用户3209364292863
帝王蟹肉怎么做好吃呢？我来回答这个问题， 帝王蟹营养很丰富，个头比较大，今天分享帝王蟹不同的部位的几种吃法。
一 把买回来的帝王蟹用清水浸泡一个小时，让螃蟹里面的海水淡化，活的帝王蟹和死的冷冻的帝王蟹都可以用这种方法，这种方法做出来的肉质鲜美可口。
二 浸泡完后，我们先把螃蟹的脚剪掉，做蒜蓉粉丝蟹脚。
三 先把粉丝在热水浸泡10分钟，然后把蟹脚壳剪开一半，漏出蟹肉，把粉丝放在蟹脚上面蒸10分钟即可出锅。
四 剁点蒜末，小葱末，少许小红辣椒，起锅烧油，把蒜末，小红辣椒下锅，耗油，酱油，鸡精，一起翻炒，出锅后立刻放在蟹腿上面，最后在上面放入小葱末，另起锅烧点热油，淋到上面即可
五 把帝王蟹的盖子用来蒸蛋，蟹盖里面放入两个鸡蛋，少许肉沫，放入100毫升清水，盐，鸡精，葱白，少许花生油，搅拌均匀，放到锅中蒸10分钟即可出锅
六 出锅后，可以放入小葱末，酱油，香油，后放入锅中大火上气蒸一分钟，立刻出锅，可以开吃了，鲜香可口的蟹膏蒸蛋非常的有营养。
七 蟹身部位和蟹腿根部用来红烧，把蟹身部位切成三厘米左右大小的块。
八 碗里打入两个鸡蛋，再放入淀粉100克，十三香少许，少许清水，搅拌成浆糊状。
九 起锅烧油，把我们搅拌好的鸡蛋淀粉，和我们切好的蟹肉，放到盆里搅拌均匀，油温七成热就可以下锅了，炸至金黄色出锅备用。
十 我们现在开始准备辅料，五花肉，青椒，红萝卜，大蒜，姜，大葱，小葱，香菜，小红辣椒。
十一 另起锅烧油，五花肉放入大葱，姜，小红辣椒，红萝卜，炒香后放入酱油，老抽，十三香，料酒，盐，鸡精，白砂糖，白醋，最后把我们炸好的蟹肉一起放入锅中，大火翻炒，翻炒两分钟后，放入小葱，大蒜，香菜，青椒，继续大火翻炒一分钟，即可出锅。
这样做的红烧蟹肉，味道超级棒了，大家可以试一下，有什么不明白的地方，可以给我留言
达人朱子云
1、芝士意面焗蟹身
将蟹身斩件后，用生粉搅拌均匀，放入油锅走油备用，而意面就用沸水灼熟备用，将蒜蓉葱粒用牛油爆香，加水后放入蟹肉和芝士一起煮，煮到收汁就可以上碟。芝士味道香浓，它包着蟹身的肉，更显得本身的肉质嫩滑鲜甜，肉身也够靠谱，在嘴里咬开还有一股芝士的汁和本身的肉汁喷出。意面煮得火候也不错，拌着芝士和蟹汁吃，绝对是好味又饱肚。
2、蓉粉丝蒸蟹脚
将蟹脚开好，然后加入蒜蓉和粉丝一起去蒸个五分钟就够啦。
蟹脚已经被贴心地剪开，所以吃起来就很方便，加上蟹肉配合了蒜蓉等滋味，变得很香口，蟹脚里的肉本身很结实，和蒜蓉汁一起吃仍能吃到那种很强烈的鲜甜滋味，而且最精彩的是粉丝，吸收了蟹汁的甜和蒜蓉的香，真的很正。
食尚煮婆66
帝王蟹清蒸比较好吃，可以保证原汁原味，可以把蟹改成成块，蟹腿用剪刀剪开口，这样吃的时候比较方便，找一个大盘子，把改帝王蟹摆摊在盘子里，打几个鸡蛋加适量的水加味
把调好的鸡蛋倒入盘中，上火蒸10分钟
然后取出加豉油汁，撒上小葱花，热油滋一下
就可以上桌子了，打蛋液的时候可以加点自己喜欢的比如虾仁啊火腿之类的，跟具个人口味来定，希望能够采纳[微笑]
吴彦鋆
帝王蟹怎么做好吃
首先最主要的是要看这个帝王蟹是冰冻的还是鲜活的，如果冰冻的要知道冰冻了多久……
首先如果是鲜活的话最最最最直接的方式就是蒸熟了吃！用句流行话说
高端优质的食材往往只需要最简单的烹饪方法！
蒸类烹饪方法具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点！我感觉最大的口感就是鲜味保留！沿海地区活海鲜最好的烹饪方法就是蒸！
其次如果是冰冻的时间比较短的话可采取蒜蓉，葱姜炒，油泼，酱焗等！
90度弯腰致敬
帝王蟹，绝对是道硬菜啊，买回来自己做当然更有成就感，那么怎么做才好吃呢？在这里根据我的亲身经历分享一下，
首先准备食材清单：帝王蟹，香葱，姜片。蒜头，料酒，食用盐，生抽，糖，
烹饪步骤：1，把帝王蟹用手掰开，用刀剪开，硬脚用剪刀划开，洗净
2，姜切片，蒜头切成小粒葱白切片，其余切成小段
3，放锅热油，放葱姜蒜炒香，把蟹下锅，
4，加料酒，放少许盐，生抽。翻炒
5，加水煮开，转小火。稍煮。大火加少许糖，盐，最后出锅啦，洒上葱花就可以吃了
1王侯将相宁有种乎1
最普通的食法就是用清蒸的方式，将整只帝王蟹分解成蟹身 2 块，蟹脚 5 厘米左右一节，将蟹腿处中间剪开，将蒸锅一次性添足水，入锅大火蒸，待开锅后 15-20 分钟即可食用。蘸食姜汁即可提鲜、又可除腥解腻，操作简单方便、又保留了蟹的鲜美原汁。
爱吃的向日葵
这种东西都是在外面吃的，因为不会做
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