回收時間創始人張鵬飛
比如說我們東北那邊的年夜飯，主要的食物就是餃子餃子是非常美味的一種食品，但是在大年30的這一天，我們通常吃素餡兒的餃子，一般是韭菜餡兒，西葫蘆餡兒，還有這個酸菜餡兒，還有一些胡蘿蔔餡兒，還有大頭菜餡兒，還有尖椒餡兒，還有蘿蔔粉條餡兒等等，因為途的一個這個一個這個就是比較肅靜的一個意思。主要的習俗就是扭東北大秧歌，東北大秧歌，那就是在零下30多度的斯冷寒天的這種天氣裡面，哪人們穿上大羽絨服？外邊穿的花花綠綠的，這種大花衣裳頭上的戴著一個假花，其中還有一些踩高蹺的，還有半花臉兒的花和尚啊，妖魔鬼怪的這些就在這個雪地上啊，敲鑼打鼓，然後扭起大秧歌，那麼當地的這個村民那都會出來圍著看熱鬧，因為這也有著非常豐厚的一個節日，氣氛非常好的一種形式。其中還有一種比較著名的特色的，那就是東北的氣候特有的一種啊，儲存食物的方式啊，比如說凍梨，凍柿子這些還有動靜果呀，這些另外的包出的餃子不是有的，不是當天的，提前報上，以後我就在外邊凍上側臉上一動，然後收起來蓋到大鍋裡邊兒去，這個也是比較有特色的一點吧！
通常在凍餃子的時候呢，都在餃子上買一些血，防止那個餃子乾巴了，這樣的洞出來腳，到時候煮的時候沒有那麼硬，完了，弄完了以後呢，就是放到塑料袋裡，放大鍋裡存起來，然後準備這個年貨的時候，這些個動的東西也是放到大鍋裡面，完了，吃的時候的提前就是拿出來，以後畫上動提前一宿，他得畫一宿，完了，這個才能吃，要不到時候切也切不動，因為這個東西一動了，以後特別的這也是比較有特色的一點，另外，東北人吃瓜子兒啊，瓜子皮兒都是扔的一地，然後最後同一塊兒掃這些的也是體現了北方一個特別豪放的一點吧！
彼岸翡翠珠寶
我是山西省神池縣人，我們農村老家的年夜飯是中午吃，我吃了30多年一直沒有變化的年夜飯就是燉一大鍋肉，有豬頭、豬蹄、豬肘，有時候也有雞肉、兔肉，基本沒什麼蔬菜。燉肉的調料只放花椒、八角茴香、乾薑、紅皮蔥、鹽，豬肉、雞肉、兔肉基本都是自家養了1年左右的，原汁原味的燉，肉熟了以後蘸這陳醋、蒜末、醬油、辣椒調製的小料吃。喜歡啃骨頭的，每人抱一根大骨頭啃，啃完再把骨頭砸開吃骨髓，砸開豬頭吃豬腦。也可以再就是吃年前做好的炸丸子、炸帶魚、酥雞肉、麻花油食、饅頭、餃子等。近些年條件稍好點，還會炒幾個肉菜、綠色蔬菜。
吃完飯，洗漱換新衣服，然後出去串門，真正到了晚飯的時間，就吃餃子，因為中午吃的“硬貨”，晚上其實並不餓，邊看春晚邊吃點餃子。到了凌晨開始放煙花爆竹，現在守歲的人也少了，沒人熬年，所以就上炕睡覺。
一覺醒來，又是嶄新的一年，繼續開始搬磚。
山藥蛋的美味廚房
你好 首先我是東北人 我們這年夜飯呢 首先就是餃子 在年三十的晚上一家人一起包餃子 在一鍋餃子中就包兩個一毛硬幣 菜呢 我們這過年菜必須得有 一條魚 前豬手 豬耳朵 小雞 會酸菜 剩下的就是在來幾個小青菜 在說說我們這風俗就是貼對聯 貼福字 掛燈籠 因為我是東北農村的 我們晚上吃完飯了 全村裡的人都會去大河上 一起用一些枯萎的藤條了一些木頭了 來架起一堆火 然後圍在一起 聊聊家常 聊聊天 節目就沒啥了 就是一家人在屋裡一起守歲 孩子等著要紅包 看看春晚
