家味美食菜谱

最热门的网红菜是什么？这个还真的不好说，因为每天的热度都会在变化。就我个人而言，现在网络上比较红而且比较实用的菜就是【时蔬蒸肉】。

时蔬蒸肉只是一种菜的概括名，它的选材多种多样，制作方法也不尽相同。但是万变不离其宗，烹饪方法都离不开蒸。这道菜之所以能成为网红菜，是因为它经济实惠，食材普遍，操作简单，营养美味。下面和大家分享一下【时蔬蒸肉】的做法，希望朋友们喜欢。

食材：猪前腿瘦肉150克，萝卜半个（青萝卜，白萝卜都可以），鸡蛋两个，葱一根，香菜少许，生抽少许，老抽少许，蚝油少许，鸡精少许，香油。

食材处理：先把猪肉清洗干净。切片剁碎放入碗中。加入生抽，老抽，鸡精，盐，半个鸡蛋蛋清，均匀搅拌腌制十分钟。萝卜洗净切薄片备用。

制作方法：起锅烧水，等水烧开了，放入萝卜片。煮至萝卜变的皮软即可捞出（注意火候，时间太短萝卜不软，时间太长萝卜就烂掉了），等萝卜片冷至常温，在上面放上腌制的肉末。将其捏成半圆形（如图），均匀摆在圆盘周边。盘子中央放入剩下的鸡蛋液。然后放到锅中隔水蒸15分钟。开锅端出盘子把锅水水倒掉。将盘子里的汤汁倒入锅中，放入淀粉勾芡成水淀粉。在蒸菜菜撒上葱花，香菜。均匀到上勾芡好的水淀粉。再淋上少许香油，这道营养又好吃的网红菜就完成了。

金姐美食谱

您好，不邀自来，我是咖啡，网红菜是经常变化的，不同阶段菜式也不同，作为爱吃一族，咖啡也跟做过不少网红菜，有喜有忧，但是有一道菜，我非常喜欢，可以说是色香味俱全，现在也是我们家固定的菜式，时不时要吃上一顿，现在分享给您，希望您能喜欢。

花开京酱肉丝

食材准备：

里脊肉350克，豆腐皮2张，甜面酱2汤匙，黄瓜半根，胡萝卜半根，烟熏火腿1片，鸡蛋1枚（只用蛋清），白砂糖1汤匙，大葱1小段，葱姜蒜和淀粉适量，饺子皮20张，盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、油

里脊肉切丝，大葱切丝，黄瓜、胡萝卜、火腿切丝，葱姜蒜切米

制作步骤：

第一步：肉丝入蛋清，白砂糖，白胡椒粉，料酒和淀粉，抓匀腌制30分钟。

第二步：调碗汁：1汤匙白砂糖，半汤匙食用油，1汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙料酒，1汤匙清水搅拌均匀备用。

第三步：饺子皮擀大一圈，每个皮之间刷上油，十个一摞，蒸锅上汽之后入内蒸10分钟即成，也可以买春饼此步省略。

第四步：把黄瓜丝、胡萝卜丝和火腿丝卷进豆腐皮里，斜着切2CM的段，尺寸均匀一些

第五步：把做好的豆皮卷摆在盘中

第六步：炒锅入油，下肉丝划散，炒至肉色发白取出。炒锅入油，下葱姜蒜爆香，入2汤匙甜面酱翻炒出香味，倒入调料汁，倒入肉丝，翻炒均匀。入3汤匙淀粉水勾芡，汁收浓关火出锅。

第七步：把肉丝装在盘子中间，制作完成。

怎么吃呢？可以用春饼包着肉丝吃，吃点肉丝再吃点腐皮卷，肉和蔬菜交替吃，口感鲜香，回味无穷。

更多美食做法，关注：咖啡私房菜，每日更新美食做法，从不间断，想吃好吃的，来找咖啡！

咖啡私房菜

大家好，我是餐餐美味，非常高兴回答这个问题:说到最热门的网红菜，每个人的味道不一样，欣赏的角度也不一样，最终所取舍的菜品也就不一样，我今天和大家一起分享的是，金黄酥脆的油炸金针菇， 金针菇营养丰富，是菜品中值得大家食用的一道菜，总体来说，价位不高，营养成分很高，老人小孩都喜欢吃。

现在是过年的非常时期，亲朋好友来的就少了，我没事就给老人孩子做了油炸金针菇，吃着嘴里喷香喷香的，真的是好吃极了。

【 油炸金针菇】——特点：金黄酥脆、造型独特、越吃越香、做法简单

【主料】： 金针菇400克

【配料】： 鸡蛋、生粉

【调料】：椒盐、胡椒粉

——【开始制作】——

①： 金针菇去掉根，洗净后控干水分， 装盘备用。

②：碗中打入两个鸡蛋，均匀的打散，金针菇放入鸡蛋液中滚一下。

③：盘中放入生粉，将滚过鸡蛋液的金针菇再 滚上一层生粉。

④：锅中倒油，油温七成热下入金针菇，炸至两面金黄，捞入漏勺中控干油分盛入盘中。

⑤：均匀的撒上椒盐和胡椒粉，就可以食用了。

结 语

“ 油炸金针菇”是一道非常简单的菜，按照操作流程非常容易的就制作完成了，这道菜老人孩子都喜欢吃，没事的时候在家可以尝试着做一下，你的水平肯定也会超越我的水平。我是“餐餐美味”，一个非常喜欢美食，善于钻研美食的宅男。这篇文章应该对你有帮助吧，希望您能给餐餐美味点个赞或者关注“餐餐美味”，我会尽心为您分享更多的美食知识和技巧，餐餐美味感谢您的阅读。

