雪鷹365
全世界基本上只有華人吃的食物是臭豆腐和松花蛋。而那些被西方人視為垃圾的動物和家禽的內臟及下水，在國外幾乎沒人吃，但卻受到各地華人的偏愛。
“什麼是唯一隻有中國人吃的食物？”——曾經是外有網民的熱議話題。得到大多數外國人一致認同結論是：臭豆腐和變蛋是華人愛吃，外國人基本不吃的食物。
臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，各地的做法不盡相同，不同的臭豆腐的臭味來源也不同。
300年前，安徽文人王致和，多次進京趕考不中，改為以制豆腐為生，並創制出臭豆腐。臭豆腐曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛，親賜名“御青方”。
經過發酵的豆腐，在蛋白酶的作用下蛋白質分解出了硫化氫，散發著刺鼻的氣味。與此同時，蛋白質的分解也產生了氨基酸，氨基酸的氣味難聞，但味道卻鮮美。
臭豆腐一直是人氣超高的小吃，聞著臭，吃著香，而且外脆裡嫩。可是大多數外國人卻對臭豆腐嗤之以鼻，覺得它臭得嚇人，捏著鼻子都無法下嚥。
松花蛋又稱為皮蛋、變蛋，是中國傳統的風味蛋製品。
200百年前，天津鄉下有一孝子，母親尚在世，就為母親打造了一口棺木，存放在空房裡，並將石灰、草木灰撒入棺內，保持通風，以防潮溼。第二年，母親離世，在裝殮入館時，孝子發現棺內的草木灰中有百餘枚雞蛋，十分憤怒，取出雞蛋摔在地上，蛋殼破裂後露出了深褐色的透明結晶體，還有松花的紋理，令人十分困惑。
有人看到後，就如法炮製，將鮮雞蛋放入石灰、草木灰中，過些了時日，就做成了“變色蛋”。這一製作工藝經過不斷改進，日趨完善，松花蛋便成了一種全新的食品，由江浙商人推向市場。因此，才有了“松花變蛋”始於天津，成於江浙之說。
松花蛋的口感微鹹，蛋黃中有很多蛋白質分解變成了氨基酸，味道鮮美，一直受到國人的喜愛。外國人對它卻是望而止步，他們認為這是最噁心的食物之一，稱之為“臭蛋”、“千年蛋”、“世紀之蛋”。
民以食為天。我國曆史文化悠久，地域廣袤複雜，人口多分佈廣，不同的環境、不同的民族形成了不同的飲食方式，造就了不同的飲食文化。隨著國人走出國門，在世界各地紮根，也把中國美食帶到了世界各地，但有些美食卻只有華人敢吃、愛吃，外國人很少吃或是不吃的，那就是動物和家禽的內臟及下水。
在華人眼中，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量卻相對不高，而且口感嫩滑美味，深受中國人的喜愛。尤其是西方的外國人卻認為豬蹄是接觸過地面的部位，十分不衛生。而且他們也不擅長烹飪豬蹄，所以往往都會扔掉。
鳳爪、鴨頭和鴨脖子是國人鍾愛的下酒小菜，喝啤酒啃麻辣鴨脖，就是夏日的享受。可是外國人卻不喜歡，因為雞爪像人手，啃雞爪無異於啃手指，心裡點害；鴨頭和鴨脖上幾乎沒有肉，怎麼啃的津津有味，實在不可思議。
