飞猪美文
青椒炒腊肉
记得小时候家里每逢过年都要熏制腊肉，那个时候家里的猪全部采用青菜、米、玉米、野草、红薯、萝卜等喂养，所以猪肉吃起来也是香喷喷的，家里的猪肉或者排骨在煮汤的时候色彩比较浓，但是现在在外头买的猪肉都是饲料喂养长大，故而煮的汤都是清汤白水，以前不懂这些的区别，现在懂了，不免有些心酸，总觉得以前的农耕时代要结束，那么以后当我们这代没人在家务农，就再也吃不到这样的美味猪肉了。
家里熏制腊肉都是用炭火熏制，有的时候我妈也只是将猪肉放些盐，挂在墙壁上风干，最终也能成为美味的腊肉。
黑猪猪肉肥肉多，所以熏制的腊肉一般是五花肉，将它切成片，在锅里放入猪油进行油炸，到一定程度的时候放入青椒炒，再放点盐，没有加入其他的一些材料，有的都是全天然的食材。
好想念家乡的食物，不论哪一道菜，都不需要材料调味，也能有纯天然的味道，又辣又乡又甜，我妈说在福建打工的时候，每次看到四川人挂的腊肉，就想起家乡的腊肉，在春季的时候吃，那是多么美好的味道!
很小的时候觉得腊肉太闲，而爸妈每年熏制那么多腊肉都浪费，因为那个时候觉得腊肉太咸，现在爸妈不在家务农，家里也有多年没喂猪，去年偶尔在亲戚家品尝的腊肉觉得那真是肉肥味美，那是一种幸福的味道。
云墨山水的世界
提到这个话题，很容易勾起我的回忆。每年过中秋节，看着各种月饼和水果，我就很自然的想起我小时候的中秋节。
记得那个时候，人们都很穷，当然，那时也没有这么多品种的月饼，只有我们本县食品厂出自来红，和商店里买的四块一斤的五仁月饼。我记得那个时候过中秋节，妈妈买上一斤自来红，或者是买上一斤当时是四块一斤的月饼，然后，再称上两斤梨，晚上把月饼给我和姐姐分开，当时吃着月饼，啃着鸭梨，心里美极了！觉得这月饼太好吃了！可惜一年只能吃上一次，如果天天吃该有多好！过去中秋节的晚上还要烙糖饼，圆圆的，甜甜的，也挺好吃的，可是有了月饼，糖饼也就不吃了，但爸爸妈妈不吃月饼，只吃糖饼。后来，大点了，也渐渐明白了爸爸妈妈之所以不吃月饼只吃糖饼，是把月饼留给我和姐姐吃呀！可怜天下父母心啊！月饼在今天看来虽然说算不上什么美食，但在那个年月，也算是一种奢侈品了。所以，一想起这件事情，心里就有一种说不出的痛，每当中秋节到来的时候，很自然的想起父母，想起父母的爱。也想起爸爸妈妈特意给我和姐姐买的月饼，……
秋8892
说到美食，而且是一种能勾起回忆的，应该是我们家乡的特色美食：兰州牛肉面了。
我对牛肉面最早的记忆，就发生在我的身边，那时候我们家在镇上开超市，超市旁边的一间房租给一个临夏的回民开牛肉面馆，记得那个时候牛肉面还是一块八毛钱一碗，一个鸡蛋是三毛钱，所以经常看到我们家旁边卖牛肉面的人手里攥着一大把毛毛钱，也经常能闻到从旁边的后厨里传出来的阵阵牛肉面香，偶尔我会端着碗到隔壁饭馆去，要一碗牛肉面汤喝，这是我儿时对牛肉面的记忆。
后来我上大学去了外地，出了甘肃牛肉面就不叫牛肉面了，统统叫牛肉拉面，大学五年，我尝试了学校周边很多牛肉拉面，但是从来没找到过熟悉的味道，所以每次放假回到老家都必须要去吃一碗牛肉面。
后来毕业，我媳妇跟我回到了家乡，我们经常吃牛肉面，把牛肉面称作是一种家乡的快餐，从进到牛肉面馆点餐，到最后吃完大概也就10到15分钟的时间，既好吃又省时间。
借此机会，我也想大家科普一下牛肉面，我们家乡经常说牛肉面是以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）为特色，面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等。
欢迎大家开我的家长做客，品尝正宗的兰州牛肉面。
甜姐糖妹vlog