餐餐美味

网红菜，当然是“沸腾虾”啦呀！

主料：

虾（最好是用海虾，没有理由，就是因为鲜。）

配菜：

西芹、金针菇、豆芽菜（可根据个人喜好更改）

配料：

干辣椒、花椒、八角、料酒、香叶、葱、姜、蒜、洋葱、熟白芝麻、香菜

调料：

盐、白胡椒粉、香醋

做法：\r

1.将新鲜的海虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，然后清洗干净。\r

2.在处理好的虾中加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐，腌制20分钟，备用。\r

3.将西芹切小段，金针菇去根掰开，豆芽菜掐头去尾清洗干净，1/4个洋葱去皮切丝，干辣椒剪段，蒜拍碎、姜切丝、葱切成段备用。\r

4.取一锅，倒入小半锅油，烧热至220度，关火。\r

5.油锅中依次倒入蒜瓣、姜丝、京葱段、洋葱丝、干辣椒段、花椒、八角、香叶、西芹段、金针菇、豆芽菜和腌好的基围虾，最后倒入1勺香醋烹香。\r

6.盛出后，撒上少许熟白芝麻和香菜碎，沸腾虾完成！配上一碗热腾腾的白米饭，又辣又烫，双重刺激，那叫一个爽呀。绝了，血受！

子奇他娘521

前一段时间，网上的番茄饭火的一塌糊涂。各类视频，各种网站都在教人们怎么做网红番茄饭。

因为这种饭能做起来相对来说特别简单，只要一个电饭锅就可以了。但是各种蔬菜肉加进去，形成了一个像七彩花儿一样的颜色。看着就非常的勾人的食欲。等饭熟了之后又可以吃饭，又可以吃菜，一举两得。对于不擅长做饭的人来说，简单几分钟，就可以做出大厨的感觉。

用料：西红柿1个、 大米一碗、黑胡椒五克、 盐三克、 广式腊肠三根、青豆、玉米粒、干香菇、土豆、橄榄油

做法 ：大米冷水泡一个小时，米水1：0.8的比例，不会粘也不会。因为西红柿有水分菜有的也有水分：水放多了会粘。

然后放生抽，耗油，一点盐，放几滴香油。黑胡椒粉，黑胡椒粉一定要放！是灵魂。

西红柿划十字放中间，周围摆上你喜欢的菜和肉。最好加腊肉，土豆炒一下再放更香。香菇，青豆，玉米粒。煮饭，饭熟了之后别管，再闷一顿时间把西红柿皮拨掉，给锅边打一个鸡蛋。

再闷十分钟，然后轻轻搅拌！使劲就把米饭和土豆搅成渣！

还可以，根据自己的喜好，加入别的食材。怎么样？谁做过这个呢？

怡然听雨美食记

要说网红菜呀，有个故事不知道听过没有。有一天，一群动物在森林要评选最漂亮的动物孩子，大家猜猜评选结果如何？哈哈，每个孩子各得一票。都看着自家漂亮呀！那我也不例外，说说我家网红菜吧。

豆芽富含大豆粗纤维、维C等多种维生素，低脂高蛋白那就更不用说啦，而且是减肥佳品。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人这两样结合在一起味道简直了。下面来一起看看吧！

食材准备

黄豆芽300克 粉条100克 生抽 淀粉 盐

具体制作过程

1.里脊肉切薄片，加少许清水、生抽、淀粉、盐腌制10分钟；

2.粉条提前用水侵泡；

3.起炒锅倒入凉油烧热，把姜片、红椒丝葱末爆香，再下入腌好的肉丝翻炒至变色。

4.添少量开水，开水一定不要多，因为粉条已经煮软，不会再吸收水分啦！豆芽炒半分钟，倒入粉条，翻炒一下。迅速添加生抽、老抽、盐，焖10分钟即可出锅。

小贴士

粉条要小于黄豆芽的克数，过多就主次不分，而且视觉会影响食欲。

呦呦美食

小时，每当老爸开啤酒时，总会给老妈倒上一大杯，说是盛夏消暑佳品。印象最深的是青岛啤酒，稍晃动一下，气泡就一直往上冒，我只觉得有趣得紧，有次偷偷就着杯子抿一口，说不出什么味，真心难喝。不能理解，为何一到夏天，大人还一打一打地搬回家。不知从什么时候开始，我也喜欢上了啤酒的味道，偶尔会喝上一两杯。“啤酒鸭”就这样闯入了我的视野，看着网络上的美食垂诞欲滴，以往只做过老鸭汤，红烧鸭，姜母鸭…心动不如行动，我亲手做这道网红菜"啤酒鸭”，一解之馋。