剁椒魚頭因其鮮嫩爽口，受到各地華人的熱捧。但很多外國人十分費解：華人真怪，難道吃不起魚肉嗎？除此之外，還有人工養殖的林蛙和田雞，外國人認為是都是是益蟲，是不可以食用的。
隨著時代的進步發展，人員的交流密切往來，華人的飲食文化也在潛移默化的影響著當地人們的飲食習慣，水餃、火鍋、北京烤鴨、煎餅果子已經成為外國人念念不忘的美食。在當今的英國，豬蹄正在成為民眾愛吃的美食，小龍蝦、魚頭征服了許多國外年輕人的味蕾。一位德國青年因為太愛火鍋，娶了重慶姑娘，在當地安居樂業。
華人的飲食文化博大精深，源遠流長，具有強大的魅力和誘惑力。許多外國人在品嚐臭豆腐和松花蛋之後，讚不絕口，突然發現自己竟然愛上它們。華人的美食太多太多，對於外國人來說，總有一款適合自己，會讓自己食慾欲罷不能，回味無窮。
西班牙的學者在研究未來人類將吃什麼菜時，有媒體認為在未來的世界，人類將流行吃中國菜。學者研究分析得出的意見是:“雖然美國現在影響著世界，但是隨著中國的崛起，中國美食在未來會成為世界人餐桌上的食物。”
洋蘭春
中國的飲食博大精深，有很多東西不是老外能夠理解的了的！很多食物老外都不敢嘗試，或者根本就無從下手。而華人做起來卻“得心應手”，吃起來也津津有味。
我覺得有這麼幾種食材，除了華人其他人很少吃甚至根本不吃
一，雞爪子
因為雞爪子的肉少，老外的烹調方法又太過單一。如果用他們的烤或者煎的方法，雞爪子吃起來會更加的費勁，所以老外一般是不吃雞爪子的！基本都出口到中國，被中國的食品加工企業，製作成很多“膾炙人口”的休閒小吃。
因為有進口的價格便宜的雞爪子，所以我們市面上才能有那麼多加工好的【泡椒鳳爪】、【滷鳳爪】售賣。其實這對中國吃貨來說是一件好事！
二，骨頭
大家應該發現，即使是豬肉如此貴的今天。很多自助餐館的骨頭隨便吃，也沒有漲價或者倒閉。
因為這些商家都是選用的進口的、價格低廉的冷凍骨頭，而且這些骨頭上肉還是真的不少。可能老外的牙口都不行，啃不了骨頭上的肉。
三，魚頭
隨著剁椒魚頭的風靡，導致國內的魚頭有些“供不應求”。那麼進口的鰈魚頭就補充了上來，而且剛開始很便宜的鰈魚頭，因為我們的貢獻，現在也變得價格不菲了!
記得以前外貿企業，進行水產加工出口的時候。不光是魚頭還有魚皮、魚刺這些，基本都做為加工的副產品留了下來，而且價格可以說很便宜的，其實這些做好了都是美味。
四，內臟
大家可能發現一個奇怪現象，為什麼市場上賣的熟的羊雜、牛雜，這些東西為什麼這麼便宜。而國內一些新鮮的羊雜和牛雜卻非常貴，這個便宜的做熟的內臟，其實大部分就是老外不吃的。
其中最明顯的就是豬大腸和豬蹄子一類的，這些食材很少出現在國外的菜譜上，因為他們沒有我們這麼“爐火純青”的烹調技法。所以這些美食只能進入華人的口中。
結語:一方水土，一方人。有些食材即使是華人也不是人人都可以的享用的，比如:臭冬瓜、臭莧菜這些重口味食物。不過老外對中華美食有些理解不了，他們傳統的烹調方法也駕馭不了一些食材，所以很多食材他們只能眼看著華人來享用了!
