nocturnserenade
疯狂抢购四川酱，很大一部分原因是它独一无二的口味。从蘸酱中体味到中华美食博大精深的一角，已经成了不少老外的“追求”。
外国人对中国的理解，大多停留在功夫和美食上。李小龙、成龙等武打明星的电影，让他们对中国功夫十分敬畏，不少留过学的小伙伴可能都被问到过会不会功夫…
但是美食方面，很多老外还停留在包子面条饺子等主食的刻板印象上。而且很多外国当地的中餐，都是根据外国人口味改良的。
尤其是出过国的小伙伴，应该都知道这种中餐的味道…和国内的美食比差的有点多。
为了品味正统的中华美食，不少外国人漂洋过海来到中国。吃过中餐的外国人，赞叹味道之神奇，甚至还有人长期留在中国，就是为了吃。
14年前Omar还是导游，来到中国立刻被美食吸引的无法自拔，从此以后在国内娶妻生子，为美食留了下来。
尝过真正中餐的外国人发现，除了食材考究，火候到位，调味一直是中餐重要的一环。说道调味，中西方使用的方法差别还是挺大的，中餐用各种调料的时候，大多是直接入菜。
不论是煎炒烹炸，还是焖溜熬炖，油盐酱醋、花椒八角、豆瓣酱辣椒酱这些调料都是直接用在烹饪过程中。哪怕是用到甜面酱的北京烤鸭，也是卷在饼里面吃的。
但是外国人的酱料，不少都是用来蘸的。英国最出名的fish and chips，就一定要蘸Tartar酱，墨西哥Nachos，一定要蘸一下Salsa，还有我们最熟悉的薯条蘸番茄酱。
习惯了蘸酱的外国人，也尝试直接蘸我们的酱料。但做菜用的调料你们蘸着吃，不齁着就怪了，这可不是吃寿司用的酱油啊…
言归正传，种类繁多的调味料让外国人开了眼，但是不适合直接吃。不过，中餐都可以本地化“改良”，酱料还本地化一下行不行呢？
当然可以，不过改良的方法，要从外国人常吃的快餐说起。炸鸡、汉堡、薯条、鸡块和饮料等等，对于外国人来说就，既美味，价格又合适。快餐成了他们饮食重要的一部分。
但是，各家快餐做的产品大同小异，翻来翻去还是那几样。为了吸引更多的客人，蘸酱成了新的战场。
要知道，Statista预测整个快餐市场的价值，在2020年将达到1989亿美金，蘸酱市场同期将达到233亿美金！庞大的需求量侧面印证了蘸酱的地位。
快餐中的蘸酱，基本都是小盒装，撕开上面的那层纸就可以蘸着吃了。口味方面，主要分为以下几类：
红色的Buffalo sauce，白色的Ranch sauce，黄色的Honey Mustard，橘红色的Sweet and Sour sauce和深棕色的Barbecue sauce。
从这五种口味出发，北美这些快餐店用混合，加糖、加辣、加酸等等方法开发了无数种蘸酱。
虽然种类繁多，但同一种类下的蘸酱感觉味道差别不是太大。终于，在麦当劳当年合作宣传电影的时候，推出了第一款不一样的蘸酱：四川酱。
四川酱并不是买什么都能拿到的。1998年6月16号，麦当劳推出了一款限时套餐：6.99刀，二十个鸡块，两包大薯和两杯饮料，只有这个套餐才会给四川酱。
这款蘸酱，也是真正意义上第一次完成了中式调料的本土改良，让外国人有了能蘸的中国料。
难得吃到一次神秘蘸酱的外国人，瞬间被味道折服，将四川酱推上神坛。但是由于当时互联网没有现在这么发达，我们很难了解到这个20年前的酱是个什么味道。
不过四川酱的传奇却流传了下来，这款酱还在ebay上被炒到天价。
