月亮彎又亮
香菜是人們餐桌上經常吃的調味蔬菜，說到它的價格，大家都一致的認為“貴”，尤其是在夏季，香菜更是“一菜難求”。因為香菜喜冷怕熱，夏季香菜是反季節種植，管理上比較麻煩。很多人在種植香菜的時候，都會遇到“不出苗”的情況，我們今天就來了解一下問題的緣由。
香菜又稱為“芫荽”是傘形目，傘形科，芫荽屬的植物。傘形科植物種子的特點是木栓化程度高、雙懸果且直徑較小。所謂“木栓化”是指果皮細胞壁內滲入了脂肪性的木栓質，造成細胞壁透氣性、透水性都較差，通俗點說就是“油鹽不進”。
所以常規的方法，直接播種香菜種子會使發芽率很低。正確的方法是要對香菜種子進行浸種、催芽處理。具體操作方法如下：
先將香菜種子放在平地上，用軟質的鞋底或其他軟質的物體慢慢地揉搓，使香菜種子的外殼破裂，但不要太用力，否則會破壞果殼裡面的種子。種子破殼後，再將種子放進35℃左右的溫水中浸泡兩到三天，使香菜種子吸水並打破休眠狀態。這樣在播種過後，不到兩週就可以出苗了。
還有一種方法不用碾開種子，將香菜種子在冷水中浸泡一整天。在不催芽的情況下，播種後要用玉米秸稈等鬆軟物體蓋上，以保證水分充足。若是催芽處理，就將種子放在23℃左右的環境下，光照催芽，因為香菜種子是需光性種子，光照可以促其發芽。
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大鄉
其一，香菜（芫荽）的種子是雙懸果，應該用鞋子、磚石等物將其搓開。
其二，香菜種子本身含香酚類物質，當年的種子含量最高，以後會降低。此類物質可抑制種子發芽。所以一般種植香菜應選擇兩年以上五年以內陳舊種子，最好事先做發芽試驗。對於發芽率低的種子最好不用。
其三，香菜是一種耐寒但不耐熱的調味類蔬菜。其種子發芽適宜溫度為15-24攝氏度，溫度過高會抑制發芽。在酷熱的夏季栽培香菜時，最好與玉米等高稈作物套種，利用玉米等為其遮蔭降溫（香菜耐蔭性較好）。
其四，香菜播種深度為1.5釐米左右，過深不易發芽。過淺易因土壤失墒而不發芽。一般香菜田間相對溼度應維持在60-80%，過溼會影響種子呼吸。
其五，香菜在熱天播種時，最好先用清水浸種12-24小時後，撈出後拌細沙，用紗布包裹，置於水井內十幾米處進行低溫催芽，一般7-10天芽露白後再播種。播種後用舊草簾遮蓋，降低地表溫度，出苗時揭掉。
其六，播種後應保持土壤溼潤，防止過幹。
其七，據有關資料稱，用赤黴素稀釋液浸種可提高香菜種子發芽率。參考濃度為20-50PPM。同類藥劑還有吲哚乙酸等。
題主可參考以上措施在播種前後選用。
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九月份的北方還是比較適合香菜種植的，香菜又稱芫荽，多數人當做拌菜、點綴菜來食用例如大拌涼菜裡面就有香菜，做混沌調湯也用香菜調味兒。秋末或者冬季的時候香菜的價格很高，我們本地去年達到了三四十元一斤，很多人調侃說吃香菜的都是土豪。
很多人想著在陽臺或者農家菜院子小拱棚裡種植一點兒香菜，結果發現撒的種子不少就是不愛出芽出苗，香菜種子發芽出苗率低既有種子自身特性關係也有種植期間田間管理的因素，例如陳香菜種子就不愛發芽，香菜種植的時候儘量選擇當年的優質新種子。
香菜是一果雙籽，從外面看一個圓球但裡面是兩粒種子，又有外殼保護裡面真正的種子就很難感受外界溼度和溫度變化進行萌芽，所以香菜種植之前需要用硬物輕輕碾壓破壞掉外面的硬殼，我自己常用平底飯缸在案板上輕輕碾壓，只是要注意勁道兒大小。碾壓時只需要將香菜種子破散成兩半兒就可以，勁道兒大了有可能真傷害到種子。
