用户独步江湖
至于哪个省的人爱吃饺子，这个还真不好说！但东北人喜欢吃饺子，那是杠杠滴。
凡是冬至、大年三十、年初一有吃饺子习惯的地区，基本上都爱吃饺子。整个北方文化圈，不太严格的说，从新疆南部喀什画一条虚线，一直画到江苏北部，这条线以北几乎都是饺子的受众！当然这个虚拟的线以南也有极大的受众，饺子在此有着崇高的文化意义，早就超越了饮食的概念。
山东鲁菜不说了，现在山东生活饮食上最广为的人知的就是煎饼和高庄馒头，其次就是山东水饺，又称齐鲁水饺，这个和东北的饺子真的有一拼。所以从知名度上来说，东北的饺子更加有名。
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东北人和山东南部人外出做餐饮，饺子是餐饮必备。前者喜欢开东北风味餐厅，后者喜欢开专业饺子店，前者喜欢开的餐厅叫“东北四季餐厅”，后者的专业饺子店一般“山东水饺”或者“老山东水饺”，再者起名叫做“齐鲁水饺”。
东北人做的商业水饺有两大特点，三鲜水饺出类拔萃，汤饺做的异常美味。这两个做法的饺子都能统一人们对饺子的口感，也就是说这个饺子放在任意喜欢吃饺子的地区，都能让人一口习惯。
18年前，老王在鄯善火车站镇吃过一次东北人做的汤饺，东北的老板会问你是吃干的还是汤的，任你选择，当时我要了一份汤饺，真的是鲜美至极，现在想起来那炝锅的汤吃水饺都回味无穷。
若干年后，老王在浦东新区靠近保税区的小镇上又吃过一次东北人做的饺子，仍旧是汤饺，依旧是当年鲜美的特色。这时间已经隔了7年之久。
现在人们都喜欢看小视频，通过小视频也能看到东北人在自家吃的那种粗犷的大饺子，大饺子捞出来直接码放在餐桌上，甚至连碗盆都不要，直接就开吃，一口一个，这生猛的东北式吃法也是没谁了。
现在在南方最普及的饺子店就是山东水饺了，在南方非常容易看到，一般是鲁西南地区的人出来开的专业的饺子店，除了饺子和一些配菜，基本以饺子为主。山东人包的水饺，是标准的“握住捏合无花边”包法。
他们的饺子皮也不是手擀的做法，饺子馅儿是自制，面皮依旧是刀切面店批发来，他们包饺子的速度非常快，简单迅速，适合商业做法。
不过你很难看到山东水饺店的夫妻吃饺子，他们都是吃煎饼。这真实让人稀奇，就像泥水匠住不了好房子，木匠家的家具都是一般般，而炸油条的也不会吃自己的油条。这本身就是自己的产物，自己不会大吃特吃，这个现象也是非常有意思。
陕西，山西，甘肃，内蒙，河北，苏鲁豫皖，这些地区都喜欢吃饺子，每个地区的饺子大同小异，甘肃人能把茄子馅儿的饺子做成猫耳朵水饺，这素馅比肉都香，关中地区的酸汤水饺也是别有韵味。内蒙人做的水饺非常有特点，喜欢把饺子捏成花边。
整个北方都爱吃饺子，综合来说，东北人的饺子做的确实不错，也非常热爱吃饺子，您可以试试！
楼兰餐厅老王
我认为最爱包饺子和最爱吃饺子的几个省份，分别是我们北方的山东，山西，河北，辽宁，吉林，和黑龙江几个省份。东北三省的人们至所以爱包饺子爱吃饺子，完全是由山东几百年前闯关东的山东人引进的。那时候的人们不叫饺子，而是它称为箍子，饺子的名称才叫了不到百年。
要说爱吃饺子，别说过去就是现在也是我的辽宁人餐桌的一道主食。在过去我刚知事的时候，哪个时候由于白面的奇缺。老人们通常用荞麦面和榆树皮面包饺子吃，现在生活条件好了。白面也不缺，什么时候想吃饺子弄点肉和莱。再活点面就可以吃饺子，不象很早以前只限于逢年过节才能吃上几顿饺子。
凡是到过辽宁地区的大中小城市，也包括各乡镇的小饭店。都处都是星罗棋布的饺子馆，可以说吃饺子是我们辽宁人情有独钟的食物。
这就是我对这个问题的一个问答，纯属个人观点。不当之处，请大家评论。
感谢广大网友们的阅读和评论。
大掌柜237
我觉得应该是山东，我一个朋友是山东的。
有一年朋友邀请我去他家过年，那是我首次在外省过年，刚开始也是满怀期待的，毕竟这三十多年一直在家里过年，没有机会体验别的地方的年味，终于机会来了，想着应该和自己家一样，年三十吃饺子，我家一般大年初一妈妈会放假休息，初一当天家里的掌勺大权由家里的男人们把控，我的老爸和两个哥哥，我来跑腿，他们会准备非常非常丰盛的午餐，想来山东也大差小不差。
山东的大年初一，早上，水饺，中午，水饺，下午，水饺，大年初二，早上，水饺，中午，水饺，下午，水饺，大年初三，早上，水饺，中午，水饺，下午，水饺，大年初四一直到正月十五，复制粘贴[我想静静][我想静静][我想静静]，瞬间所有的期待化为灰烬，我是真后悔了，然后我就给我妈打电话了，我好想吃她做的菜，我好想回家，呜呜呜呜呜呜……