大胖雨和小胖瑩
大部分人都是大年三十年夜飯，我家鄉楊姓人家年夜飯是在三十前一天，全族男人都進祠堂祭祖，祭祖的豬頭大家輪換供奉，祠堂裡的火塘燒著旺旺的火，大家支起桌子，擺上飯，吃過飯，大家賭博，聊天守歲，放完開門炮，各回各家。
雙楓舞
“年夜飯”這三個擁有魔力的漢字。
一家人聚在一起抵擋外面的嚴寒。
窗外菸花直響，屋內氣氛酣暢。
享受在一起做飯、吃飯、聊天的時光。
年夜飯的最大意義也莫過於此吧。
這是隻有一家人才有的心照不宣的默契。
不需要有價值連城的食材、苛刻精準的烹飪技藝。
就是希望和喜歡的人在一起，坐下來好好吃頓飯。
還有幾天就要過年了。
我為各位整理了 20道必出現在西安人年夜飯餐桌上的菜 。
如果還不知道年夜飯吃什麼。
趕緊收藏起來吧！
清蒸鱸魚
清蒸鱸魚絕對是年夜飯中不可缺少的重中之重，因為魚與餘同音，象徵著新的一年裡，生活寬裕年年有餘。
葫蘆雞
葫蘆雞是西安傳統名菜，也被稱為長安第一味，用整雞做成，所以又叫囫圇雞，外焦裡嫩地道又好吃，寓意吉祥如意。
皮肉凍
“皮肉凍”，陝西人通常形象地稱之為“凍凍肉”，是小孩子們最愛吃的涼拌菜之一，也是家家戶戶年夜飯餐桌上不可缺少的一道“小菜”。將豬皮切成細條，置於沸水中熬煮，長達幾個小時，再冷卻凝結而成。
關中燴菜
最能代表關中民俗的關中燴菜絕對是年夜飯的必備菜品，它打破了熗制菜的侷限，把新鮮的原料進行了多樣化處理，清淡爽口，且美味，充分發揚了陝菜的無窮魅力。
帶把肘子
帶把肘子是陝西大荔經典名菜，以香味突出，色、香、味、形俱佳著稱。色澤棗紅，如把柄，故稱“帶把肘子”。它的用料別緻，不同於其它肘菜。肘子帶骨帶蹄，成菜如丘，造形別緻、豐滿，堪稱“盤中一王。
一蝦兩吃
蝦營養極為豐富，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，對健康極有裨益。過年吃蝦圖個好兆頭，寓意家運興旺。又因蝦殼上有一節一節的輪廓，所以它也有著節節高升，吉祥討喜的寓意哦~
五穀豐登
“五穀豐登”寓意不言而喻，祈福來年有個好收穫。一籠五穀豐登，不但顏色豔麗，更是營養豐富，你所需的營養都可以吃得到。
八寶飯
它色彩繽紛，賣相喜人；蒸出來的美味，寓意著“蒸蒸日上”；口味質感因糯米和果料製成而香甜軟糯。
燒鵝
燒鵝紅皮赤壯，寓意著每天都紅紅火火，好意頭。
火鍋
一個鐵（銅）鍋什麼都有，牛肉酸菜帶魚土豆還有丸子，適合一大桌子人聚餐，熱火朝天搶著吃，年夜飯最適合，氣氛好。
紅燒肉
一碗紅燒肉，色紅如火，寓意著興旺發達，生活的美好，紅紅火火過大年。紅燒肉吃起來肥而不膩，香甜軟糯，十分可口。
紅油豬耳朵
自己家滷的豬耳朵也好外面買好的也罷，洗淨切絲，配上紅紅綠綠的辣椒絲，兩種爽脆的感覺配上簡單的調料汁，面對這盤菜，不來杯酒是說不過去的。
老醋花生米
油炸過的花生米外表油亮油亮的，再用老醋一澆，拌點鮮紅的紅辣椒段和香油，絕對是家裡老爺們的最愛，下酒利器非花生米莫屬。
涼拌皮蛋