73神牛
中國的飲食文化源遠流長，號稱“沒有中國人不吃的食物”，當然這也不是絕對的，就像說外國人吃不慣中國的食物一樣，只是接受需要一個過程。
比目魚總結了一下，外國人接受不了的食材，一方面是有奇怪的味道，另一方面吃起來比較麻煩。
1、香菜
很多不吃香菜的人形容香菜的味道都會說，有點臭味、肥皂味，還有點發黴的味道，不得不說這些人的嗅覺真是相當敏感，也難怪外國人接受不了。
2、魚腥草
顧名思義，魚腥草有一股魚腥味，我們做魚時都想辦法要去掉這種味道，不能接受也是常理了。 
3、苦瓜
苦瓜是一種清熱降火的食物，但是苦瓜吃到嘴裡一股苦味直竄腦門子，有時都會忍不住發抖，外國友人當然也不想“自找苦吃”。
4、松花蛋
松花蛋的顏色首先是黑褐色，對於外國人對蛋的印象出入很大。另外切開后里面的蛋黃由於經過醃製，變得粘稠，顏色黑灰，看起來很像雞屎。最後就是味道有些像腐爛的食物。所以這三點很難讓外國人接受。
5、臭豆腐
臭豆腐強烈的氣味，公共場合都不允許攜帶，能接受的外國人也需要莫大的勇氣。
6、瓜子
吃瓜子是個很需要耐心的事情，好像外國人很不擅長這個，他們覺得瓜子有殼無從下手。
7、雞腳
外國人認為雞腳總在地上踩來踩去很不乾淨，而且骨頭很多、肉很少，吃起來很麻煩，營養價值不高。
香煎終南比目魚
折耳根，連中國都只有雲貴川洗好喜歡吃，其他省的聞著都難受，不要說外國人了!
哎喲喂美食坊
很多我們覺得非常美味的食物外國人都不吃，很正常，一方水土養一方人，中國不同地區飲食文化都千差萬別呢，何況是跨越國家
下面幾種是基本只有我們華人才喜歡吃的食物：
- 毛雞蛋
- 皮蛋
- 折耳根
- 蜂蛹
- 動物內臟之豬腦
- 蛇類
- 炸昆蟲
應該差不多就是這些了，歡迎大家評論補充哦！
家常美食創作者
有哪些食材全世界基本上只有華人吃，其他人很少吃甚至根本不吃？
有些食物不管在國內或者國外都很流行，比如土豆，但是有一些食物在我們中國很流行，但是在國外除了我們華人吃，外國人基本上很少吃或者不吃，下面簡單的舉幾個例子來闡述一下。
1.內臟類，對，就是各種各樣的內臟，可能內臟在我們中國很多人都喜歡吃，特別是豬大腸，鴨胗，雞胗那是非常的美味，而且價格也不便宜，下飯下酒兩不誤。但是對於外國人來說，他們對這些食物可能無法理解，不理解我們怎麼會吃內臟之類的食物。
2.雞爪鴨爪類，雞爪鴨爪在我們日常生活中非常普遍，可以泡，滷，炒，而且小時候經常為了爭雞爪鴨爪吃而面紅耳赤，可見它們受歡迎的程度，但是對於外國人來說他們是不吃這些的。
3.松花蛋，想起貝兒參加的一個節目，他在裡面什麼都敢吃，卻不敢吃松花蛋，但是對於我們中國人來說松花蛋也是很美味的，可以直接吃，也可以涼拌吃。
可能地域不同，造就了人與人之間不同的飲食習慣，也有外國人喜歡吃而我們不敢吃或者不喜歡吃的食物，所以他們不敢吃的我們也能夠理解。
飛飛的美食記錄
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。
現在交通比較發達，世界各地的食物都互相流通。中國很多食物在外國非常受歡迎，像辣條、老乾媽醬、烤鴨、小籠包等。但是由於文化背景不同，很多食物，比如臭鱖魚、皮蛋、小龍蝦、鯉魚、雞腳、豬腳、雞翅尖等等都不吃。今天我分享一下外國人不吃這些食物的原因。
