肉片炒春筍
材料：豬肉100克、黑木耳30克、泡發的香菇2個、春筍280克、鹽1茶匙、雞精少許、生抽2勺
做法
1、先將豬肉切成薄片，然後加入少許澱粉和生抽、姜丁抓勻醃漬10分鐘左右，春筍切片焯水，撈出過涼水備用
2、黑木耳和香菇提前用水泡發，並撕成小片，
3、鍋中入油燒熱後倒入肉片開大火翻炒2分鐘，然後倒入筍片、香菇、鹽、雞精、生薑絲翻炒2分鐘
4、再倒入黑木耳繼續翻炒1分鐘，即可關火。
番茄烤雞
材料：雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個，蒜5瓣，老薑1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，鹽2茶匙，番茄醬1湯匙，油3湯匙。
做法：
1、雞胸肉清洗乾淨，切成5cm長、1cm寬的條。
2、洋蔥去皮洗淨後切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老薑切成薑末。
3、將雞胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工機中，攪打成均勻的糊狀以做醃料汁。
4、將切好的雞胸肉條放入大碗中，加入醃料汁攪拌均勻，使每條雞胸肉都均勻地裹上醃料汁，放置4小時使雞胸肉條入味。
5、烤箱預熱180度。在烤盤中鋪好錫紙。
6、將醃好的雞胸肉條平鋪在錫紙上，烤制10分鐘（烤至雞肉上可見到淺褐色的斑點）
7、取出烤盤，將雞肉翻至另一面，再烤制10分鐘即可
鴨腿油豆腐
材料：
煙燻臘鴨腿、油豆腐、紅尖椒、大蒜、鹽、蠔油、料酒、生抽、高湯、胡椒粉、油
做法：
1.臘鴨腿用溫水洗乾淨，油豆腐洗乾淨，擠出水分，尖椒洗淨，切成碎末，大蒜洗淨切成粒。
2.起鍋燒油，放入蒜粒、尖椒末炒香，再加點食鹽炒勻。
3.加入鴨塊翻炒3分鐘，加入油豆腐炒勻。
4.加入蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、食鹽翻勻入味即可。
木耳豆腐卷
配料：油皮300克、綠豆芽100克、胡蘿蔔100克、木耳(水發)適量、植物油20克、香油5克、料酒10克、甜麵醬5克、白砂糖3克、鹽3克、味精2克、胡椒粉2克、香菜10克
做法：
1. 將水發木耳洗淨，切成細絲，下入開水鍋內氽一下，撈出控水；
2. 胡蘿蔔去皮，洗淨切成絲；
3. 香菜擇洗乾淨待用；
4. 綠豆芽掐去兩頭洗淨，與胡蘿蔔絲分別下入開水鍋內氽一下，撈出控水；
5. 將木耳絲、綠豆芽、胡蘿蔔絲、香菜加香油、料酒、甜麵醬、白糖、精鹽、味精、胡椒粉拌勻，放入豆腐衣（油皮）中，捲成長卷；
6. 炒鍋注油燒至八成熱，放入豆腐卷炸至兩面金黃色，撈出控油，切段，撒上香菜葉即可。
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