記憶中家人準備年夜飯的時候，最好奇的就是媽媽怎麼用一根棉線就把一顆軟軟的皮蛋分割的那麼漂亮，吵鬧著自己也要做卻總也做不好。
酸辣蕨根粉
如果你不太會用筷子，吃這道菜的時候一定會急的流汗。蕨根粉算是陝西特色了，煮好的蕨根粉滑溜溜，看著身邊的人一口接一口的吃不停，你還半天夾不起來一根，看來年夜飯之前你不僅要清空肚子還要多練練用筷子。
粉蒸肉
陝西粉蒸肉更注重的是麻味兒和五香味，經過兩次蒸過的粉蒸肉味道更加好，讓裹著的面也更加油潤入味，粉糯糯的粉蒸肉夾在剛剛出鍋的荷葉餅裡別提多美了。
燴三鮮
傳統的燴三鮮配料遠遠不止三種。最起碼丸子、響皮、五花肉片不能少，再配上黃花、木耳、青菜、粉絲…… 在早早熬好的的高湯中燉煮，再加入特製的調味汁。飯後那一碗湯汁濃厚潔白的燴三鮮，喝一口，齒頰留香，回味很久。
臘牛肉
回民街的臘牛肉並不是只有外地人才買的，快到年跟前兒，老西安人也會大早上來到回民街排隊買自己家最中意的那家臘牛肉。紅紅的臘牛肉帶著透明的牛筋是最好不過的，除夕夜的涼菜前奏，大家總是忍不住一塊接一塊的放進肚裡。
餃子
餃子的諧音“交子”即新年與舊年相交的時刻。過春節吃餃子意味著大吉大利。
湯圓
哈哈，除夕當天晚上要準備好湯圓哦。因為大年初一早晨第一頓飯一定要吃湯圓的，這樣新的一年才能圓圓滿滿，還要喝了湯湯水水，才能有財有勢~
看到這，大家都口水哈喇子直下了吧
再挺挺，馬上就能回家大快朵頤啦！
西安春節時的風俗有以下這些：
1、西安春節穿紅色的羽絨服，也可以穿大衣。
2、在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，為除掉一年的晦氣，遠方的人們都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃餃子，以示有個圓滿的歸宿。
3、西安城牆賞燈會。西安城牆燈會是具有西安特色，國際知名、國內一流的中國春節民間文化盛會，廣大市民和中外遊客不但能夠欣賞到極具地方特色的民俗文化和觀賞體驗盛大的節慶活動，還能參與妙趣橫生的互動遊戲。
4、遊都城隍廟會。西安都城隍廟會期間，都城隍廟的古樂隊會在大殿前的戲臺上表演長安古樂，有來自西安城各個地區的鑼鼓隊前來“鬥鼓”。廟會上各種小商小販更是讓這裡成為西安人最鍾愛的“原汁原味”廟會。
5、大唐不夜城新春民俗文化廟會。春節前夕，兔子、鯉魚、彩燈、財神等新春元素將大唐不夜城裝扮一新，營造出濃郁的節日氛圍，大年初一至初七，戲曲巡遊、社火表演、舞龍舞獅、迎財神、民間絕技展示等精彩活動為廣大市民和遊客奉上最純粹最熱鬧的文化體驗。
超哥來開箱
我的家鄉在西北甘肅，我們甘肅老家的年夜飯是一家圍坐在熱炕上吃團圓餃子。
我國南方地區大部分都喜歡在大年初一再來清掃房屋，認為過年的時候是不能夠掃房子的，這樣會將去年的晦氣留到今年，但是在西北地區尤其是在甘肅的大部分地區都喜歡在過年的時候清掃房屋，在大年三十的時候，每一個人都會將自己的房子打掃得乾乾淨淨，來迎接新春的到來，甘肅人往往認為過年的那一天就是新春的起始，所以並不會將清掃工作留到大年初一來做。如果在過年的這一天去別人家做做客，還會發現大部分的人都在做清掃工作，不把家裡搞得乾乾淨淨是不會來迎接新年的，其實部分甘肅人可能家庭條件並不好，但是還是會做一次全家大掃除。
