肉片炒春笋
材料：猪肉100克、黑木耳30克、泡发的香菇2个、春笋280克、盐1茶匙、鸡精少许、生抽2勺
做法
1、先将猪肉切成薄片，然后加入少许淀粉和生抽、姜丁抓匀腌渍10分钟左右，春笋切片焯水，捞出过凉水备用
2、黑木耳和香菇提前用水泡发，并撕成小片，
3、锅中入油烧热后倒入肉片开大火翻炒2分钟，然后倒入笋片、香菇、盐、鸡精、生姜丝翻炒2分钟
4、再倒入黑木耳继续翻炒1分钟，即可关火。
番茄烤鸡
材料：鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，番茄酱1汤匙，油3汤匙。
做法：
1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。
5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤制10分钟（烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点）
7、取出烤盘，将鸡肉翻至另一面，再烤制10分钟即可
鸭腿油豆腐
材料：
烟熏腊鸭腿、油豆腐、红尖椒、大蒜、盐、蚝油、料酒、生抽、高汤、胡椒粉、油
做法：
1.腊鸭腿用温水洗干净，油豆腐洗干净，挤出水分，尖椒洗净，切成碎末，大蒜洗净切成粒。
2.起锅烧油，放入蒜粒、尖椒末炒香，再加点食盐炒匀。
3.加入鸭块翻炒3分钟，加入油豆腐炒匀。
4.加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、食盐翻匀入味即可。
木耳豆腐卷
配料：油皮300克、绿豆芽100克、胡萝卜100克、木耳(水发)适量、植物油20克、香油5克、料酒10克、甜面酱5克、白砂糖3克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、香菜10克
做法：
1. 将水发木耳洗净，切成细丝，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
2. 胡萝卜去皮，洗净切成丝；
3. 香菜择洗干净待用；
4. 绿豆芽掐去两头洗净，与胡萝卜丝分别下入开水锅内氽一下，捞出控水；
5. 将木耳丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菜加香油、料酒、甜面酱、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀，放入豆腐衣（油皮）中，卷成长卷；
6. 炒锅注油烧至八成热，放入豆腐卷炸至两面金黄色，捞出控油，切段，撒上香菜叶即可。
閱讀更多 圓圓美食 的文章
