紅燒鯉魚
材料：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克，溼澱粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒麵1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。
做法
1、將鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。
2、松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗淨，均切成細絲；生薑洗淨，去皮，切成片。
3、鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒麵、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可
蘆筍炒香菇
材料：蘆筍、胡蘿蔔、香菇、大蒜、橄欖油、水、鹽、乾貝素（或味精或雞精或別的什麼精或省略）；
做法
1.香菇泡發（鮮香菇就直接用啦），洗淨，去蒂，擠幹水分，切成薄片。
2.胡蘿蔔洗淨，切絲。
3.蘆筍洗淨，切段。
4.大蒜，切片。
5.鍋燒熱，倒點橄欖油，油熱，放蒜片炒香；加胡蘿蔔和香菇，翻炒一會兒；加蘆筍，適量鹽，翻炒一會兒；稍微加點水，繼續翻炒，蘆筍會慢慢變翠綠，水會慢慢收幹，加點乾貝素，翻炒均勻，就好啦，起鍋；
雞丁小炒
材料：雞腿、胡蘿蔔、熟玉米粒、尖椒、植物油、鹽、蔥、姜、大蒜、料酒、澱粉、白胡椒粉、生抽、醬油。
做法：
1、雞腿洗淨去皮去骨切丁，加入適量料酒、生抽、醬油、胡椒粉抓勻醃10分鐘，胡蘿蔔去皮洗淨切丁，尖椒切小段，蔥切小段，姜切末，大蒜切片備用；
2、鍋加油燒熱，加入雞丁中小火將雞丁炒至變白，盛出待用；
3、另起鍋倒油加入蔥薑蒜炒香，加入胡蘿蔔丁、熟玉米粒翻炒至胡蘿蔔顏色變深，加入雞丁，調入適量鹽炒勻，加入尖椒快速翻炒至顏色變深即可出鍋。
肥腸豆腐煲
材料：豆腐、豬大腸、植物油、白豆蔻、醬油、蒜苗、鹽、姜、八角、雞精、冰糖
做法：
1、把姜洗淨切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗淨切段
2、肥腸切段，豆腐切塊，用開水過水，撈起瀝乾水分
3、熱鍋涼油加薑片辣皮子八角白蔻炒出香味
4、加肥腸，料酒，醬油
5、味級鮮翻炒均勻，加水一起大火燒開，轉小火燉到肥腸酥爛
6、加入豆腐少許鹽一起燉，燉至豆腐入味
7、加蒜苗大火收汁即可
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