包餃子
包餃子也已經成為了我國北方地區的一大傳統特色，尤其是西北地區對於餃子的熱愛程度是非常高的，甘肅等地區在過年的時候會歡聚在一起包餃子。人們往往是一家人圍在一起自己擀餃皮，做餃子，包出來的餃子，看起來十分好看，色澤誘人，另外每個人都需要吃八個餃子以上，這樣意味著來年一定會發大財。這種傳統習慣現在也一直被保留著，成為了西北的特色。
秦腔名段
年夜飯是我們中華民族的傳統，一直以來都是一家人團圓的重要標誌，所以做年夜飯肯定是有講究的了。
在我們四川，所有家人都會提前回家，一大早就會準備食材，忙碌一天為做一道豐盛的年夜飯，農村在吃年夜飯之前必定先放鞭炮，下午4點以後鄰居們也不會串門了，是避免闖了別人的新年，年夜飯必備的菜餚🈶：魚（年年有餘）、肘子（吉祥如意），臘肉、香腸、口水雞、紅燒肉或者紅燒鴨、醬板鴨、巫家坎雞公煲或柴火雞，燒雞公、燉豬蹄，其他再準備一些小炒。
吃完飯後，大家就可以口袋裡裝點乾貨出門溜達啦！
巫汐直
1、合肥年夜飯必吃的菜是：蛋餃、老母雞湯
相信合肥每家人在過年的時候都會做蛋餃，把打散的雞蛋，放在煤氣灶的火苗上方烘烤，勺子裡的一層雞蛋汁隨著手腕的轉動而均勻地覆蓋在了鐵勺的內壁，只需半分鐘，一張薄薄的蛋餃皮就做好了。
老母雞湯是老母雞宰殺後除去內臟等外部雜物洗淨，與蔥、姜、料酒、精鹽同時放入開水鍋內，用慢火燜煮約3小時，直至雞肉脫骨，即可食用。
2、蕪湖年夜飯必吃的菜是：八寶菜、蒸桂魚
八寶菜是一道有名的漢族傳統醬菜類美食，已有幾百年的歷史，可謂代代相傳，家喻戶曉，是每年春節的前兩天每家必備的一道小菜。
“年年有餘”就必須要有魚~吃什麼魚，桂魚既討口彩又扎臺型的大菜，或是去買條大黃魚，上面放點鹹菜和冬筍絲，鮮得儂眉毛掉下來~
3、蚌埠年夜飯必吃的菜是：蒸饃
蚌埠地區有一個習俗，過年了家家蒸大饃，蒸了一鍋又一鍋，蒸好了放在盛糧食的笆斗裡。
年前蒸饃時各家都會蒸上一個一尺方圓的餅，當地人叫團圓餅。蒸團圓餅時，小孩子是絕不允許插手的，蒸好後，要放在自家的糧囤上，也有慶豐收的意思。
4、馬鞍山年夜飯必吃的菜是：燻魚、羊糕肉
霍里羊糕晶瑩剔透，羊肉酥而不碎，切成片，蘸上麻油、辣椒、醬油等做成的調料，入口鮮嫩爽滑，口齒留香，是下酒的美味佳餚。
作為一道年夜飯的硬菜，也是每家必不可少的！將年前就醃製好的青魚，切成塊，然後放入油鍋之中炸到酥黃就可以了~首次炸出來的燻魚入口外皮酥脆，魚肉鮮香。想起來就會流口水呢！
5、銅陵年夜飯必吃的菜是：鍋子、金玉滿堂
翻滾肉丸、蛋卷、蛋餃、肉皮、豬肝、五花肉片的全家福雜燴火鍋，是年夜飯必不可少的菜品。年夜飯宴席上許多酒樓都有全家福，但要吃上自己記憶中的全家福，最好親自下廚。
這道菜比較受孩子的歡迎，玉米、黃瓜、胡蘿蔔……口味清淡、甜而不膩、顏色豐富，而且寓意很吉祥。
6、安慶年夜飯必吃的菜是：香腸
吸收了日月精華，風餐雨露的香腸，即使和簡單的米飯一起蒸煮，也非常的好吃，滿滿的都是家的味道。
