说我家年夜饭都吃什么菜。

鱼

鱼是我家每年必不可少的，因为中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭的重头戏。我一般选择清蒸或者红烧，在我们这边一般都是选择鲤鱼，俗话说“过年吃鲤鱼大吉大利“，现在随着生活条件的便利，新鲜的海鱼也逐渐进入了大家的饭桌，做清蒸鱼一般选择鲈鱼，糖醋一般选择鲤鱼。

豆腐箱

豆腐箱又叫开箱取宝，在新的一年里寓意有新的生活新的作为，这道菜制作起来稍微麻烦一点，但是我家年年必备，也许是传统文化根深蒂固的原因吧。需要制作步骤的可以关注我，在我的文章里可以看到。

酥锅

在我们这边，有穷也酥锅富也酥锅的说话，年三十当然少不了这道菜，每家酥锅做的味道各不相同，所以串门尝酥锅也许是年味的体现吧。

当然，还有许多美食是必不可少的，我就不一一列举了，现在感觉年味越来越没有了，你感觉那？

關鍵字: 必做 开吃 年夜饭