香菜需要的是足熵播種，也就是儘量避免幹籽幹播的方法種植，而且在播種前兩天進行地塊兒澆水，達到提高土壤墒情的目的。等到土壤能夠半乾半溼時撒攘充足分量的有機肥做底肥，當然也可以使用複合肥做底肥，然後深翻二十來公分，整平耙細做平畦。
如果土壤墒情本身就能達到半乾半溼，直接整地就可以，可有些朋友種植香菜不注意土壤墒情，地塊兒整的非常好，種子撒播法或者條播法處理的也不錯，當然並不是說香菜乾籽幹播一定就不出苗，是說墒情太差香菜是真不出苗，十天半個月的芽苗沒動靜。 
敲個黑板：還有一種情況也會造成香菜不發芽出苗，就是香菜種植之後立即澆水。九月份氣溫開始降低，如果香菜播種之後立即澆水容易降低地溫也不利於香菜出芽出苗，而且香菜種植都是淺播種，灌大水或者澆淺水都容易造成地面表層土壤輕度板結，板結的土層也會影響香菜發芽出苗生長；很多時候香菜種植還是需要提前催芽的，可以用涼水浸泡十來個小時，然後用溼麻袋片或者毛巾一類的軟綿東西包裹，提前催芽有利於香菜出芽出苗。
海棠小醉
香菜種的深了或者是種子未加處理都有可能造成種下去後，香菜不出苗。
香菜是我們日常生活中常見的蔬菜之一，雖然它作為一種調味菜品，但也是不可或缺的。在去年冬天的時候，香菜的價格讓蔬菜市場狠狠地火了一把，最高時竟然賣到了五六十元一斤的天價。但作為農村人，自家菜園裡都會種上一小畦香菜，所以對於這價格高低，根本不會放在心上。自己種點夠吃就行了，反正種的不多，也不會因為價高而賣掉，畢竟這麼高的價格也只是短時間內維持高價。
從這天價香菜之事出現後，有的人也想自己種點香菜，以防再出現高價。但有些人種下香菜後，卻不出苗，這是怎麼回事呢？
如果對於種菜是門外漢的人來說，種的香菜不出苗並不是很稀奇的事，因為香菜種植不同於其它品種蔬菜，要是按照別的菜類去種，就會出現不出苗的情況。怎麼樣種好香菜，對農村人來說，並不是什麼難事。
種香菜前，要翻耕菜地，施以腐熟的農家肥作基肥。將泥土耙平，整出畦背，畦背留土稍多一些，以備後用。
然後將菜畦內澆足澆透水，待所澆的水全部滋潤完之後，就該撒種了。但由於香菜種子外殼堅硬，所以在撒播前要對種子稍加處理。農村人會用土辦法來處理香菜種，那就是將香菜種子放在水泥地上，用鞋底來回碾壓，種子裂成兩半或開口即可。
處理好的種子均勻地撒進剛澆過水的菜畦裡，然後用手捧取畦背上的幹細土，在香菜種子上面覆蓋薄薄的一層細土。最後可用玉米秸橫擔在菜畦上，以起到遮陽防乾的作用。一般來說，一個周左右即可出苗了。
香菜屬於不耐旱的蔬菜，所以等香菜苗出來後，要根據土壤墒情，按時澆水。最好用噴壺灑水，因為大水漫灌也對香菜的生長不利，這一點尤其要引起注意。
等到香菜苗長到十幾釐米的時侯，就可以間著吃了。間苗有利於香菜間通風透氣，而且這鮮嫩的香菜苗更是佐飯的小菜。將香菜苗洗淨剁細，加上味極鮮一拌，再滴上幾滴小磨香油，是手擀麵的最佳搭襠。
種香菜的幾個要點，你記住了麼，照著這個方法種香菜，想不出苗都難。
建行漸遠
香菜是非常容易種植的一種蔬菜，只要土地平整溼潤，可以說撒種就出。香菜生長期短，一般不發生病蟲害，也不用農藥，可說是無汙染蔬菜。不耐高溫，喜溫涼，高溫季栽培，易抽苔，產量和品質都受到影響。大田、園田甚至花盆都可以種植。但是，往往有些人種上香菜出不出苗，這是什麼原因呢？以晏子前些年在陽臺種植的經驗，和大家一起探討一下這個問題。
首先，可能是種植時間不對。香菜雙稱芫荽，我們膠東以諧音稱為湮溼，湮溼是我們的方言，即潮溼不幹的意思，所以我們也稱香菜為曬不幹的菜。香菜的種植時間一般是初秋，到秋後收穫，也有春播香菜的，但春播香菜的味道和秋播香菜的味道相去甚遠。香菜可以越多，我們秋後種的香菜如果不收穫，來年春天照樣發芽生長，但春天發芽生長的香菜，有一種臭蒿味兒。所以，香菜最佳播種時間是陽曆9月至10月。