7、黃山年夜飯必吃的菜是：炸丸子、臘肉
現在大街上，超市裡的圓子越來越多，種類也多了薺菜圓子、掛麵丸子、素菜圓子等等，但總少了一些過年時家人炸的圓子的味道。
掛在陽臺、屋簷下，或者弄堂裡，路過的行人都要流口水，一直到除夕和春節團圓飯，這道臘肉都是不可多得的美味！
8、滁州年夜飯必吃的菜是：炸帶魚
除了一盤不能吃的魚，桌子上必然還要有一盤魚。將帶魚裹上雞蛋，隨後放到油鍋裡炸。待香香的味道飄滿整個廚房，就知道炸好了。
9、阜陽年夜飯必吃的菜是：餃子、滷牛肉
年味濃，不僅濃在慶祝新春的形式。吃餃子是表達阜陽人們辭舊迎新之際祈福求吉願望的特有方式，餃子意味著更歲交子，過春節吃餃子被認為是大吉大利。
滷菜是每家過年餐桌上的必備，而滷牛肉必不可少。吃牛肉，長牛勁，可以說，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉類食物。
10、宿州年夜飯必吃的菜是：炸焦葉子、包包子
焦葉子是用面、芝麻和少許的鹽和在一起，擀成薄薄的麵皮，切成小菱形，放入油中一片片地炸到香、脆、黃。
剛出爐的包子熱氣騰騰，筷子輕挑，麵皮裂開，墜著肉汁的餡料咕嚕嚕地滾出來，熱浪即刻上升燻暖了整個屋子，好一派幸福的模樣。
11、六安年夜飯必吃的菜是：臘鵝、板鴨
準備好的大鵝，以鹽醃製後經風乾，這臘鵝也算是製作好了，做好的臘鵝，顏色鮮亮、內裡紅白分明，誘人至極。一排排掛在空地上，只是看看都覺得喜氣洋洋，溢滿生活的喜悅！
將醃製後板鴨表面剩餘的鹽分清洗乾淨再定型成桃圓形，隨後用麻繩穿好晾曬，曬好後的板鴨鴨體扁平，外形桃圓、皮色奶白且肥瘦肉分明，具有獨特的風味！
12、亳州年夜飯必吃的菜是：紅燒肉、燉羊肉
著濃郁滾燙的湯汁，熱氣騰騰，噴香誘人，肥肉部分肥而不膩，只一咬就會融化在嘴裡！瘦肉部分瘦而不柴，肉絲分明；豬皮部分特別Q彈有嚼勁，讓我有偷偷的把每一塊肉的肉皮都咬下來的衝動。
羊肉肉質鮮嫩，逢年過節，燉羊肉也是必須上席的一道菜，圍在一起吃著熱乎乎的羊肉，瞬間幸福感升級！
13、池州年夜飯必吃的菜是：凍米糖、
凍米糖是安徽池州市特產。農村家家切糖，即製作“凍米糖”。做凍米糖的米，得用上好的糯米，用個蒸籠把糯米蒸熟了，然後放在露天曬、凍、然後下鍋炒，使之膨化，形成色、香、味俱全的糕點。
14、宣城年夜飯必吃的菜是：煮五香蛋、青菜豆腐
五香蛋是甜湯的最佳伴侶，大年初一早上除了喝甜湯，就是吃五香蛋啦。大年三十晚上吃了年夜飯後，一家老小看“春晚”，灶臺上一邊燉著甜湯，一邊煮著五香蛋，看餓了就可以搞點先吃吃。
青菜配豆腐，來年享清福！因為普通所以才幸福！珍惜這份平淡，享受這份幸福。
大姚食刻
西安年最中國
- 西安是一個歷史悠久、風景優美、物產豐富的十三朝古都。
- 西安古代叫長安，有雄偉壯觀的大雁塔、有金碧輝煌的鐘鼓樓、世界第八大奇蹟“兵馬俑”、保存最完整的城牆、好聽好看的音樂噴泉。每當夜幕降臨，雄偉的大雁塔廣場上飄揚著五光十色的小旗，像身上插著美麗動人的小花。