跟邻居艾国去逛超市，看到了一种美食：蜜食。这算是给我印象最深的美食了吧，恰巧艾国也是。为此我俩谈了好一会关于蜜食的童年趣事。照他的话说：我第一次吃的时候根本就不相信世界上有这么好吃的东西。
其实我也是，我第一次吃的时候是在初中，同学买来给我尝了一块，当我猛不丁一口咬下去的时候，从此深陷其中，比爱情来的都要猛烈，我那段时间所有的零钱，全都用来买了蜜食。
我现在甚至还记得学校北面路口拐角的那个小门市，因为我在学校里买最便宜的是三毛钱，而在那个超市里，只要两毛钱，虽然份量少了一点，但我觉得很划算。不是我扣，因为那时候，学校的馒头，才一毛五一个。
但即使如此，我也只能隔好几天才能去买一次，毕竟家里给的生活费少得可怜，所以我只能少吃饭，才能剩下钱来去买自己喜欢的零食。
当把一块黏黏的蜜食慢慢放进嘴里，用牙齿轻轻咬动的时候，满口的香甜四溢，浑身的每一个细胞，都被这香甜的味道充斥，让人情不自禁地发出舒服的呻吟，满口余香且又回味无穷。
我每次都是一块一块慢慢地享用，我得尽量慢下来，才能更好地品味它带给自己的幸福感。但即使如此，一包小小的蜜食，还是经不住自己的品咂。
眼看着越来越少，却又管不住自己的嘴，吃完之后，只好使劲舔舔嘴唇，然后期待下一次。
后来可能因为到初三学习压力加大，去买蜜食的次数越来越少，时间过了太久，我已经记不得了。而且很久很久都不再路过那家小门市。
后来去读大学，有一次坐车路过那里的时候，看到那里因为拆迁被夷为一片平地，心里突然起了一阵小小的涟漪：那是一段往事将要被渐渐埋没进历史尘埃的无力。
再后来，好像就再没有和谁谈起过关于蜜食的话题，有时候在超市偶尔看见，也只是匆匆一瞥，已无波澜也无留恋。直到今天艾国问起，我才仿似有种把记忆从落满灰尘的深处重新拾起的感觉，原来这段回忆已被我深深搁浅了这么久，幸好没有弄丢。
但是现在，喜欢运动的我已经不再喜欢吃甜食，曾经的美好，就安安静静放在心里吧。
江月书房
最近被一条抖音视频泪目了。大致的内容是这样的：一个送餐小哥蹲坐在商场大门一边，用力且快速的啃着一张饼。一个路过的男子给送餐小哥递上一塑料袋炸鱼，说：这是给你点的外卖，赶紧吃了吧。貌似是一个路人关爱送餐小哥的视频，一般故事到这里也差不多了，温情的创意似乎还是有限度，但这条视频还没完。送餐小哥疑惑的接过炸鱼，只是浅浅的吸了一口已经弥漫开的香气后咬了一口，腼腆的说，真好吃，真像我妈做的。男子问，你知道这是谁做的吗？镜头转到另一边，一个中年妇女看到这一切泪崩。她赶紧走出来，对着送餐小哥说：走，儿子，咱们回家。
能勾起回忆的美食，除了母亲做的，还能是什么？
小时候生活在南方，面食是一个选择率非常低的食物，大部分南方女人操办面食的能力相当有限，不会做面食绝对不是南方女人是否贤惠的标准。
我妈其实也不大会做面食，但我只爱她做的一款面食，用我们的当地话讲，叫做：切糕子。
水和面粉做成一块面，既不发也不擀，揉巴揉巴的，成一个长方形的大面团，用刀切成半公分见厚，十公分见长，两三公分见宽的“厚面片”。北方人要是见到了一定会说：这特么什么玩意儿。
就是这玩意儿给我的童年充斥着美好。锅中烧热些许油，拿青菜过油加少许盐简单煸炒，十几秒后加一盆水入锅成汤，把汤煮沸下“切糕子”，等它们浮起来，一锅奶白浓汤透着翡翠白玉，又鲜又香，还相当健康。
每当想起“切糕子”，我嘴里一定会渗出舌津，连狗都不如。
离开家也十五年了，无数人间珍馐尝遍，唯独心心念念这份“切糕子”，但是，已经很久很久没有吃过了，很久很久…这充满着对母亲的记忆的味道，历久未尝但总不能忘。
生活就是一种轮回，想念了，就要去做，不然…
我妈活着呢，活得可好了，我下周就买机票回家，坚决要求吃“切糕子”！
深夜面馆大叔