第二，種子未加處理。香菜的種子和菠菜種子一樣，外面有一層硬硬的外殼，如果不對種子進行處理，種子無法頂破堅硬的外殼，可能導致出苗慢或者不出苗。所以，香菜播種前要對種子進行處理，將其攤放在平整的地面上，用鞋底或者其他不太堅硬的器物均勻用力搓開種子表皮。外殼破裂的種子利於出苗，可以直接播種，也可先浸種催芽再播種。播後一般最多兩個禮拜就出苗了。將種皮搓開，不但要以增加株數，而且出苗率高。
第三，播種過深。香菜是淺根系蔬菜，吸收能力弱，所以對土壤水分和養分要求均較嚴格，要求足墒播種，香菜播種最怕的是播種過深，覆土過深勢必影響種子出苗。我們這兒播種香菜，如果土壤溼潤疏鬆，直接把種子撒到地上，用鐵筢一劃拉即可，因為埋藏淺，所以出苗快，有時候五六天即可出苗。通常情況下，香菜種子覆土不能太厚，以0.5一1釐米為宜，也就是就能蓋住種子就行，容易落乾的地塊略厚。因為淺根系蔬菜吸收能力弱，萌芽頂土能力差，所以千萬不要播種過深。
四是土壤板結。香菜最喜歡的土質是富含有機質的疏鬆土壤，忌容易板結的黃堰土。如果在土質不好的地塊播種，種後遇到下雨，就會造成土壤表皮板結，影響香菜出苗。所以，如果遇到這種情況，雨後要及時劃鋤土地，避免土壤板結。要在墒情好的條件下播種，但播種後不能進行灌水，如果土壤較幹，可以在四五天後灑水灌溉，最好不要大水漫灌。
綜上，香菜種子在高溫下發芽困難，所以儘量春播或秋播，秋播的香菜品質最好。為提高出苗率，播種前應對種子進行處理，搓掉外皮，可以用溫水浸種6小時左右再播種，播種時忌過深，播後忌灌水，忌土壤板結。如果以上都做到了，香菜不出苗，那就是種子問題了，可能是陳舊的種子。
齊東晏子
香菜是一種能消炎解毒的蔬菜，同時它又可以作為調味料使用，如果你在吃涼拌菜，吃臭乾子，吃麵條時，在上面蓋一點兒切碎了的香菜，不但式樣漂亮了，而且還可以提高你食慾感，在去年冬天，一斤香菜賣到了五六十塊的價格，非常的暢銷了。
種植的香菜不出苗，可能是你香菜種子種植太深了，或者是土壤乾燥
香菜雖然好吃，但是種植香菜也必須要精耕細作，不能夠隨便了事。
在農村七星老農家鄉，種植香菜一般情況下在七八月份辣椒樹下坡的時候下種，一般種來冬天與過年的湯火鍋吃。
種植香菜首先必須要用化酵好的菜餅肥，雞糞作為底肥混在土壤中一起挖轉來，用田鋤頭把土壤狠狠地斬細，不留大塊頭泥土，土壤之間不留任何縫隙，把土壤斬細整平了以後，再把香菜籽均勻撒在土壤上面，然後再用一點細細的土雜肥料與稻草把它們蓋住，在稻草上面用水壺灑點兒水，目的是為土壤保溼保溫，還可以防止太陽曬，大雨天把土壤淋板結了，使香菜籽落泥太深發不出芽來了是吧，如果你按照我教給你的辦法，保證你所種植的香菜一個禮拜就會生出苗來的。
所以，七星老農個人認為，種植的香菜不出苗，可能是你種香菜籽時，土壤不細不平整，上面蓋的泥土太厚，沒有蓋秕穀與稻草防曬防雨水，使香菜籽落泥太深了，下雨天導致了土壤板結生不出苗子來了，解決辦法只有重新補種，用稻草蓋住土壤能夠保溫保溼，不出一個禮拜你所種植的香菜，就會重新發芽出苗了。大家認為呢？歡迎大家都發表評論！
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七星老農
💔香菜在春秋兩季都可種植，種子皮殼厚，溫度在15度20度之間很難發芽。現在我把簡單適用的摧芽方法告訴你：播種前先把種子放在陽光下曬一天，能提高發芽勢，然後用白油加適量水浸泡兩小時(濃度1比3，1兩白酒3兩水)瀝水半天后就可播種，播種時要保持土地溼潤有水份，春季可蓋上塑料薄膜一星期，秋天氣溫比春季高，播種後要蓋上稻草三到五天，這樣香菜出苗快又齊，這種不方法我用多年了效果很好，農民們在播種香菜時不妨試一試。💔
