在我国的很多地方，都有他们当地的一些土特产，这些特产只有在当地生长，其他地方很少见到，因此也显得他们比较珍贵。在我们国家，几乎每个省份，都有它们独有的土特产。外地游客去旅游的时候，也多会带一些回去尝鲜。而在我国的广东地区，就有这样一种土特产，他们那里的人叫它竹薯，竹薯拿来煲烫是一绝，不管是炖猪骨汤还是什么汤，加一些竹薯，炖出来的汤就有一股香甜的味道，而且竹薯煮出来的汤还有清热去火的功效。
竹薯和红薯、土豆等地下作物一样，也是长在地下的，是一种根茎作物。它的表皮是白色的，刚挖出来的竹薯有很多的泥巴，外皮还有很多绒毛状的东西，吃的时候需要把竹薯洗干净，然后把外面的皮剥掉，竹薯白色的根茎里面全部都是淀粉。它的含粉量要高于很多其他的农作物。新鲜的竹鼠可以煮着来吃，味道很香甜，当地人会把刚长成熟的竹薯煮来做零食吃。但是长老后的竹薯口感就不怎么好了，竹薯里面的纤维很多，吃的时候特别容易夹牙缝！
洗干净后的竹薯，一节一节的，远远望过去，就像一条条的大白虫，又肥又嫩。虽然不好看，吃起来却很香，当地人一般都把吃不完的竹薯磨成竹薯粉食用，这样可以长期储存。如果家里有谁湿热拉肚子的话，把竹薯粉加水和成糊喝下去，特别的管用，竹薯粉还可以用来做粉芡，和其他淀粉的作用都差不多，炒菜的时候加一些，炒出来的菜又滑又嫩！
还有的当地人也会把竹薯炒着来吃，炒之前还要先在锅里煮烂才行，煮烂后再舀出来爆炒，还可以用来拌饭等等。这种广东独有的土特产，你们还记得它的味道吗？
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