2020年是鼠年，曾經“人人喊打”的老鼠成了“主角”，開始以各種萌態出現在人們面前。其實，在寶雞市扶風縣，千百年來一直流傳著一個習俗，就是在春節期間蒸老鼠萌態的麵食，當地稱作“老鼠饃”。
老鼠饃，就是把面做成老鼠形狀的面饃。但它卻不是簡單的饃，而是一種包子。在扶風縣，每年正月十五前，家家戶戶都要蒸老鼠饃。在新春來臨之際，寶雞新聞網記者來到了扶風縣城關鎮南宮村伏芳蘭老人家中。今年已年過古稀的她，每年都要做老鼠饃，已做了半個多世紀。
然後將發好的面揉搓成條，切成小塊，再壓成小餅，將油麵餡包進包子。
老鼠饃最特別之處就是一定得包成“老鼠狀”。先是將包好的包子搓出一條長尾巴來，然後在面部捏成尖尖的鼻子和嘴巴。
這樣的趣味麵食，對於小朋友們來說很有吸引力，細長細長的老鼠尾巴，即使沒有餡兒，他們也吃得津津有味。（黃河）
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