一种勾起回忆的美食—— “糟米面咯咯豆”。
有儿时的味道
每当吃到这种美食时，就想起小时候，妈妈为我们做咯咯豆情景。妈妈把小米用水泡三四天，发酵后，用水把冲几遍，把米捞出来晒干，辗成面，和好，把水烧开，用咯豆板把面擦下去，开锅后捞出。打些酱汁鸡蛋卤子浇上，吃起来滑滑的，口感好！美味极了！
有妈妈的味道
妈妈做的咯咯豆，有独特的味道。生活并不富裕的时代，隔三差五妈妈总会把普通的饭食变一变花样，我们也特别喜欢吃。咯咯豆是我们兄弟姐妹的最爱，能吃上一顿美食，已经是很满足了！我们知道这里有妈妈浓浓的爱。因为当我们吃的饱饱的时后，总会发现妈妈疲惫劳累的样子……
每当妈妈说：“我们今天吃咯咯豆！”我们姐妹几个都会高兴的帮忙。抱柴、烧火、摘菜……一家人其乐融融……
如今每到饭店，点主食时总问有没有咯咯豆……总想找回一种久违的味道！（图片来源网络）
m诗艺m
小的时候，家里穷。当然，不是吃不起饭的那种穷。父亲当兵，我们和母亲随了军，母亲在父亲所在的部队军工厂上班。在六七十年代，要说两个人挣工资抚养四个孩子，应该是绰绰有余。但是，父亲家里穷，母亲家里也穷。而我知道，父亲就是因为爷爷家里穷才去当的兵。父亲母亲挣钱不光是抚养我们四个，还要给他们双方的家庭邮寄一些钱，以供他们的弟弟妹妹生活费用，以至于成家立业。所以，在我的印象中，我们家的生活依然不算富裕。
在我们34536军区大院，如果有谁找我父亲，指名带姓的不一定有人知道我父亲是谁。但如果对方稍微一解释，说他有四个孩子的那个宋连长、宋营长、宋参谋（因为父亲是这么一步步走来的）被问者就会指给你哪家是我父亲的家。因为七十年代，计划生育就已经开始了。在军区大院，数我们家孩子最多了。一般家庭都是一个两个的多，三个的就很少了。
但是就是这样，父亲每个周六都会给我一元钱，让我去供销社买六个面包。那时物价超便宜啊！一块钱就可以买六个面包。零售是两毛钱一个，一元钱就可以多给一个。
现在来说，面包孩子都可能不吃。因为现在的休闲食品太多太多了，孩子们变着花样都吃不过来。但是，在那个年代，面包是我们这个家庭唯一的休闲食品。且一个星期才能吃一次。因此，我们都过的很有奔头，因为只要到了星期六就能吃到又香又甜的面包。
那个香，那个甜，我想，即使是现在最有名的面包店也做不出那么香甜的面包来。这种每周吃面包的情形一直持续了很多年，直到一九八五年父亲转业回到地方。
后来，改革开放，家家成了万元户。人们的生活好起来了。各种美食吃尽，但都没有以前在部队吃的面包那种美味。我也曾去过很多面包店，但是，没有一家面包店的再有那么好的味道。现在更是如此，母亲常常为了买什么菜，做什么饭发愁。愁的她老是问我们：“今天上午吃什么饭呀？”“今天下午吃什么饭呀？”“……”
问的我们耳朵都起茧子了，总是回她一句：“随便！”然后就是母亲的叹息声。
现在的人们，也许是生活条件太好了，也许是身在福中不知福，总是怀念过去，也许人们总是喜欢忆苦思甜。在奔波了多家面包店而未果时，只得摇头叹息：唉，现在的面包师傅再也做不出那样可口的面包了哦！
其实，不只是面包，别的许多饭菜好像也都没有了原来的味道。也许是施多了化肥，也许是打多了农药，把一些农作物天然的味道给杀掉了，或者是转了基因了。不管是什么原因，反正我们什么食物都再也吃不出原来的味道了。朋友，你以为怎样呢？
而在我的记忆中，一九七八年到一九八五年的面包是我八年来永远吃不够的面包，永远永远的留在了我的记忆深处。让我时时想起，时时觉得香甜无比。
再见了，我记忆深处的面包！再见了，那香甜的面包将永远给我以香甜的回忆！
美文美读
一种能勾起我回忆的美食，对于不同生活经励的人，所谓的美食也不一样，也会有不同的意义。