1：臭鱖魚
臭鱖魚聞起來臭，吃起來香，是徽州傳統的民間菜，流行於皖江一帶。你說吃習慣了漢堡炸雞的外國人，拿著一條散發著腥臭味的魚，怎麼會想到要去吃它？能把它扔進垃圾桶就不錯了。看我們泱泱大國的吃貨們是怎麼來把它變成美味的。
【準備食材】臭鱖魚一條、姜蒜蔥適量、豆瓣醬1勺、生抽蠔油適量、冬筍、香菇、料酒適量、水澱粉適量。
【製作過程】
（1）臭鱖魚提前泡淡鹽水15分鐘後用料酒、薑片醃製。
（2）臭鱖魚下鍋煎至兩面金黃盛起。
（3）爆香生薑、蒜子，下入豆瓣醬煸炒後加去一大碗水、生抽、蠔油，放入臭鱖魚、冬筍、香菇小火燜煮。
（4）燜煮10分鐘後，加鹽調味，倒入水澱粉收汁，撒入蔥花即可盛出。
2：皮蛋
皮蛋又叫灰包蛋，是鴨蛋或者雞蛋經過特殊加工後得到的黝黑光亮，表面有白色花紋，聞著有特殊氣味的蛋。外國人連鴨蛋都很少吃，何況鴨蛋的衍生物，還那麼黑漆麻烏的，散發古怪氣味的東西。其實是他們不會吃，也不會烹飪。在中國，家家戶戶都有一個會煎、燉、炸、燜的高手。吃皮蛋，簡直是小菜一碟。
【食材準備】皮蛋四隻、黃瓜1條、辣椒半個、蒜子4個、醋3勺、生抽蠔油水澱粉適量。
【製作過程】
（1）皮蛋煮熟切幾瓣擺在盤子四周。
（2）黃瓜洗淨削長條狀捲起放盤子中間。
（3）生抽蠔油等倒入鍋中調汁，湯汁濃稠後澆去盤子中，即可。
3：豬大腸、豬耳朵、夫妻肺片
豬大腸特有的腥臭味別說外國人受不了，就是國人也望而卻步。但是豬大腸經過廚師的巧手，變成“乾鍋肥腸”、“泡椒豬大腸”、“滷豬大腸”等，可以說是價格倍漲。
豬耳朵外國人更接受不了，可我們國人吃的津津有味。什麼涼拌的、滷的、醬燒的等，都是下酒必備菜。
夫妻肺片更是無人不愛，香香辣辣開胃的利器。
除掉我舉得幾個例子外，還有很多外國人不吃的。我想造成這種原因除了文化背景外，就是烹飪方法不一樣。我們幾千年的傳承，煎、炸、燜、蒸、燉等樣樣都成熟起來。幾乎每種食材都有屬於自己的食譜，家家戶戶都有廚藝高手，處理這些食材簡直易如反掌。
寶媽私房七七八八
1、皮蛋
咱們中國人愛吃的涼拌皮蛋，或者皮蛋瘦肉粥，對於外國人來說卻被評為“全球最噁心的食物”可見老外對皮蛋的厭惡程度了。
2、雞爪
滷雞爪、醬雞爪、泡椒雞爪，都是很多人愛吃的美食之一，到了外國人眼中卻變成了理解不了怎麼會有人花那麼多的時間去吃一個沒什麼肉的東西。
3、豬大腸
乾鍋肥腸、滷肥腸、紅燒肥腸、乾煸肥腸哪個吃起來不香！外國人卻嗤之以鼻，難以接受，覺得裝過豬大便的地方再怎麼清洗也是不能吃的。
4、燕窩
在中國，燕窩是很有名的滋補珍品，很多人想吃還捨不得吃的名貴補品，在外國人眼中就是鳥的唾沫做成的，覺得很噁心。
臭豆腐
中國人都知道臭豆腐雖然聞起來臭，但是吃起來很香！長沙臭豆腐還是中國的傳統特色小吃，外國人卻完全接受不了，覺得和某種排洩物的味道一樣。
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黴豆腐，皮蛋，毛蛋，魚腥草，煙燻臘肉等等，我估計沒有幾個外國人敢吃，反正我覺得這些超級美味
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皮蛋，我們四川叫包蛋，這個貝神都吃不了