- 一到晚上城牆的燈就亮了，把整個城市照的五光十色。城牆上還有許多站立的小士兵和真人一樣可愛極了，他們就象這個城市的守護神。
- 每天晚上8點大雁塔音樂噴泉廣場下慢慢升起美麗、動聽的音樂噴泉，是你視覺和聽覺的完美享受。還有鐘鼓樓的鐘聲……
- 每到春節時，每家每戶都要貼春聯。春聯是對聯的一種，因在春節時張貼、故名。
- 最初人們是從桃木刻成人形掛在門旁用以辟邪，後來簡化為在桃木板上題寫門神的名字。春聯多用紅紙書寫，代表吉祥、幸福。
- 每到春節時，家家戶戶都有除夕守歲的習慣。
- 守歲是從吃年夜飯開始。這頓年夜飯慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的一直要吃到深夜，而孩子們則耐不住性子，索性跑出去在外面一起玩。
- 守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別之情，又對來臨的新年寄以美好希望之意。
- 每到春節時，最讓孩子們開心的就是發壓歲錢。但拿壓歲錢可不是那麼容易的事，必須磕三個響頭，給長輩說幾句祝福的話，這才能得到壓歲錢。
- 每到春節時，年夜飯是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。豐盛的美味佳餚擺滿一桌，閤家團聚，圍坐一圈，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言表。
- 人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛。
- 這裡一般少不了兩樣東西，一是火鍋，二是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨喜慶，說明紅紅火火;“魚”和“餘”是諧音，意思是年年有“魚”餘。
- 還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭;龍蝦，帶魚等煎炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。
- 最後多為甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜。這天，即使不會喝酒的，也要多少喝一點，意味著幸福生活會長長久久……
- 西安的春節還有許多習俗，如：大年初一早上吃餃子，初一到初五單日子（初一、初三、初五）不能掃地;正月十五逛廟會;正月初一到十五經常有敲鑼打鼓、扭秧歌兒、耍社火等豐富多彩的新年祝福節目上演……
西安春節的習俗說也說不完，就等你來看。來吧!朋友!西安就是這樣美，這樣迷人。來吧！西安年就是中國年！
豔陽高照長安老師
我們河北張家口，年三十中午飯必須吃米飯，也就是接年飯還有大魚大肉排骨炒菜等等，吃飯前必須先供神，供去世的先輩們，然後就開始放炮吃飯了，特別的紅火，[耶][耶][耶][贊][贊][贊]晚上很少有人吃飯了，到半夜還要點旺火放煙花，家家戶戶放的各種各樣的煙花，別提多好看了，