【准备食材】

1，八角，香叶，生抽，啤酒，料酒，冰糖，葱，香菜，生姜，青红椒，大蒜苗。

2，鸭子洗净斩小块，冷水下锅，放料酒、生姜片，煮沸后清洗，滤干水。

3，葱切段，姜切片，大蒜压扁，青红椒斜切。

4，锅烧热，倒油，放入葱段，姜片，大蒜爆香，再次倒入鸭块，煸炒出油，出现焦色就可以了。

5，放入香料和调味品，倒一瓶啤酒，小火炖一个小时，期间翻动多次，防止收汁粘底，撒上青红椒圈，再炒几下。

6，出锅就可以开吃了，做好的时候加点蒜苗，调色调味。

一道美味可口的“啤酒鸭”出炉了，女儿笑言，“不知吃了‘啤酒鸭’，会不会醉啊？”

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皇藏峪蘑菇鸡是安徽省的传统名菜，一直都经久不衰，不知道一直名气大噪的一道菜，算不算是真正的网红菜。

它是在砖头砌的石台上，支一口大锅，加上木财旺火烧炖，文火慢炖，加上皇藏峪天然野生的蘑菇，和当地的土公鸡，放上大量的葱，姜，川椒和樱头椒做出来的一道美味。在旺火转文火的时候，菜的边缘贴上一圈喝饼，等到鸡肉蘑菇熟透喝饼也就熟了，也入味儿了，吃上一口蘑菇鸡肉，那麻麻的辣辣的，都让你回味无穷。

有时在家也想吃，又不想跑路，也就试着做了，味道还不错。今天芝麻就和大家分享皇藏峪蘑菇鸡的做法！

需要准备的食材有

1.土公鸡 一只

2.葱 两大颗

3.干辣椒 一小碗

4.生姜 250克

5.川椒 一小碗

6.八角 十个

7.樱桃椒 20个

8.野蘑菇 一小碗

9.面粉 一大碗

10.料酒 适量

11.生抽 适量

12.红烧酱油 适量

13.糖 适量

步骤

1.将鸡洗净，控干水分，切成均匀的大小的鸡块

2.姜去皮，不要用刀切，用刀柄拍扁。以待备用

3.将干辣椒，姜块，葱段，八角，樱桃椒，川椒下锅爆香

4.把鸡块儿倒进锅内翻炒，到鸡肉变色，倒入料酒，生抽，红烧酱油，糖，炒至汤汁翻滚

5.盖上锅盖，小火闷的同时，开始和面，把和好的面团儿，放在水里泡着6.等到鸡肉七成熟时，倒入野蘑菇，加入适量的盐，中小火继续炖

7.用手把面团扯成饼状，贴在锅的周围，饼的1/3处可以泡在汤汁里，这样做出来的饼更加入味儿

8.待到饼呈透明状，就大功告成了。先把饼拿出来，再用大盆盛上炖好的蘑菇鸡，一边吃着喝饼，一边品尝着蘑菇鸡，那麻麻辣辣的感觉，真是回味无穷！

如果您有不同的做法，或是建议，可在下方留言，芝麻会在第一时间回复您！

大家好，我是光吃不胖的芝麻，欢迎您来到芝麻小厨007。享受美食的时间是快乐的，但是我更加享受美食出炉的过程，您的分享评论和关注，是芝麻最大的动力，有了您的支持，我会更加努力的在第一时间更新芝麻小厨007！

芝麻小厨007

大家好。我是美食分享东仔，最近看到了网络上最热门的网红菜品我觉得应该是腌咸蛋黄。做法也特别的简单。腌制好的咸蛋黄可以直接吃。也可以做出各种美味的菜品。现在就和大家分享一下咸蛋黄的制作方法

一、准备一个容器将食用盐均匀的铺在容器的底部。将食用盐铺平。

二、用鸡蛋壳或者圆形的勺子将铺平的盐按压出圆形的小坑，坑的大小最好和蛋黄的大小相当。

三、准备适量的鸡蛋打入碗中，用分蛋器将蛋黄取出。放入食盐按压的小坑中。

四、蛋黄铺满的容器的小坑中，下一步在准备大量的食用盐，将盐洒在蛋黄的上面把蛋黄盖住。（注意蛋黄上面铺盐的时候不要碰坏了蛋黄）盐铺好了以后可以在食盐上喷少量的清水。

五、用保鲜膜将容器封好。静止十五到二十天左右。咸蛋黄就制作完成了。

腌好的咸蛋黄可以制作很好美味的菜品的。比如蛋黄焗南瓜。蛋黄焗地瓜。也可以用咸蛋黄制作赛蟹黄。总之做法是非常的多。

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關鍵字: 日式 网红菜 蛋包饭

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