神秘大叔
关于哪个省的人最爱吃饺子，这还用问吗，肯定是东北三省黑龙江、吉林、辽宁三省的人最爱吃饺子了。
东北三省地处林海雪原，气候严寒，大冷天的，一家人懒得做饭，就直接门前菜地里拔一堆大白菜或者芹菜，大葱，或者从腌菜坛子里摸一把酸菜出来，剁碎了，再去买一两斤半肥半瘦的猪肉剁碎了，和成馅儿，一起包饺子。
大锅里水烧开，煮上饺子，完了再去地里拔些蔬菜，蘸着大酱吃，等大葱蔬菜蘸酱吃的差不多，饺子也熟了，一家人围坐在炕上吃热乎乎得饺子，可得劲了。
因为天气寒冷，让不愿意活动，东北人吃饭很简单，习惯一家人烧个热炕，然后懒得炒菜做饭，直接蔬菜大葱蘸酱吃，再就是搞个大铁锅，把所有食材原材料一股脑倒进锅里来个铁锅乱炖，就成了如今闻名全国的东北乱炖。这都是东北人发明的快捷好吃的懒人菜。
饺子也是一道懒人菜，在东北几乎家家户户都爱包饺子吃饺子，就因为天冷了不想做饭，想吃肉吃好的，就只好包饺子，一家人围着热炕吃饺子也很有气氛。
这就是我的回答，谢谢。
中国食话实说
我来回答。
哈喽大家好，我是猫力。很高兴回答这个问题。
要问哪个省的人最爱吃饺子，那我觉得一定是东北三省！
东北人都超级爱吃饺子，以我的家乡辽宁来举例吧，逢年过节必须吃饺子，元旦吃饺子，春节吃饺子，情人节吃饺子，白色情人节吃饺子，端午节吃饺子，儿童节吃饺子，中秋节吃饺子，中元节吃饺子，圣诞节吃饺子。每逢节日必吃饺子，没有哪个节日是不吃饺子，如果有，那一定吃两顿饺子。哈哈！
饺子做法也多样，什么馅都有，饺子可以煮，可以煎，可以蒸，可以炸。
说起来夸张，不过这都是真的！我家是这样，我邻居家也是这样，我同学家也这样！
谢谢，我是猫力。希望我的分享对您有帮助！
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猫力的厨房
要说哪个省的人最爱吃饺子，这个还真不好说。饺子虽然是我们北方人的最爱，但也要分人的口味。我是山东的，在我们家我和老公我们两个是两天不吃饺子就馋的没法，但是我儿子一看到吃饺子就烦的了不的，他就不喜欢吃。
赵姐的日常
黑龙江省。
我是哈尔滨人，大家都应该看到过，各个地方都有东北饺子馆吧，先给大家讲讲东北农村的饮食习惯吧，现在正是冬天，而且东北的冬天特别冷，外边可以说是天然的大冰箱，现在农村都会包冻饺子，有酸菜猪肉馅、牛肉馅的、羊肉馅的、韭菜鸡蛋馅、西葫芦鸡蛋馅等，太多了不一一说了，就说这些常吃的吧，农村都会包好多，正常的一大袋50斤的面粉，有的人口多的家庭，都要包两袋子面的饺子，肉的、素的都有，然后放到外面自然条件下很快就冻好了，把冻好的饺子放在大缸里或袋子里保存起来，为了吃着方便，想什么时候吃，就拿回点煮上，农村包冻饺子的习俗，大概在我记事起就有了，特别是冬天，几乎天天都会吃一顿水饺的，而且我家那过年也要吃的，年三十晚上要吃水饺，初一到初五早上也要吃饺子，有一句吃饺子谚语叫“好吃不如饺子，坐着不如倒着”还有就是“饺子就酒，越吃越有”，这些都是什么形容我们东北人爱吃饺子呦。
宝宝jiao
饺子代表团圆，每当春节时或者家人团圆时中国人就会吃饺子，全中国人都爱吃饺子当然也包括海外华人，要说最爱吃饺子的省应该是河南省。以前河南省穷，四处逃荒寻求生活，远离家乡，吃饺子也是对家人的一种思念吧。
建筑人山子哥
我觉得是山东人！同意的举手🙋♂️
因为一到了过节，爸爸就会说：今天应该吃饺子，什么节都要吃饺子！
还有上车饺子下车面这一说
而且觉得包饺子可简单了！我爸说，不爱做菜就包饺子吃，一会就做好了，感觉我不在家，他们可以天天吃饺子[泪奔]
上大学的时候，在东北上学，班里山东人也是最爱吃饺子的，他们觉得外面的饺子店里的饺子都好吃，反正比东北人更爱！！
我一个菏泽的同学还说，毕业后要不回家开个连锁的饺子店吧[捂脸]
就是非常爱了！
但是我作为山东人，并不是很爱吃饺子，但是身边人没发现都不喜欢的
可以天天吃的那种！
⭐️所以我也写了教大家包饺子的文章，果然是受大家喜欢的！！感兴趣可以看看，有翡翠饺子、蛋饺，还有饺子馅的调制方法，喜欢可以关注一下
还有配饺子的腊八蒜做法！！也是超级受欢迎[我想静静]
阿萌的小厨房
山东人爱吃饺子！（太奶奶）
广东人爱吃米饭！（太爷爷）
爷爷和爸爸都随了太奶奶！
我弟弟大妺妹随了爸爸！
我和小妹妹喜欢吃米饭！
我爷爷和爸爸还喜欢吃面条和馒头！
我十天半个月吃一次还行（面条）
现在是隔一天吃二顿面条！真恶心那