对于我来说，离开家乡也有三十多年了，但在异地看到曾在家乡的一切都会勾起一段回忆。
如果说美食上，那么最能勾起我回忆的是一种用粘米面粉和成面，将熟的豆馅包成球状的豆包。
小时候，因住在农村，家里很贫穷，平的没有什么肉及好吃的，只有在过年时候，才能买点猪肉及其它一点点好吃的；因此，农村孩子盼望过年。
东北地区的农村，在过年前，家家都包豆包，用锅蒸熟后，冻起来。东北农村，秋冬的，每天只吃两顿饭，所以，农村孩子，玩饿的的候，就在过年前后，凉吃冻的豆包，因为豆包馅是甜的，所以东北农村孩子很喜欢吃冻豆包。
那个年代，吃冻豆包，对于东北农村孩子来说是一种奢望。我们年龄相仿的在一起边啃着冻豆包，一边在雪地上，或冰上玩。那时，玩的项目很多，滑雪、滑冰、玩冰上坨螺等等，虽然，现在看来，那时的生活很苦，但我也在这样的环境中，无忧无虑地渡过了童年………
再后来，我离开了家乡，再也没有机会，吃着冻豆包，在雪中、在冰上，一群年龄相近的孩子，天真地在一起玩了。
现在看来，那个年代，农村生活很苦，也很单调，但农村的人却在艰苦的生活中，寻找一分快乐。尤其是农村的孩子们，虽然生活无法与城市相比，但那个年代孩子们是纯朴、天真、快乐的。
后来，我每次春节回老家，我都让我年迈的妈妈，给我包点豆包，而且还要拿走一些。
现在生活好了，但我也会经常想起那个年代的豆包、那个年代的童年生活，因为这一切都发生在家乡。
我已离开家乡三十多年了，但始终没认为现生活的城市是自己的家，也从来没觉得自己属于这座城市。无论在街上，或在市场，看到有卖豆包的，我一定会买几个，但并不是真正地想吃，只是一种记忆、一种思念……
枫林秋水
勾起美好回忆的美味很多，容我慢慢细说。
现在回想起来，总觉得小时候自己去找“美食”太有趣了。
约三五个小伙伴，提个桶去山上或河堤捡“地木耳”，那时主要是捡来喂猪，奶奶偶尔会炒一些给我们吃，放点葱什么的，经奶奶一炒很香很好吃。现在这道菜成了很多饭店的招牌菜了，我也有尝过好几回了，总觉得比当年奶奶做的味道差太多。
去不远的小松树林寻“雁菌子”，这不仅是个“技术活”，还得靠“运气”。这个我就没这“本事”，还得托奶奶的福才尝到了鲜美的野味，现在想想都要流口水了。
家乡在小河旁，从小就有很多小伙伴一起放牛、游泳、玩沙、摸鱼……太惬意了。总觉得那时候要吃鱼太容易了，小河成了我们的天然“渔场”，抓上来的鱼一般有“苍大口”、“江辣古”、泥鱼、鲫鱼等，那真是一条比一条漂亮，加工出来味道就更不用说了，放点紫苏煮出来，味道那个鲜啊！
现在家乡变化很大，人民生活水平普遍提高了。可现在要寻找过去的“美味”就难了，小河的沙被掏空了，完全失去过去沙河的样，更别说有以前漂亮的小鱼了。现在虽然沙场已全部撤了，可是小河要何时才能你原来美丽的模样？期待家乡天更蓝，水更清，人民更幸福！
村言辣语66668888
在我记忆里，我最喜欢的美食是我山西老家的美食。可能这种美食只是在我们那个晋南地区，在其他地区，也没有我这边可以说一下叫:豆角焖面。
简单的食材可能就是面条和豆角，然后呢，加一些香菜或者白菜，可是闷起来之后特别香，小时候呢，因为我们那边的豆子比较大，然后把它摘下来之后，把两个脚给去掉，然后里面的豆子和豆皮儿我们切好，然后放到锅里面，和面一起，等那个锅揭开之后，那个香气扑面而来。
有时候会就点大蒜，或者说就点葱，吃起来特别美味。尽管我现在在北京，但是偶尔吃饭时候会想起豆角焖面。但是这些城市里面，素材，面条以及水质都特别好，就是做不出老家的味道，有时候也不好吃。所以说一种美食它并不是特别的昂贵，而是在你的记忆里给你深刻的回忆。让你明白自己的生活经历。
以上就是我关于这个问题的答案，我是六六爱生活，爱记录，欢迎大家留言区评论互动，转发关注，谢谢！