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農家福報優秀通訊員
香菜在我們當地叫原荽，是我們不可缺少的佐料之一，一年四季都可以種植，我們主要以露地種植為主。
下面我以我們南方當地露天種植說一說香菜不出苗的原因：
一、香菜出苗遲緩，快的要17天左右，慢的要20天以上，所以我們要看看香菜出苗時間是否到了，如果沒到可以再等等看。
二、香菜種子的外殼非常堅硬，種植之前，要對香菜進行慢搓，直到外殼破裂為止，不能搓碎，否則出苗不好。
三、可能是香菜地土質過硬板結，香菜出不出來，種植後發現土壤板結，就要及時鬆土讓芽出土。
四、種植後，就要用稻草蓋上，然後澆水，這樣可防止種子因種植太淺澆水露出土層，被曬乾不宜出芽。稻草蓋上還有利於保溫保溼，遇到大雨過後土壤不會板結。
五、播種後要根據土壤溼潤情況進行澆水，不能漫泡，大雨過後要及時排水，否則會造成種子泡壞掉，不能出芽。
六、如以上情況都排除，要看看種子是否有問題，是不是種子已發黴。
以上僅是我們當地種植露天種植香菜，遇到的不會出苗的情況，如有不妥，請在下方留言。
彝州小沙沙
香菜在我們這裡通常叫做芫荽，不過這種蔬菜的氣味有些特別，有的人非常喜歡吃，吃混沌的時候要放香菜，吃肉夾饃的時候也要，甚至自己做飯打湯喝的時刻也需要香菜，基本上一日三餐離不開。
但也有的人很討厭芫荽，感覺一點都不香，聞見味道都會感覺不適，真的是兩極分化比較嚴重。還好天義對於香菜還是接受的，老家農村也有很多村民在種植，主要是日常生活自己食用起來方便。
那麼種上的香菜不出苗是什麼原因？
1，從內因來分析的話，香菜種子出現問題了，要麼是種植的舊種子，存放了好多年，這樣的種子沒有活力，沒有生命力，自然也不會發芽出苗了。要麼是自己買到的假種子，不細心檢查的話，芫荽的種子很容易摻假，這樣導致我們白白花費了時間和心思，看不到香菜出苗。
再就是播種的時候，菜種子的生長環境由於太過於乾旱，或者是水分太多，導致種子窒息，這樣出苗的也會很少了。所以建議大家儘量去正規的種子站上選擇，或者自己留種的話，儘量不要超過2年的時間。
2，從外因來看的話，一方面是天氣氣候的原因，播種以後太陽溫度高，異常的炎熱，雨水又少，使得種子不在適合的溫度和溼度當中，影響出苗。另一方面是種子的土地過於貧瘠，或者是砂礫岩石比較多，也不利於種子發芽。建議大家種植芫荽選擇土壤比較疏鬆的地方，或者離著水渠或者河流比較近的地方，方便澆水灌溉。
除了以上像病蟲害也會影響到香菜的出苗，我們也要及時的撒一些草木灰進行預防才好。
以上就是天義的看法，希望對大家有幫助。歡迎您來關注我，讓我們一起獲取和學習更多的三農知識。
天義說
在種植香菜的時候，很多人都有過共同的煩惱，那就是辛辛苦苦種植的香菜，卻發芽率極低。香菜種子之所以發育慢，發芽率低，一個很重要的原因是和其自身有關，那就是其種子外面堅硬的外殼。方法也簡單，只需要用外力把它的外殼破壞掉就行。而在農村裡一般有經驗的老農民在種植香菜的時候，都會用一些磚塊，木塊或者是皮鞋來摩擦香菜種子。操作方法也不復雜，就是把香菜種子倒在平整的地板上，然後用一塊木板，或者是皮鞋，稍微用力搓壓種子，讓外殼裂開就可以了。需要注意，切不可用力過猛把香菜種子壓碎了，一旦內部的種子破壞了，那就不能發芽了。一般有經驗的農戶將香菜的種子搓完之後，會將種子放在常溫水裡面浸泡，一定要漫過種子，這樣會浸的比較均勻，發芽的時候才會比較整齊，並且在泡的時候會看見一些漂浮上來的種子，這種種子就可以不要了，浸泡後細沙土拌均勻，然後再分散播種，這樣以來發芽不盡快還會非常均勻。