因为绝版，美国人民把它当做可望而不可即的象征，甚至新闻里都用Szechuan McNugget Sauce来形容梦想。
去年10月麦当劳终于再次推出了这款酱，但是，它还是限量…
不少做梦都想尝到这个神秘中国味道的老外，摩拳擦掌跃跃欲试。10月1号放出消息，7号限量供应，排队去尝酱的人比买手机的还多。
20年的时间，整整一代人老了，但是时间没能改变美国人的梦想。不论是中年大叔还是年轻人，都想试试这个味道，圆一个梦。
买到酱都成为身份的象征了，成功买到的小哥被路人围住，纷纷照相。
当然，老外为之疯狂的除了情怀，更重要的是酱的味道。不少外国人对这款酱展开测评，纷纷表示：这是我吃过最好吃的蘸酱！
“有一点甜，还有香料的味道，改变你人生的香料！噢噢噢噢噢噢~”
甚至有老外愿意排队花钱，蘸一口尝尝这酱。
吃过四川酱的老外全都一副“这味道这么神奇！？”的表情。蘸一下这个酱，气味清新，入口浓郁，还有强烈的回香感，真是让人欲罢不能。
一代情怀的象征，一口神秘的中国味道，别说外国人，报姐一个中国人也超想去试试这款酱了~
英国报姐
这应该是发生在去年10月份的一个爆点事件吧😁主角是麦当劳的四川酱，传播途径是美国人都爱看的动画情景喜剧《瑞克和莫蒂》。最终结果是，限时限量供应的四川酱脱销，美国国内的各个麦当劳门店遭粉丝堵门😁
多么完美的一次事件营销啊，壹周君不得不为麦当劳的公关策划部门点个赞！
不过说个实话，这是典型的老美自娱自乐，与我们自个的四川辣酱没什么太大关系👌
其实这款四川酱(Szechuan sauce)，麦当劳在1998年为了配合宣传好莱坞动画电影《花木兰》，就曾经推出过，那个时候叫做木兰酱，口味据说是酸中带甜，甜中带辣，反正不是正宗辣椒酱就对了👌不过当年的老美只会在番茄酱、烧烤酱、蛋黄酱这类的普通货色之中打滚，哪曾品尝过如此奇特的妖艳jian货，立马就彻底的中毒啦。
而当年的木兰酱随着电影的下映，就停止销售了。 这一停，就是二十年。
好啦，介绍完大背景，壹周君再来分析题主的问题，“如何看待四川酱在国外走红？”
再次强调，四川酱与我们国内的四川辣酱没有半毛钱关系！你可以将它看作是“老北京鸡肉卷”，与老北京的小吃也没有半毛钱关系类似。
四川酱的走红源头，就是《瑞克和莫蒂》这部动画剧集，他主要讲的是老愤青科学家瑞克和他胆小怕事的孙子莫蒂探险故事。
迄今为止，《瑞克和莫蒂》已经拍摄了3季，美国权威影评网站上的烂番茄新鲜度也在98%以上，属于“网红动画”了。
这部动画怎么又与四川酱扯上关系的呢？
作为主角的瑞克，他有一支可以前往所有平行宇宙任意地点的传送枪，而且无数个平行宇宙中就有无数个瑞克，他经常会做出反叛和疯狂的事件，是全宇宙最危险的角色。
可就是这么个怪胎，在第二季结尾时主动向银河联邦政府投降了，而他在第三季第一集终于说出了自己一直以来的真正目的：“一切都是为了四川酱！”
于是，大家终于了解到了四川酱的重要性：这是一种能让邪恶天才瑞克以身犯险，花上几十年时间寻找的终极美味——于是，《瑞克和莫蒂》的众多粉丝就开始狂欢啦，抢购四川酱，其实只算是一小点点冲动罢了😁
OK，最后壹周君还是要解释一番，麦当劳的这款四川酱，据国外吃过的四川籍网友评价：“就是在麦当劳酸甜酱基础上带了点烧烤味的感觉，也可以认为它是加了糖的豆瓣酱”。
听听看，其实真不太好吃的，我们中国人就不要赶这个热闹了，不好玩！
